Dulzones

Huevos (a temperatura ambiente) • yogur de Azúcar (120g, suficiente para que quede dulzón) • yogur del yogur (120ml) de aceite de girasol • yogur del yogur (360g) de harina de repostería • Yogur de limón (120 g) • Ralladura de naranja • Esencia de vainilla • Polvos de repostería • para engrasar el molde Mantequilla

cerdo • Mostaza de Dijon • ajo bien picaditos • Romero seco • AOVE • Verdejo (podéis usar vino oloroso o moscatel o Fino de Chiclana también, si queréis que la salsa quede más dulzona) • tomillo • albahaca • toquecito de pimienta negra • sal (aquí lo que cada uno considere una pizca) • miel (si es miel del Valle del Genal o de la Sierra de Cádiz, mejor)

caquis maduros • cacao puro desgrasado • yogur griego light, según la textura que quieras puedes añadir otro medio • Dátiles o edulcorantes si te gusta dulzón (opcional)

conejo troceado (sin cabeza) • ó 7 dientes grandes de ajos • laurel • los de chupitos de vino cream • Sal • Aceite • Agua • los de duralex de Arroz

huevos (o 1 huevo y 60 gr de claras) • pequeña de atún al natural escurrido • Philadelphia o quesitos caserío light • yogur • harina de avena (sustituible por 20 gr de harina de coco, le da un toque dulzón buenísimo) • levadura • frutos secos picados • Opcional: 2 cucharadas de verduras ya hechas cortaditas o de zanahoria rallada • Sal, pimienta y nuez moscada • Decoración: tomatitos cherry partidos por la mitad y sésamo

pimientos rojos • cebolla • azúcar • aceite • sal

manzana • pera • Canela en polvo • Leche condensada • Fideos de colores

macarrones integrales ó los que tú uses • carne picada (la mía de ternera) • pimiento rojo grande • pimiento verde grande • cebolla • ajos • champiñones • tomates (los míos de pera) • tomate frito o ketchup si quieres un sabor muy potente • caldo de carne • Sal y aove • sopera de salsa de Soja •

vino tinto • ron • coñac • martini • naranja • canela • azúcar

huevo • azúcar o + sí prefieres dulzón • azúcar para el caramelo • leche natural de almendras • Peladura de 1 naranja, mejor si es ecológica • Azúcar

Pera (madurita y dulzona) • Panela • Lima • Cardamomo

y 1/2 de copos de avena integral • y 1/2 de frutos secos variados: nueces, almendras, avellanas, pistachos etc. • coco rallado • sal • cacao puro • aceite de coco • miel eco o un poquito más si eres muy dulzón

yogur griego, sirve de medida • huevos • azúcar, blanca o de coco. Para los más dulzones 2 • aceite • sal • levadura • calabaza asada • Canela • harina

Almendras picadas (pero mejor en trocitos que en polvo) • Huevos • Azúcar • Cabello de ángel (o algo menos si os gustan menos dulzones) • Raspadura de un limón • Obleas redondas

Lechuga de cogollito • Tomate de Fernandisco • cebollita dulzona • Pepinonde la caseta de Nelo • Atún el que quieras • Huevos hervidos de las gallinas de Nelo • pollo de Pedrito • Para la salsa he utilizado: • Nata para cocinar • Queso Azul • Queso mascarpone • Vinagre •

Para el bizcocho: • huevos (6) • cacao puro Valor (75) • harina de repostería tamizada (225) • azúcar (270) • mantequilla (120) • leche semidesnatada (150) • levadura • esencia de vainilla • Sal • Vainilla • Para el almíbar: •

tartaletas de galleta (masa quebrada) de las que tienen ese toque dulzón • Relleno para tarteleta • huevos • palitos de cangrejo • Mahonesa

leche entera, se puede usar desnatada • te pakistaní • azúcar o edulcorante a gusto, yo no le pongo nada porque la mezcla ya es dulzona

leche condensada • el mismo bote de la leche condensada te sirve para la medir la leche • huevos • azúcar (depende de lo dulzón que lo quieras) • vainilla en polvo • caramelo líquido

papa mediana • batata mediana • tomate redondo mediano • cebolla chica • zanahoria chica • fideos a elección • azúcar • condimentos a elección

aceite • azúcar • huevos • leche • puré de zapallo (usé Anco, pero puedes usar cabutia u otro zapallo dulzón) • harina • canela • nuez moscada • jengibre • bicarbonato de sodio • polvo de hornear • nueces picadas (opcional)

lomo/corazón de cuadril (es lo que usé) • chico vino de Oporto (similar: rojo dulzón) • trufas (solo consigo envasadas) • panceta ahumada • pan de campo del día anterior • sal y pimienta negra a gusto • manteca • opcional: 1 cda. (té) azúcar

Los ingredientes fundamentales son tres • Mango • jengibre • vinagre • Hay tantos chutneys como cocineros, pues sobre la base de esa trilogía antes anunciada se desarrolla la creatividad del autor o se refleja la tradición de un pueblo o de una familia. Yo he encontrado chutneys con todo tipo de especias, mas dulzonas o más

boniato grande cocido • azúcar • huevo • aceite • harina • polvo de hornear • Avena c/n • Leche c/n • manzanas rojas • Frutos secos(nueces y avellanas)80 gr