Ganach

harina de avellana • harina de repostería sin gluten Schar • levadura tipo Royal • sal • huevos • azúcar • licor de avellanas • toffee • azúcar • agua • licor de avellanas

harina integral • azúcar moreno • huevos • c.p. agua de azahar • impulsor tipo Royal • leche • aceite de girasol • aceite de oliva suave • sal • c.p. ganache de chocolate • mermelada de naranja amarga

focacia de canela • leche entera • limón (la piel) • canela • licor de anís • ganache de chocolate • huevo • c.s. azúcar • c.p. canela molida

harina de trigo • maizena • huevos • azúcar • impulsor tipo Royal • c.s. cacao en polvo • sal • c.p. aroma de vainilla • mantequilla fundida • leche • c.p. vinagre de manzana • c.s. zumo de limón •

harina de trigo • yogurt de soja • leche de almendras sin azúcar • azúcar • cacao en polvo • aceite de girasol • impulsor tipo Royal • bicarbonato • c.p. vinagre de manzana • c.p. aroma de vainilla • c.s. almendra granillo • chocolate negro vegano •

Nata montar 35% • chocolate blanco • mantequilla de la nevera • Vainilla • Azúcar invertido/Glucosa si se quiere más dulce • Nata montar 35% • chocolate con leche • mantequilla de la nevera • Vainilla • Azúcar invertido/Glucosa si se quiere más dulce • Nata montar 35% • chocolate negro 70 % •

Preparado para bizcocho Dr. Oectker • (fríos de la nevera) Huevos • Mantequilla derretida • Agua • Almíbar de vainilla • Kinder • Nata para montar • Mantequilla

Nata líquida para montar (mín. 35% MG) • Chocolate negro (55–70% cacao) • Mantequilla sin sal

Chocolate blanco • Nata para montar

Masa chuchos v3 • Ganache de chocolate • Crema pastelera • cerezas deshuesadas • c.s. azúcar • c.s. zumo de limón

queso mascarpone • Ralladura de naranja • azúcar • harina común • pareja de sobres desgasificantes • huevo • extracto de vainilla • nata para montar • Para decorar • nata • chocolate para fundir • Pringles

masa de coca después de la primera fermentación ya descongelada • Ganache de chocolate negro * • Almendras • nata 38% m.g • azúcar • café soluble • agua fría

huevos L • azúcar • limón • yogurt natural • aceite de girasol • harina de repostería sin gluten Schar • impulsor tipo Royal • cabello de ángel • chocolate blanco • c.s. harina de almendras • Ralladura de limón • nata 35% mínimo m.g •

nata para montar • chocolate negro

harina integral • impulsor tipo Royal • miel • azúcar moreno • Ralladura de 1 limón • aceite de girasol • aceite de oliva suave • leche • licor de anís • sal • Ganache de chocolate crujiente

crepes • plátanos • azúcar • nuez de mantequilla • Ganache de chocolate

masa roscón de reyes 2025 • chocolate 70% • nata 35% m.g • mantequilla • c.s. agua • Crocanti • Naranja confitada • Almendras laminadas • Azúcar • Licor de anís • Ganache de chocolate • nata 38% m.g •

harina fuerza • agua • harina gran fuerza • leche • levadura fresca • Todo el tangzong • azúcar • sal • agua azahar • Ralladura de 1 limón • huevos • mantequilla •

chocolate blanco para fundir • nata para montar (mínimo 35% m.g.) • sal • mascapone

leche • bote de leche condensada (370 gr.) • nata o crema de leche • leche en polvo • esencia de vainilla • maicena o harina fina de maíz • Para el ganaché necesitamos: • chocolate puro postres • nata o crema de leche

harina de fuerza • agua fría • leche fría • huevo • levadura fresca • sal • azúcar glasé • mantequilla • miel • mantequilla (para la capa interior) • Ganache de café • Cacao en polvo •

bizcochos de soletilla sin gluten • Chocolate negro • Crocanti • chocolate blanco • azúcar • mantequilla • nata 35% m.g • c.p. aroma de vainilla • sal

nata para montar • Chocolate para fundir • azúcar glass

bizcocho de nueces • Trufa de chocolate • Ganache de café * • Almendras laminadas tostadas • Papel de oro (opcional)

Para el bizcocho • harina floja • maicena • azúcar blanco • huevos L • Para la Crema de Kinder Bueno • Kinder Bueno • nata para montar • Para la Ganache de Chocolate blanco (con nata) • nata para montar • chocolate blanco • gelatina granulada sin sabor •

harina sin gluten de repostería • aceite de oliva suave • aroma de azahar • azúcar • Pepitas de chocolate • leche • impulsor tipo Royal • chocolate blanco • nata 35% m.g • c.s. café soluble

claras de huevo • azúcar blanco • harina almendras • azúcar glass • Colorante en gel • vainilla • chocolate blanco para fundir • nata para montar (mínimo 35% m.g.) • queso mascapone • sal

Coca maría de almendras sin gluten (receta publicada) • Cabello de ángel sin gluten • Leche para humedecer el bizcocho • Ganaché necesitamos: • chocolate puro postres sin gluten • nata o crema de leche • Perlas dulces, fideos de chocolate y fideos dulces dorados sin gluten para la decoración (optativo, pueden decorarlo como más les guste)