Cuatros

(3-4 piezas) Osobuco de ternera • Cebolla grande • Puerro (parte blanca) • Zanahorias • Dientes de ajo • Tomates maduros rallados • Vino tinto • (ajustar según cubra) Caldo de pollo • para sellar Harina • Sal • Pimienta negra • Hoja de laurel •

kéfir natural • yogur griego stracciatella (4 yogures) • nata para montar (o crema de leche) • agua fría • azúcar (blanco, moreno o endulzante de vuestra preferencia) • gelatina sin sabor en polvo (17-18 láminas, si cada lámina equivale a 2 g aprox) • postre de cacao en polvo desgrasado (para darle un colorcito crema elegante)…opcional

galletas • mantequilla • gelatina neutra • nata para montar (35% MG) • zumo de limón (4-5 limones) • leche condensada

pechuga de pollo cortada en trozos grandes (4-5 cm) • cebolla pequeña • pimiento verde • tomate triturado natural • pimentón ahumado • comino • vinagre de manzana • caldo de pollo • aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • Tomate natural (opcional) •

Huevos • soperas Harina de arroz • Maizena • Sal, pimienta y nuez moscada • sopera Mantequilla • Leche • 4 Quesos rallados • Huevos y pan rallado sin gluten para rebozar

(3-4 piezas grandes) Zanahoria rallada • Huevo grande • Queso parmesano o mozzarella rallada • Sal • Orégano seco • Ajo en polvo • Tomate triturado • Mozzarella para gratinar • Champiñones • Espinacas frescas • Jamón • (opcional para versión vegana) Semillas de lino molidas •

tomate • queso mozzarella para gratinar • calabacín • pechuga de pollo

Papas • Bacon en lonchas • Queso mezcla 4 quesos rallado • Salsa ranch • Aceite de oliva • Sal

huevos • queso philadelphia • azúcar • bote de nata de montar

Bacalao Desalado (4 tajadas) • Cebollas Moradas • Puerro • Tómate Cherry • Leche de Coco Tiger Khan • Zumo de Lima (3 limas) • Mantequilla • Sal • Aceite de Oliva Virgen Extra • Pimienta Al gusto en Molinillo • Cilantro y Perejil para decorar

Vino blanco • laurel • muslo deshuesado (en total 4 piezas) • ajo • cebolla • Sal • Pimienta • Tomillo o romero • tomate frito (opcional) • Agua • aove

pan (de 1/4 o de 1/2) • Atún en lata • pocos Pimoentos rojos del piquillo asados • pocos pimientos verdes asados • cebolla en juliana caramelizada • pocas Olivas rellenas cortadas en rodajas • pocas anchoas • pocos dientes de ajo crudo picado

pasta • bote de tomate triturado • cuatro quesos rallado • aove • botes de atún claro en aceite de oliva • cebolla caramelizada • Queso rallado especial gratinado

harina • huevos • sal • levadura • aceite girasol • leche • Relleno: 4 lonchas de jamón York • queso de sándwich

Agua • Pan de miga prieta del día anterior (en trozos de 4-5cm) • Aceite de oliva • ajo (chafados con piel) • Guanciale • Pimientos de Padrón • Chistorra (en rodajas de 5mm) • Pimentón al gusto • Sal al pimentón picante

(en trozos de 3–4 cm) Col • (en dados de 3 cm) Patata pelada • Cansalada (panceta/bacon) • aprox.) Ajo laminado • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • (para hervir) Agua

ensalada de 4 estaciones de Mercadona • aguacate • tomates cherry • queso de cabra • Aceite de oliva • Vinagre • Sal

Garbanzos cocidos • Tahini • Jugo de limón • Ajo • Sal • Aceite de oliva • Crema de chocolate • Miel • Remolacha cocida • Aguacate • Canastitas saladas • Sésamo •

pollo entero partido en 4 partes • pasta • puerro • zanahorias • cebolla • trufa negra • aceite de oliva • aceite • harina • leche • sal • pimienta molida

Raspas y cabezas de 4 salmones • Cabeza de rape (O morralla a elección) • Cebolla • Cabeza de ajos • Hojas de laurel • Tomate frito casero • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vino blanco • Agua hasta cubrir • Sal

manzanas medianas o 4 grandes (pueden ser rojas o amarillas) • mantequilla • Azúcar, canela molida

cebolla • ajo • zanahoria • tomate • arroz • agua • Pollo (4 filetes/pechugas) • Aceite • Sal • Colorante • avecrem de pollo

Nata de coco • Leche o bebida vegetal • –4 g Matcha de vainilla • –4 g Matcha premium • (hidratadas en agua muy fría) Hojas de gelatina • gotas (opcional) Endulzante • –60 g (derretido o en virutas) Chocolate 70% fondant • Crema de cacahuete crunchy • Canela • cantidad al gusto (opcional) Chocolate blanco • cantidad al gusto (opcional) Granola o frutos secos picados

Obleas de Buitoni de 160 g • lata de 4 Rodajas o troceadas de piña en su jugo • Piñones • Huevo o el mismo jugo de la piña, para pintar • Queso tipo Philadelphia o sin lactosa • Canela en polvo optativo

– 4 contramuslos grandes • ajo, prensados • hojas de orégano fresco (y un poco más para servir) • vinagre de vino tinto • aceite de oliva • aceitunas verdes deshuesadas • alcaparras + 2 cucharadas de su salmuera • dátiles Medjool, deshuesados y cortados en mitades a lo largo • laurel • vino blanco seco (e.j. verdejo) • melaza de dátiles (o miel como sustituto) • Sal y pimienta negra

zumo de naranja (3-4 naranjas) • yemas de huevo • maizena • agua • azúcar • canela