Gran

Harina floja • Mantequilla • Huevo • Sal • Calabacín • Mezcla de tres quesos rallados • Crema de soja • Huevos (para el relleno) • Sal a gusto • Pimienta a gusto

harina • sémola de trigo duro (cuscús) • agua • Sal • Aceite de oliva virgen • calabaza • Aceite de oliva virgen • Romero • Salpimienta negra • Queso grana padano rallado o en polvo • nata para cocinar • Pimienta molida

muslos de pollo asados que hibernaban en la nevera • canónigos que esperaban su oportunidad • queso feta • salsa de soja • vinagre • aove

berenjena, sal • Harina de todo uso 4 cucharadas soperas y dos cucharadas soperas de harina de garbanzos • moixarnons (setas deshidratadas) • aceite y una cucharada de manteca de cerdo • alcachofa (opcional) • trocitos de pimiento rojo, verde y una zanahoria pequeña • sofrito (cebolla y tomate) siempre tengo preparado • ml de brandy y 15ml.de vino dulce • agua de la que he hidratado los moixarnons • Para hacer la picada • almendras tostadas, 3 avellanas tostadas, 4 piñones, tres bolitas de pimienta y un bastoncito de pan

harina • agua • sal • levadura seca de pan • Relleno

galletas de canela • Café • anacardos • bebida vegetal • Cacao en polvo

melocotones en almíbar • cerezas en almíbar • yogurt griego azucarado

De lentejas cocidas • salsa pesto • postre de alcaparras • pepinillos pequeños en vinagre • lata de buenas anchoas en aceite • olivas negras sin hueso • tomate pelado y cortado a taquitos pequeños • cebolleta tierna cortada a trocitos pequeños • filetes de anchoas en aceite • Y 4 láminas de queso

Ñoquis de patata ya hechos • Nata para cocinar (crema de leche) • Tartufata de champiñones • Mantequilla • Queso parmesano o grana padano rallado • Sal • Pimienta negra • (opcional) Agua

harina de trigo • hojuelas de avena • agua • agua tibia • sal • levadura seca de pan • nueces • anís en grano • aceite de oliva

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de vino blanco • Comino en grano • Pimentón dulce • Pimiento rojo • ajo • Sal • Cayena en polvo

butifarra • pa ratllat 🥖 • ou 🥚 • tomàquets 🍅 • alls petits 🧄 • ceba gran 🧅 • sípia • Vi ranci 🍷 • Sal 🧂 • Oli d’oliva • d’aigua 💧

Para el bizcochito • Huevos • Azúcar • Levadura royal • Harina normal • Aceite de girasol • Vainilla • Sal • Para la crema del relleno • Mantequilla a punto de pomada • Azúcar glas • Leche entera •

granos de café tostados • agua • Leche

macarrones • nata para cocinar • hojas de acelgas cortadas • panceta ahumada • cebolla roja pequeña • cebolla dulce pequeña • almendras crudas peladas • uvas pasas sultanas • queso rallado grana padano • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo

mejillones • vino blanco • guindillas • ajo • laurel • pimentón De la Vera • AOVE • Vinagre de sidra o de manzana • granos de pimienta

lenteja pardina seca (no requiere remojo previo) • arroz integral de grano largo • agua o caldo vegetal suave • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra recién molida • laurel (o 2 pequeñas) • atún rojo limpio picado en dados finos (Alternativa económica: lomo de bonita, caballa fresca limpia de espinas o lomo de salmón) • alcaparras baby bien escurridas • pepinillos agridulces picados en brunoise muy fina • cebolleta fresca picada en brunoise fina • salsa de soja reducida en sodio • zumo de limón o lima fresco •

aceitunas • ajo machacados • orégano • comino en grano • pimentón dulce • Cáscara de limón rallada • Tomillo o romero • laurel • vinagre • aceite de oliva • Sal fina • agua

carne picada • tomate muy grande o varios pequeños • cebolla • ajo • azúcar • sal • Hierbas provenzales • Pimienta • Orégano • Albahaca • Romero • Pimienta negra molida (mezcla de pimientas) •

morcillo ternera en dados • cerveza • mostaza en grano • salsa inglesa • cebolla grande • zanahorias • patatas • laurel • Aceite, sal y pimienta • Cebollino para emplatar

ajo • cebolla grande • pimiento rojo • jamón • Pimentón de la vera dulce • cayena • Pimienta en grano • Cúrcuma • Laurel • Tomillo • Romero • Sal •

cebollas moradas • agua aprox • vinagre suave de manzana • c.s. azúcar • c.s. sal • c.p. orégano • c.p. tomillo • c.p. pimienta en grano

Carne picada • Cebolla (fina) • Huevo • Agua • Pimienta en grano • Cebolla (juliana) • Yema de huevo • Vinagre

pasta de tu preferencia • pistachos naturales • cebolla • panceta en lonchas • nata • queso en polvo gran padano • Orégano • Aceite • sal • pimienta

manat de bledes 🌱 • ceba gran 🧅 • patata 🥔 • Sal🧂 • Olí d’oliva

espaguetis • champiñones limpios (laminados o en cuartos) • cebolla pequeña • ajo • aceite de oliva virgen extra • vino blanco • caldo de pollo caliente (o agua con una pizca de sal) • Sal • queso parmesano o grana padano rallado al final para ligar la salsa