Edame

🍞pan • 🧀queso edam • 🌿orégano • 🧈mantequilla

Queso edam • Queso cheddar • Queso Philadelphia • (separar una pequeña parte) Mantequilla Cadi • Leche • Pimienta • Jalapeño picado • Cebollino picado

cada uno) Filetes de ternera tipo librillo • Jamón serrano o cecina • Queso (Oscos, cheddar, gruyère, Edam, Cabrales) • Sal • Harina de trigo • Huevos grandes • Pan rallado • para freír Aceite de oliva virgen extra suave • Patatas gallegas grandes • Pimientos del piquillo (opcional)

Tomate raf (sin piel y en rodajas) • Queso Edam (en dados) • Nueces • Aceite en spray sabor naranja • Sal • Orégano seco casero

tomate • queso emmental (o edam en su defecto) • queso curado o semicurado • leche • maicena • ajo en polvo

coles de Bruselas • jamón serrano • queso Edam • mantequilla • harina • leche templada • Nuez moscada • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Berenjenas (nosotros aprovechamos las últimas del huerto estival) • ~200 gr Queso Edam (para rallar) • Ajo • Perejil fresco (picado) • Huevos de corral (+ otro huevo para rebozar) • Pimienta negra recién molida • Pan rallado • Aceite de oliva virgen extra • Sal

coliflor mediana • jamón serrano en tacos pequeños • leche • huevos • queso Edam • Parmesano en polvo • Albahaca seca • Pimienta negra • Sal

gnocchi relleno de queso ricota, edam y cheddar • mini-taquitos de jamón • edamame con vaina congelado • leche semi • maizena • Sal • perejil picado congelado

carne picada de cerdo (opcional: mezcla mitad cerdo y mitad ternera para mayor jugosidad) • bacon ahumado en tiras finas (o lonchas de paleta cocida como alternativa más económica y ligera) • queso en lonchas fundente (tipo Gouda, Edam o Emmental) • Especias al gusto: pimienta negra molida, pimentón dulce y un toque de ajo en polvo (prescindimos totalmente de la sal, compensando con la intensidad natural del bacon) • hojas de espinacas frescas • vinagre balsámico

puerros • jamón york • queso edam • bechamel • queso gratinar

Berenjena • queso Edam (o el que más te guste) • Tomate frito • Ajo en polvo • Orégano • Salmón ahumado

huevo grande • Queso Edam • Nata para cocinar • Sal • Pimienta negra recién molida • Orégano • gotas de aceite de oliva Virgen extra

Berenjenas pequeñas (cortadas longitudinalmente) • Tomate frito • Huevos de corral grandes • Queso edam (para rallar) • Albahaca seca • Orégano seco • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Patatas pequeñas • Merluza de pincho • Cebollas (picadas) • Perejil fresco (picado) • Leche entera con calcio • Queso Edam (para rallar y gratinar) • Pimienta negra • Nuez moscada • Aceite de oliva virgen extra • Sal

tapas para empanadas, caseras o compradas • jamón de pavo • queso Edam • mozzarella • º grs de Parmesano molido • Sal y pimienta molida

Hojaldre • Queso Edam • Queso Havarti • Jamón cocido • Yema de huevo • Sésamo o semillas

queso Edam • queso mimolette • bote pequeño pulpa de tomate • nata fresca espesa • cebollas pequeñas • Cilantro o perejil • Pimentón • Pimienta cayena molida • Pimienta negra molida • Aceite de oliva • Sal

bacalao desalado • patatas • cebolla grande/2 pequeñas • leche • nata • muzzarela rallada • queso de gratinar rallado (tipo Edam o Gouda) • mantequilla • harina • Sal y pimienta • Nuez moscada • perejil

Pan • Piña en almíbar (escurrida) • Jamón York • Queso Edam • Pimienta negra • Opcionalmente, se puede poner una cereza en almíbar en el centro de la piña, o ketchup. También un poco de pimentón. Pero yo la he versionado tal cual la recuerdo

Milanesas o filetes finos de vacuno • Cebolla • Pimiento rojo (u otro) • Queso en lonchas (yo usé Edam)

leche • mantequilla • agua • harina de trigo • huevos • queso Edam suave (más un poco para envolver) • Sal

Champiñones • Nata para cocinar • Aceite de oliva • Sal y pimienta (Abundante pimienta en mi caso por gusto) • Ajo • Pechuga de pollo • Jamón • Queso (Edam o Gouda) • Mantequilla • Perejil

harina de fuerza, con un 12% de proteína (mira en los ingredientes) • levadura seca, 2 gr. Yo usé 6 gr. de levadura fresca • sal, 7, 5 gr • agua fría de la nevera • Aceite de oliva para cubrir la masa • Mantequilla para el molde • queso rallado de bolsa. El mío tenía emmental, gouda, edam y cheddar • mozzarella curada, yo no encontré y compré simplemente mozzarella • salsa de tomate. Puedes comprarla o hacerla en casa. En mi caso esta es la que yo hice: • aceite de oliva • ajos triturados con el prensa ajos • orégano seco •

patatas medianas • Sal • Nuez moscada • Pimienta negra molida • leche • carne picada mixta de ternera y cerdo • Bacon en tacos o en trozos • Queso Edam • queso rallado 4 quesos • cebolla • ajo • pimiento rojo •