Espesa

trozo, Piel de pollo cruda (lavada, con pelos incluidos) • agua • maicena • sal

pintarrojas • tomates medianos • cebolla • ajo • pan • laurel • almendras crudas • colorante • pimienta roja-negra • sal • aceite

(2 tarrinas) Queso cottage • Miel • Cacao puro en polvo • Harina integral • Aroma de vainilla • (un chorrito, solo si la mezcla queda espesa) Leche • huevos

agua de grifo purificada • caldo de pollo o de verduras (la que tengas a mano; aporta la sal y los aromas esenciales) • copos de avena enteros o instantáneos (la avena rinde muchísimo y espesa de forma natural)

Uvas rojas o verdes • Panela • Zumo de limón • Canela en rama • (opcional) Clavo de olor • Flor (opcional) Anís estrellado • gelatina porque al no llevar azúcar queremos que espese

jamón cocido • chalotas • tomate concentrado (o 250gr de tomate natural triturado) • vino blanco • nata líquida(espesa)

Pistachos sin cáscara y sin sal naturales y no tostados • Leche en polvo entera esto es opcional • Chocolate blanco marca día 1o 2 tabletas • Aceite neutro de girasol • Leche entera liquida y caliente • Azúcar glas lo podéis hacerlo en un procesador de alimentos y triturarlo vosotros mismo casero • Sal • Colorante verde en gel para aclarar el color • Si se os ha quedado liquida la crema por la leche y el aceite de girasol en un bol aparte añadir un poco de leche entera y 1 cucharada rasa de espesante es decir maicena fécula de maíz • Luego caliéntalo en intervalos de diez segundos e ir moviéndolo una vez que espese lo vertemos en un vaso alto para batidora junto con la crema de pistacho liquida y batimos de abajo a arriba bien • vez emulsionada la crema lo vertemos al tarro lo cerramos y después lo dejaremos en la nevera para que se espese y coja cuerpo y consistencia a crema eso es para rectificar la receta si os ha • Salido mal

nueces • dátil(sin hueso) • miel (no tenía disolví 2 cucharadas de agua con 2 de azúcar remover hasta integrar y quede espeso

pechuga de pollo • arroz basmati precocinado • zanahoria • champiñones • apio • cebolla • ajo • salsa de soja suave • salsa de soja espesa • aceite • sal • pimienta •

contramuslos de pollo, sin piel, deshuesados y cortados por la mitad • pechuga de pollo, sin piel y troceada • champiñones portobello laminados • vino tinto (yo usé Carmenere) • caldo de pollo Aneto • codillo de jamón desalado y desgrasado (en consejos explico cómo) • cebollas medianas picadas • zanahorias peladas y a rodajas • ajos laminados • tomate doble concentrado • tomillo y laurel • hierbas provenzales •

pencas • vino blanco (o cerveza) • almendras • cebolla picada • maicena • o 1/2 vaso más de vino blanco ( si hiciera falta porque espesa demasiado • Aove • Sal

(a temperatura ambiente) Mantequilla • Agua • (puedes mezclar blanca y morena) Azúcar • Harina de trigo • huevos (a temperatura ambiente) • (u 8-10 g seca) Levadura fresca • (opcional) Coñac, ron o licor • Ralladura de naranja • Ralladura de limón • Esencia de vainilla • Fruta confitada • Sal •

migas bacalao desalado • gambas peladas (opcional) • pimientos del piquillo • ajo • Perejil • aceite • harina • leche • Sal y pimienta • Nuez moscada • ajo en láminas • aceite •

harina integral de trigo • harina de almendra • azúcar moreno (250 g si no decoramos con el glaseado) • zumo de naranja 🍊 • aceite suave (girasol, de coco o de oliva suave) • levadura química • huevo para pincelar • azúcar glass • café de esencia de naranja 🍊 o 2 cucharadas de zumo • agua 💦 hasta obtener una consistencia espesa pero fluida

harina de trigo • polvo de hornear • sal • mantequilla sin sal muy fría • panela • canela en polvo • miel o sirope de arce • nata espesa • esencia de vainilla

(cebolla, pimientos, zanahorias, restos de especias y el líquido de cocción) Jugos concentrados y vegetales asados del pollo entero al horno del dia anterior • Tallarines 320 gramos • solo si es necesario para el desglase Caldo de pollo o agua de la pasta.Cantidad deseada hasta formar una salsa espesa • Sal • Pimienta • cantidad deseada Carne de pollo asado desmenuzada (opcional)

mantequilla • patatas medianas • leche (ajusta según lo espeso que te guste) • Sal, Pimienta, Nuez moscada

ternera picada • Sal • huevo • Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, albahaca) • Harina de maíz (o harina normal si no hay ninguna intolerancia) la necesaria para rebozar • Aove • del aove de freír las albóndigas • cebolla • curry • nata para cocinar (sin lactosa) • leche (si se espesa mucho la salsa para aligerar) • A elección (macarrones, fussili, linguini etc…)

spaghetti • bacon en taquitos • champiñones laminados (opcional) • cebolla • nata / leche evaporada o 250 gr de leche desnatada con 2 cucharaditas de maizena (si la quieres más espesa añade más maizena) • queso parmesano • Aceite de oliva • Sal y pimienta

Pechugas de pollo • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • Mantequilla • Harina de trigo • (añadir poco a poco según espese la bechamel) Leche • pequeña) Tomate frito • Mantequilla (para gratinar)

chocolate a la taza en polvo • maizena • chocolate de tableta (opcional) • leche

rebanaditas de pan (1/2 barra) • gambas saladas descongeladas • lata de mejillones • bote de espárragos verdes • berenjena de Almagro cortada a rodajas (de lata) • Queso fresco • Jalapeños de lata • Gazpacho espeso casero (para untar el pan)

Receta de puntas de solomillo adjunta • cebollaa morada • Vinagre de arroz • Sal • Soja sauce • Teriyaki sauce espeso • pan asiático • rúcula • Agua • cebolletas • pimiento verde italiano • 🍅 cherry o ensalada Optativos •

huevos • yemas • azúcar • nata espesa • harina • mantequilla • frambuesas, arándanos y fresas

pechuga de pollo • huevos cocidos • Champiñones (opcional) • cebolla picada • ajo picados • aceite virgen extra • harina (según como lo quieras de espeso) • leche o bebida vegetal • Nuez moscada y pimienta • Parmesano rallado u otro queso (opcional)

calabacín grande ecológico • champiñones grandes ecológicos • zanahoria ecológica • pepino ecológico • tomate ecológico • kale ecológica • yogur de anacardos vegano sin sal • papaya ecológica • avellanas a granel • coco rallado a granel • Zumo de 1 naranja ecológica • aceite de girasol de primera presión en frío

harina de fuerza • leche • azafrán • nata espesa • mantequilla • azúcar • levadura fresca • yemas • sal • azúcar vainillado • agua de azahar • naranja (ralladura) •