Grano

maíz en grano de lata • aguacate maduro grande • mostaza • cebolleta pequeña • ajo • aceite de oliva virgen extra • Sal • limón 🍋

hamburguesa crunchy con kellocks pollo • Lascas de grana padano

Harina floja • Mantequilla • Huevo • Sal • Calabacín • Mezcla de tres quesos rallados • Crema de soja • Huevos (para el relleno) • Sal a gusto • Pimienta a gusto

harina • sémola de trigo duro (cuscús) • agua • Sal • Aceite de oliva virgen • calabaza • Aceite de oliva virgen • Romero • Salpimienta negra • Queso grana padano rallado o en polvo • nata para cocinar • Pimienta molida

muslos de pollo asados que hibernaban en la nevera • canónigos que esperaban su oportunidad • queso feta • salsa de soja • vinagre • aove

berenjena, sal • Harina de todo uso 4 cucharadas soperas y dos cucharadas soperas de harina de garbanzos • moixarnons (setas deshidratadas) • aceite y una cucharada de manteca de cerdo • alcachofa (opcional) • trocitos de pimiento rojo, verde y una zanahoria pequeña • sofrito (cebolla y tomate) siempre tengo preparado • ml de brandy y 15ml.de vino dulce • agua de la que he hidratado los moixarnons • Para hacer la picada • almendras tostadas, 3 avellanas tostadas, 4 piñones, tres bolitas de pimienta y un bastoncito de pan

harina • agua • sal • levadura seca de pan • Relleno

galletas de canela • Café • anacardos • bebida vegetal • Cacao en polvo

melocotones en almíbar • cerezas en almíbar • yogurt griego azucarado

De lentejas cocidas • salsa pesto • postre de alcaparras • pepinillos pequeños en vinagre • lata de buenas anchoas en aceite • olivas negras sin hueso • tomate pelado y cortado a taquitos pequeños • cebolleta tierna cortada a trocitos pequeños • filetes de anchoas en aceite • Y 4 láminas de queso

Arroz redondo o de grano medio (Alternativa económica: arroz blanco genérico de marca blanca) • Agua • ajo: 2 unidades(entero y sin pelar) • Sal marina • Filetes de merluza fresca (Alternativa económica: lomo o rodaja de merluza congelada) • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o de vino blanco • Agua o caldo de pescado: • Pimentón dulce y sal: • Manzanas golden, roja o reineta • Canela en rama o molida

Caldo concentrado de careta de cerdo • Carrilleras de cerdo • Lengua de cerdo • Zanahoria • Apio • Cebolla • Tomate • trozo Canela en rama • Clavo • Hoja de laurel • Pimienta negra en grano • Vino blanco •

Gambas frescas • Aceite de oliva suave • ajo • Pimienta negra en grano • Huevo • (medio limón) Zumo de limón • limón Ralladura de limón • Salsa de soja • Salsa sriracha • Huevas de pescado • Brotes de rábano • Sal

pimiento verde grande (aprox. 180 g) • tomate pera maduro (aprox. 100 g) • carne picada de pollo (alternativa económica: carne picada mixta de cerdo y pavo) • mezcla de especias para kebab (aproximadamente 1 cucharada generosa) • pan rallado (o panko para un extra de crunch) • queso Grana Padano en polvo (alternativa económica: queso semicurado rallado de marca blanca) • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) • pimienta negra recién molida

Espaguetis • Carne picada de ternera • Cebolla • Passata o tomate triturado • Albahaca fresca • Sal • Pimienta negra • Grana Padano rallado (o queso similar) • Huevo • Pan rallado • Ajo

de berza o col • guisantes • pimiento italiano • ajo • Aceite, sal y pimienta • mostaza en grano • cúrcuma • cayena • Cilantro

(picada en brunoise fina) Chalota • Vinagre de Jerez • Caldo de cocción de moluscos (o mejor una reducción de caldo de mejillones y almejas) • (grano grueso) Pimienta negra o blanca recién molida • Cilantro en polvo • Flor de sal

pasta • queso fresco batido • lacón al horno • queso untar light • grana padano • cheddar • sal • pimienta • cúrcuma • cebolla en polvo • mozzarella rallada

boniato • Ricotta • Queso Grana Padano • Tomates Secos • Albahaca fresca • Pimienta negra • Sal • aove

espaguetis de trigo duro. Alternativa económica: fideos largos comunes o cualquier pasta larga sobrante • mediana de berenjena (250 g), asada previamente (o aprovechando sobras de berenjena asada) • guanciale curado, cortado en dados pequeños. Alternativa económica: panceta curada o tiras de tocino ahumado • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra en grano, recién molida gruesa

masa de hojaldre redonda (1 round puff pastry) • calabacines grandes (3 large zucchini) • cebolla (Onion) • salchichas grandes de pollo (Chicken sausages) • huevos (Eggs) • nata para cocinar (Cream for cooking) • queso Grana Padano (Grana Padano cheese) • Aceite de oliva (Olive oil) • Sal (Salt)

Conejo troceado • Zanahoria • grande Cebolla • Ajo • Laurel • Pimienta en grano • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de vino blanco • Vino blanco • Sal

tortitas pequeñas sin gluten • gambitas crudas pequeñas • ajo • c.p. pimienta negra en grano • cayenas (opcional) • vino blanco • aguacate • c.s. zumo de limón • c.p. pimentón • c.s. orégano

lechuga (frescos y firmes) • tomate rosa grande (maduro pero firme) • aguacate (en su punto) • lata de anchoas en aceite de oliva (unas 6-8 filetes) • ajo (pelados y laminados) • aceite de oliva virgen extra (ideal variedad Arbequina por su suavidad) • vinagre de Jerez • comino en grano (o molido) • pimentón dulce (opcional) • Sal fina y sal en escamas • Para acompañar (opcional): 1 huevo cocido picado o virutas de jamón ibérico

Conchas gigantes (Conchiglioni) GustoBello • lomo de salmón • perlas de mozzarella • lata de tomate triturado fino • ml de nata para cocinar • aceite de oliva • Sal • Azúcar • Queso Grana Padano • Pimienta molida

atún • Pepinillo • Alcaparra • Cebolla roja • Soja • Perrins • Mostaza (en grano) • Yema de huevo • Zumo de media lima • Aguacate picado con lima • salmón • Mostaza (en grano) •

Muslos de pollo • Ajo • Pimienta verde en grano • Crema de leche • Caldo de pollo • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva

Arroz de grano redondo • gambas peladas.cho 1 sepia mediana • caldo de marisco • aceite virgen extra • pimiento choricero • tomate rallado • ajos