Espresso

lechuga (lavada, secada y cortada en juliana) • tomates (lavado, secado y troceado) • zanahoria (pelada y rallada) • cebolla (pelada y picada) • aceitunas verdes sin hueso (escurridas) • queso fresco (lavado, secado y troceado) • trozo de pepino (pelado y troceado) • aguacates • aceite de oliva • vinagre • Sal

harina de almendra • copos de avena sin gluten • huevo • aceite de oliva virgen extra • jarabe de arce (puede ser miel o sirope de agave si no tenéis Sibo) • canela molida • jengibre molido • limón • Para decorar : • chocolate fundir 85 % • aceite de coco (para endurecer el chocolate) • Sal marina en escamas (para decorar)

col morada • pepino grande • zanahorias medianas • Cilantro fresco • sal • ajo triturados • chile seco, ajustar a gusto • sésamo blanco • aceite de sésamo • salsa de soja ligera • vinagre de arroz • salsa de ostras •

lechuga romana bien tersos y fríos (unos 300 gramos) • aceite de oliva virgen extra - AOVE (60 mililitros) (alternativa económica: aceite de oliva suave) • albaricoques firmes pero maduros (unos 160 gramos) (alternativa económica: melocotón de temporada o ciruela claudia) • aceitunas negras desecadas o deshidratadas (alternativa económica: aceitunas negras de bote bien escurridas y pasadas por el horno) • vinagre de cava (45 mililitros) (alternativa económica: vinagre de manzana) • Pimienta negra recién molida al gusto • Sal fina

bote alubias blancas • tomates cherry • cebolla dulce • Mix de pimientas • Salsa pesto

aceite de oliva • ajos con piel • tacos de cordero • Sal • Pimienta negra • vino blanco • romero seco o 1 ramita fresca

pan • jamón salado • embutido de pechuga de pollo • mortadela de aceitunas • Salsa de tomate para untar pan

patatas • lomo merluza cortadas y limpias • Aceite de oliva • Ajo • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Pimentón picante • laurel • pastillita de avecrem

pimientos verdes alargados medianos • AOVE • huevos • sal

Melón piel de sapo (1500g aproximadamente) • Yogur Griego sin azúcar • jamón serrano • sal • AOVE • pelín de pimienta (al gusto)

Yogur griego • Manzana Granny Smith • Pepino • Endivia • Mix de pimientas • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana

carne (mezcla ternera y cerdo) • huevo • Salsa Worcestershire • Leche • Pan • Ajo en polvo • Perejil • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

huevos cocidos • lata de sardinas o 2 latas de atún • aguacate • yogur o queso batido 0% • Pepinillos en vinagre • Alcaparras • Sal, pimienta, AOVE y vinagre

chocolate negro • huevo • leche • plátano • avena

Habitas congeladas • Jamón serrano en taquitos • Vino blanco • Queso de untar (tipo Philadelphia) • Aceite • cebolleta • Sal • Varias hojas de Menta

Pepinos arrugados o maduros • Sal fina • Ajo fresco, machacados o finamente picados • Vinagre de manzana o vinagre blanco • Salsa de soja tradicional (Alternativa económica: una pizca extra de sal y unas gotas de caldo concentrado) • Aceite de girasol o de oliva suave (Alternativa premium: aceite de sésamo para un toque tostado)

Uvas verdes y moradas sin semilla. Mis uvas son con semillas pero son muy dulces y las que quedan en el cortijo • Galletas tipo María • Mantequilla (o margarina Tulipán) Yo tenía una mantequilla casera de esta semana que se me cortó la nata y ya aproveché • Azúcar • Nata para montar • Queso crema • Extracto de vainilla • Mermelada de fresa

papel de arroz • alga nori • salmón ahumado • pepino grande, cortado en tiras finas (tipo bastones), sin semillas • Salsa de soja • Aceite de oliva

Base de fajita • Tomate frito • Queso mozzarella rallado • Jamón de pavo • Cebolla • Huevo • Orégano seco

Calabaza asada • Huevo • Harina • Levadura química (tipo Royal) • Canela en polvo • pequeño Agua • para freír Aceite de girasol • para rebozar Azúcar • Canela en polvo (para rebozar)

tortillas de trigo • carne para kebab • rodajas de Cebolla morada • tomatito maduro • queso havarti • gotas de aove

pan • Aove • tomate 🍅 de rama • tarrina de queso fresco de vaca

higos • queso de cabra o oveja • cacahuetes • miel

garbanzos cocidos • lata de mejillones en escabeche • almendra tostada • pimentón dulce • sal • buen chorro de aceite de oliva • Espárragos blancos en conserva • huevos cocidos

tallarines de arroz • cebolla • pimiento rojo pequeño • calabacín • salsa de soja • aceite

aguacates pequeños • langostinos cocidos • Aove • Sal marina • huevo cocido

Para el Hígado: • hígado en filetes • ajo • cebolla frita • Aceite de oliva • Vinagre de manzana • Sal • pimentón dulce o picante • perejil • Para las Papas: • papas • Agua •

Gambones • Dientes de ajo • Guindilla • Taquitos de jamón • Champiñón laminado • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal

Leche fría • Yogur griego natural • Fresas • Azúcar

caldo de verduras (o agua con un cubito deshidratado y una pizca de sal) • ajo picado fino (o media cucharadita de ajo en polvo) • aceite de oliva (o mantequilla, o grasa vegetal disponible)1 pizca generosa de pimienta negra molida • pimentón dulce o picante (para dar color y profundidad) • pasta orzo (dos tazas rasas) • guisantes cocidos en lata (una lata estándar, escurridos) • generosa de pimienta negra molida • pimentón dulce o picante (para dar color y profundidad)