Especie

spaghetti • cúrcuma • pesto trufado de nueces • setas shiitake deshidratadas • Aceite de oliva virgen extra • Agua y sal • nueces (para decorar)

Pechugas de pollo (o muslos) • Miel de mil flores (o la miel que más te guste) • dientes, picados o machacados de Ajo • (o romero picado) Romero fresco • Aceite de oliva • Mantequilla • Sal • Pimienta negra molida • (opcional) Agua o caldo

Secreto de cerdo Duroc • Patata grande • Romero • Pimienta blanca molida • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • nuez de Mantequilla • Leche • Nata líquida • ajo laminados • Pimentón de la Vera • Repollo blanco en juliana

nidos al huevo (o cualquier pasta larga) • colas grandes de gambas • calabacín mediano • zanahoria pequeña • cebollino chino • mayonesa • salsa Sriracha (o al gusto de picante) • salsa de soja • zumo de limón • aceite de oliva • Sal

puré de calabaza • agua • azúcar • sirope de arce • clavo de olor en polvo • esencia de vainilla • canela en polvo • nuez moscada • jengibre en polvo • Café recién hecho • Leche caliente • Canela en polvo para decorar

pechuga de pollo entera • Agua, sal y orégano • pollo cocido • curry japonés • leche semi • margarina • harina • perejil picado • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • huevo • Harina •

Arroz redondo o de grano medio (Alternativa económica: arroz blanco genérico de marca blanca) • Agua • ajo: 2 unidades(entero y sin pelar) • Sal marina • Filetes de merluza fresca (Alternativa económica: lomo o rodaja de merluza congelada) • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o de vino blanco • Agua o caldo de pescado: • Pimentón dulce y sal: • Manzanas golden, roja o reineta • Canela en rama o molida

Pan rallado (panko) • Sal • Chipotle triturado • Comino en polvo • Jengibre rallado • Ajo rallado • Ralladura y jugo de lima • Menta fresca picada • Yogur griego • Pollo cocido y desmenuzado • Huevo batido • Harina de trigo •

patatas medianas (450 gr. peladas y cocidas) • setas shiitake pequeñas deshidratadas • tacos de jamón serrano • nata para cocinar • agua • caldo de verduras • Spray de romero • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Perejil picado

pechuga entera de pavo • sal para hornear (creo que son de 2 kg) • Estragón seco (o cualquier otra hierba aromática a elección) • Pimienta molida opcional

calabaza de cacahuete (para asar) • harina normal • azúcar • sal • mantequilla en pomada • huevos • extracto de vainilla • canela molida • clavo molido • jengibre molido • de cucharadita de pimienta de Jamaica • nuez moscada •

De batata asada • huevos camperos T. grandes • de azúcar moreno • de aceite suave • de harina de trigo • de levadura • de sal • de canela molida • de jengibre • de nuez moscada

yogur griego • leche entera • azúcar, eritritol o a tu gusto • semillas de chía • canela en polvo • con tapa • yogurtera individual

huevo • aceite de oliva • leche entera • Ralladura de limón • azúcar • harina • levadura química • canela molida • chocolate • Coco rallado • Sal marina en escamas

gruesa de calabaza limpia (aprox. 250 g - 300 g), preferiblemente de variedades locales de temporada • azúcar (puedes usar azúcar blanco, moreno o panela; si buscas una alternativa más económica o de fondo de despensa, el azúcar común de toda la vida funciona a la perfección) • canela en polvo de buena calidad • generoso) de vermut rojo tradicional • fina de piel de naranja (asegúrate de retirar la parte blanca interior para evitar amargores)

trozos de costilla carnosa de ternera (aprox. 400 g) — Alternativa económica: falda de ternera o trozos de aguja • zanahorias medianas enteras (200 g) • patatas medianas entera (250 g) • cebolla mediana (100 g) • pimiento rojo pequeño entero • tomate pequeño entero • ajo enteros y sin pelar • trigo mote — Alternativa: cuscús grueso o trigo sarraceno • alubias blancas (previamente remojadas durante la noche) — Alternativa: alubias de bote cocidas (añádelas en los últimos minutos) • mezcla de especias para tajine (ras el hanout o combinación marroquí de comino, jengibre, cúrcuma y canela) • pimentón dulce • laurel •

Albaricoques muy maduros (aprox. 4 unidades medianas, aprovechando esos tesoros olvidados) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (una cucharada generosa) • Miel de flores (para aportar brillo y un dulzor natural y profundo) • Canela molida (una pizca generosa) • Azúcar glas (para una delicada bruma de acabado)

Pieles de patata orgánicas (de 1 patata mediana, bien lavadas y desinfectadas) (Alternativa económica: usar las mondas sobrantes de preparar un puré o guiso familiar) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (Aproximadamente 1 cucharadita) • Sal fina marina o sal en escamas (Una pizca al gusto) • Pimienta negra recién molida (Al gusto)

grande berenjena • sal • harina de trigo • aceite de oliva virgen extra • miel de romero del prepirineo • tomillo molido

(a temperatura ambiente) Huevo campero • Aceite de girasol o AOVE suave • (colado y templado) Caldo de cocción de mejillones y almejas • Mostaza de Dijon • Eneldo en polvo • gotas Zumo de limón • (ajustar al final) Sal • Pimienta blanca

salmón fresco (aprox. 300 g en total). Alternativa económica: lomos de trucha o merluza • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) para la plancha • sal y eneldo fresco o seco • huevo campero (a temperatura ambiente) • aceite de girasol (o AOVE suave para equilibrar el presupuesto sin perder finura) • caldo de cocción de mejillones y almejas (colado y templado) • mostaza de Dijon • eneldo en polvo • (unas gotas) de zumo de limón fresco • Sal y pimienta blanca molida

Ñoquis • Sobrasada picante de Mallorca • Miel de romero • trozo pequeño jengibre fresco rallado • Ralladura de limón • gotas Zumo de limón • Queso de Mahón curado rallado • aprox. Agua de la cocción de los ñoquis • Pimienta negra molida

colitas de bacalao • c.s. harina • c.s. cúrcuma • fondo de pescado • tomate triturado • c.s. tomillo • c.s. orégano • c.s. cebolla en polvo • c.s. ajo en polvo

pan del día anterior • Aceite de oliva virgen extra • romero molido • Sal

Calabaza butternut (cruda, pelada en trozos) • Leche • Levadura prensada fresca • Canela molida • Vainilla líquida • Mantequilla fundida • Azúcar • Harina de fuerza • Sal • Huevo batido • Mermelada de albaricoque

Secreto de cerdo • Cebolla • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Hojas de laurel • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Vino tinto de calidad • Almidón de maíz (de postre) • (2 dedos) Agua • Ghee de oveja casero o mantequilla • Uvas blancas sin semillas •

lechuga • tomate • cebolla • aceitunas variadas • queso especiado • aceite del queso especiado • Sal

aceite de oliva • ajos con piel • tacos de cordero • Sal • Pimienta negra • vino blanco • romero seco o 1 ramita fresca

canelones • contramuslos de pollo deshuesados • champiñones laminados • harina • lata de leche de coco • cebolla • Jengibre en polvo • Curry en polvo • Salsa de soja • Queso rallado • Sal marina • Pimienta negra en •

Uvas rojas o verdes • Panela • Zumo de limón • Canela en rama • (opcional) Clavo de olor • Flor (opcional) Anís estrellado • gelatina porque al no llevar azúcar queremos que espese