Pon la cebolla y el pimiento en la jarra. Trocea 6 segundos a Velocidad 6. Baja los restos de las paredes con la espátula.

Añade el aceite de oliva. Sofríe 7 minutos, Velocidad 1, 120°C, Potencia Calorífica 7 (sin el cubilete para que evapore)

Introduce el pollo, el tomate triturado, las especias, el vinagre y el caldo. Programa 15 minutos, Velocidad 0, 105°C, Potencia Calorífica 6. Pon el cubilete apoyado pero no cerrado del todo

Una vez cocinado, retira un poco de líquido si ves que hay demasiado (deja un poco para que no quede seco). Cierra la jarra y programa 15 segundos a Velocidad 4.

Utiliza un pan de calidad (tipo rústico o integral). Ábrelo y tuéstalo un par de minutos en una sartén o plancha con una gota de aceite hasta que esté crujiente

Rellena generosamente con el pollo, añade unas rodajas de tomate natural y, si te gusta, un poco de aguacate o queso fundido con el propio calor del pollo.