Cortaditos

coco • dulce de leche • coco para rebozar

ajos • alcaparras • orégano • guindillas cortaditas o cortaditas con los dedos • anchoas • tomate frito • espaguetis • Aceite de oliva

huevos • mantequilla sin sal • azúcar • zumo de limón • harina trigo • sal • azúcar glass • Zumo de limón 3 a 5 cditas • limón • agua • azúcar

Tortillas de trigo • Lechuga romana (cortadita - no muy picada) • Lata Anchoas grandes • mozzarella (cortada en láminas) • ~12 Brevas (partidas longitudinalmente) • Crema balsámica de Módena

harina de todo uso • manteca de cerdo a temperatura ambiente • azúcar glas • agua • cabello de ángel (1 bote pesa 520 gr.) • limón, del cual usaremos la ralladura • canela molida (2, 5gr.)

azúcar • huevos • mantequilla • leche condensada • zumo de limón • aroma de vainilla • harina • sal • Ralladura de limón • de azúcar glas • zumo de 1 limón y su ralladura

bacon cortaditos del Mercadona • nata o 6 pequeños • Nuez moscada • agua • caldo de carne • aceite • pasta cruda

huevos • azúcar • mantequilla fundida • harina de repostería • nata para montar y nueces cortaditas • azúcar • azúcar • agua • Licor que más guste • Nueces • Nata • Almendritas

Para el bizcocho 👉 • huevos • harina • azúcar • miel • grasa de tocino (40g) • leche • levadura en polvo (5g) • Para las natillas👉 • mezcla natillas caseras (Mercadona) • leche • azúcar •

lechuga • bocas de mar • maíz dulce, • lata de atún en aceite de girasol • queso feta, • zanahoria rallada de bote • lombarda cortadita muy pequeñita

patatas pequeñas aprox • Bonito • huevos cocidos • pepinillos cortaditos • Mahonesa • Sal y pimienta negra • Aove

hojaldre fresco • morcillas de cebolla • aceite de oliva Virgen extra

mejillones al natural (se puede usar también 1/2 kg. de gambas crudas peladas o cualquier pescado) • cebolla • aceite • tomates o 200 ml de tomate frito • pan rallado • huevo batido • lechuga cortaditas muy pequeñas • aceitunas • sal

leche • y media de Azúcar • limón • vainilla • Pasas y anís

Patatas grandes cocidas sin piel • Mantequilla • Zanahorias cortadas en bastones y cocidas • Lechuga o Cogollos • Huevos (solo las claras) • cangrejo Zurimi • Limón • Atún en aceite • Mayonesa o (Mayonesa casera 1 huevo, gotas limón, 100 ml aceite oliva suave, sal) • Aguacate triturado o Guacamole • Aceite Oliva Virgen Extra • Molde 20cms desmontable o aro para emplatar o refractaria redonda •

bloque tofu firme o extrafirme • Pan hamburguesa • lechuga tipo romana cortaditas finitas • Mayonesa o Mayonesa al toque de mostaza • harina trigo común • almidón de maíz • agua • mostaza • café de pimentón • polvos de hornear • café pimienta negra (opcional) • sal

Aguacate • Zumo de medio Limón • Chocolate negro • meda taza puré Patatas casero • Atún aceite • Mayonesa • Cebollino cortadito • Sal y pimienta negra • granitos de Granada • Quinoa inflada crujiente • Rectángulo de papel sulfurizado • peine gruezo

lentejas secas • cebolla cortadita en chico • pimiento verde cortadito • puerro cortadito, • dientes de ajo • apio cortadito, • hoja de laurel • tomates si son chicos pelados y enteros • patata grande en gajos • chorizos • Aceite de oliva, sal, comino, azafrán y pimentón

masa brit • sobrasada buena • huevo para pintar

salsa de soja y sésamo • bloque de tofu a la plancha con especias • zanahoria • col lombarda • escarola • albaricoque cortadito y pelado • alfalfa germinada • jengibre fresco • ajo pequeño • aceite de sésamo ecológico • salsa de soja • vinagre de arroz •

fresones • de queso de cabra • anacardos • tomates cherry • lechuga lollo roso • lechuga maravilla • escarola • vinagre de Módena al gusto, aceite, sal y pimienta recién molida • moras rojas o frutos del bosque al gusto (como premio) • Palitos de cangrejo cortaditos

huevos (o 1 huevo y 60 gr de claras) • pequeña de atún al natural escurrido • Philadelphia o quesitos caserío light • yogur • harina de avena (sustituible por 20 gr de harina de coco, le da un toque dulzón buenísimo) • levadura • frutos secos picados • Opcional: 2 cucharadas de verduras ya hechas cortaditas o de zanahoria rallada • Sal, pimienta y nuez moscada • Decoración: tomatitos cherry partidos por la mitad y sésamo

pan de molde • jamón cocido, recién cortadito • lechuga • Mayonesa • pimientos del piquillo asados • tomates • Aceite de oliva • Sal • Salsa Perrins (se vende en supermercados) • Salsa de soja (se vende en supermercados) • ajo • limón

—Para la masa de los bagels: • Harina de fuerza • Azúcar • Sal • Levadura fresca • Agua tibia • —Para la elaboración de los bagels: • Bicarbonato sódico • Huevo corral (para pincelar) • Sésamo tostado (para decoración) • Huevos de corral (1 o 2 por comensal) • Salmón marinado casero •

patatas • Hinojo abundante • sal • pimienta • cordero limpio y entraña del cordero • sofrito de ajo • Sofrito cebolla • cayena • pimiento rojo troceado a dados • Guisantes (optativo pero ya no es tradicional, el peninsular les suele poner) • ajos • Truco: Las patatas cortaditas pequeñas como para ensaladilla y pochar desde el aceite tibio hasta el final •

huevos duros • atún en aceite de oliva • pimiento morrón • mayonesa • Lechuga cortadita • cangrejo

beikon cortaditos • repollo • butifarra blanca • jamón, cortadito • patatas • y medio de agua • panceta • sal • Pimentón dulce • Butifarra negra • ajo

constramuslos • cebolla roja • tomates • tomate frito • vino blanco • azafrán colorante • pimentón dulce • Zanahoria • judías • Pelín de sal • y medio de agua • Perejil fresco cortadito •