Fideus

Espinas y cabeza de un salmón • cebolla • zanahoria • ajo • pimiento verde • perejil • vino blanco • agua • Sal • laurel • Aceite de oliva • sepias •

pierna de cordero troceada • tomate pera • cebolla • fideos • cordero

Bogavante • pulpo de roca pequeño • Mejillones al natural • Guisantes • cebolla • tomates • Pimentón De La Vera • Fideos • Caldo de pescado (en mi caso era de pulpo) o agua • Vino blanco • laurel

bote de Tomate frito con cebolla • Ajos • Costillas • Salchichas • Fideos • Sal y pimienta • Laurel

carbassó (200 g aproximadament) • xampinyons • broquil • pastanagó • fideus Udon • brou de verdures • pebrets de caiena • Puntes de cullera petita de Curri, cúrcuma i gingebre • Oli i Sal

Costilla de cerdo • Salchichas, o cansalada • cebolla de Figueres • pimiento • ajo • tomate rallado • Coñac un chorrito • Caldo de pollo • Fideos • romero • Laurel • Tomillo •

costella de porc • fideus de fideuà • ceba • grans d'all • tomaques de pera • fulla de llorer • Julivert • Oli • Sal • Pebre negre • Pebre roig dolç • d'aigua o caldo

costilla de cerdo • secreto • ajo • cebollas de Figueres • laurel • pimiento verde italiano • vino • tomates • Sal y azúcar • Pimentón dulce y picante • fideos • Opcional: allioli

caldo verduras • fideos gruesos • menestra de verduras congeladas • setas secas (moixernons en mi caso) • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajos • tomates • sofrito tomate (opcional) • Aceite, sal y 1 cdta cúrcuma para dar color

ternera • grTacos cerdo • Cebolla y ajo • cucharaditaMantequilla • Aceite • Fideos gruesos • Tomate (también puede ser tomate frito)

sepia con su cosas • langostinos • mejillones • caldo de pescado • cebolla • tomates • all i oli de mortero

cap de costella • pastanagues • fideus • ceba • trocet de porro • avecrem • fulla de llauré • Tomaquet natural i/o tomaquet fregit

grams de formatge per untar • grams de nata per muntar • grams de formatge fresc • cullerada sopera de estevia • cullerades soperes de maicena • ous • llevat • rajolí de suc de llimona • poma per coronar • Fideus de xocolata per adornar (optatiu) • Melmelades al gust (per adornar) • pomes •

petxuga de pollastre • llonganissa tendra • dents d'all • cebes • tomàquets • gots d'aigua • raig de llet • mantega • Mig Starlux • fideus • bric de caldo de pollastre • Formatge ratllat

costilla de cerdo • fideos CON AGUJERO • Cebolla • Tomate • Agua

Fideos del n. 0 • Berberechos • Gambones • postre de Pimentón dulce • Vino blanco • Aceite de Oliva • Laurel • Perejil • Sal • Para el fumet • Caldo de la cocción de los Berberechos • las cabezas y cáscaras de los Gambones •

tasses fideus del 4 • ceba de Figueres • costelles de porc • salsitxes de porc • salsitxes de pollastre • tassa tomàquet triturat • Oli sal pebre • tasses caldo pollastre

cullerades de’oli de’oliva • costella de porc • ous • cebes grosses • tomàquet gros • gra de’all • formatge ratllat • Suc de mongetes • fideus del número 5

fideos finos (del nº 1) • gambas pequeñas • chipirones • caldo de pescado • tomates maduros • cebolla (preferentemente tierna) • ajo • hebras de azafrán • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal