Frites

grande berenjena • sal • harina de trigo • aceite de oliva virgen extra • miel de romero del prepirineo • tomillo molido

jureles • Harina • Aceite de girasol • Sal

Patatas • Huevos • Jamón braseado • Aceite de oliva • Sal • (opcional) Cebollino o perejil fresco picado

Boquerones • Huevos • Ajo picado (de bote) • Perejil picado • para rebozar Harina (trigo, maíz, o la que prefieras) • para freír Aceite de oliva suave o aceite de girasol • gotas Limón • Sal

bloque de queso feta de 200 gr • huevo batido • limón • Miel • Harina

tomates • cebollas • ajos • Aceite para sofreír • Orégano • Albahaca • Sal • Azúcar

arroz koshihikari • agua • vinagre de alcohol/arroz • miel • algas nori (cuadradas) • semillas de sésamo (opcional) • lata de atún • palta • pote chico de queso crema • Aceite neutro • panko • huevos

salemas frescas • Harina de garbanzo • Sal marina • Aceite de girasol • Aceite de oliva

Cebolla roja picada fina • Aceite de oliva virgen extra • Trigo mote • (aprox. 150ml) Vino blanco seco • (aprox. 200ml) Tomate frito casero • Caldo de carne caliente • Champiñones y portobellos deshidratados • Albahaca seca • para mantecar Queso curado rallado o mantequilla • Pimienta negra recién molida • para decorar de Queso curado rallado

Calamares limpios (en anillas de 1 cm) • Harina de garbanzo • Levadura química (tipo Royal) • Huevo grande (separando clara y yema) • Cerveza rubia o agua con gas muy fría • Sal • Aceite de girasol para freír, o lo suficiente para cubrir las anillas

patatas • aceite • Sal

medianas Patatas • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • (o la cantidad necesaria para cubrir las patatas) Salsa de tomate frito casera • Huevos

bogavante fresco o congelado troceado • Aceite de oliva • Patatas • Huevos

Bonito fresco • Ajo • Aceite de oliva • vinagre de Jerez

Carne picada • Huevo • Pan (miga) • Leche • Ajo en polvo • Perejil seco • Sal • Pimienta • Harina de avena o trigo • Tomate frito de bote sin azúcar • medianas Patatas • Aceite para freír

tomate pera maduritos (se quedan en unos 1,500 gr tras escurrir el caldo) • aceite de oliva • cebolla en cuartos • ajo • zanahoria • pimiento verde • azúcar • sal • pimienta negra • orégano

Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • Calabacín • Tomate carnoso • Aceite de oliva • Sal • Comino molido • Vino blanco • Pan de trigo sarraceno (tostado) • Sardinillas en aceite • Huevos •

boquerones • harina • Aceite de girasol • Sal

breca de ración (250-300 gramos) • harina • Sal • Pimienta negra molida • calabacín (opcional) • Aceite de oliva virgen extra

huevos • harina común • azúcar • anises • aceite de girasol • leche entera • levadura quimica • Ralladura de limón • Aceite para freír • azúcar para rebozar las rosquillas

tomates maduros • cebolla mediana • ajo • aceite de oliva virgen extra • sal • azúcar (opcional, si los tomates están ácidos)

leche • Azúcar • Maicena • piel limón • piel de Naranja • Ramita de canela • Huevos • Harina • canela en polvo • Aceite de Girasol (para Freír)

Queso para freír • Harina • Huevos batidos • Pan rallado • Aceite para freír • Mermelada o miel para servir (opcional)

Bote de Garbanzos ya cocidos • Pimentón • Chorizo (dulce o picante) • Cebolla • Ajo

boquerones aprox • tomates pera • pimiento verde italiano • pimiento rojo • vino blanco • fondo de pescado • harina de garbanzos • cúrcuma

patatas medianas • Sal

ternera picada • huevos • pan rallado (yo voy añadiendo poco a poco) hasta conseguir la textura adecuada • orégano • pimienta molida • canela molida • piñones • sal • ajo picado (yo no le pongo porque no puedo comerlo) • bote de tomate frito casero (conserva) • albóndigas

Almendras • Aceite de oliva • Sal

Anchoas frescas, limpias • Harina de garbanzo • Aceite de girasol • Limón (ralladura) • Salsa brava