Guaro

Masa diplomática necesitamos: • leche • yemas de huevo XL • azúcar • harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär mix pan) • maicena o harina fina de maíz • gelatina sin gluten • Pasta de vainilla sin gluten • mantequilla a temperatura ambiente • nata fría • Para la masa sablé necesitamos: • huevo (50 gr) •

aceite de aguacate • de vaso de vinagre de manzana • goma guar • sal rosa del Himalaya (opcional) • tomillo (opcional) • leche de almendra sin azúcar

frutos rojos congelados • bebida vegetal • pudding de vainilla alto en proteínas de @lidlespana • eritritol • goma guar

harina de todo uso (en mi caso Schär mix pan) • Goma de Guar (optativo, sin la Goma salen también muy esponjosas) • requesón sin gluten • queso de untar sin gluten • azúcar • huevo XL • levadura en polvo o polvos de hornear sin gluten • Ralladura de 1 limón grande • Crema pastelera sin gluten • Cabello de ángel sin gluten

suero de leche • De harina de arroz japonesa • Aceite de oliva • Pellizcó de sal • Para enriquecer el suero: • carbonato de magnesio • De goma guar o xantana " espesa, conserva y baja colesterol • La medida de 5 g. Es porqué tenía 1/2 litro de suero y se utiliz • Utiliza 1 g. Por cada 100 mlDe líquido • levadura en polvo sin gluten • agua tibia

Pétalos de amapola frescos • agua hirviendo • panela • goma xantana o guar • --- Para montar el postre: • yogur natural • cdta. panela • Pétalos de amapola deshidratados y endulzados

galletas Digestive sin gluten y veganas • dátiles Medjool ecológicos a granel • turrón de almendra de comercio justo • leche de almendra sin azúcar • goma guar • Algunas almendras crudas sin sal (opcional)

chirimoya madura • panela de comercio justo (opcional) • y media de goma guar • Zumo de 1 limón (opcional)

de queso crema vegano Mommus • panela de comercio justo (opcional) • leche de almendra sin azúcar • de goma guar

harina de arroz integral a granel • de cucharadita de goma guar (opcional, es sólo para dar consistencia) • cacahuetes crudos sin sal a granel (opcional) • aceite de girasol ecológico de primera presión en frío • canela en polvo a granel • panela de comercio justo (opcional) • Ralladura de 1 limón ecológico (opcional) • de manteca de cacao ecológica a granel

aloevera • Agua • Romero fresco • Tomillo fresco • aceite de coco • carbonato de magnesio • goma guar

De harina de centeno • De agua templada • De harina de garbanzo • De levadura seca • De aceite de oliva • De sal • aceitunas gordas gazpachas.( están maceradas con pimiento roj • Rojo y ajos enteros con piel ) • C/ necesaria de harina de garbanzo para el segundo amasado • De goma guar

huevos • aceite • fécula de maíz • fécula de mandioca • leche en polvo descremada • goma xántica o guar • sal • Para el chicle de mandioca: • fécula de mandioca • agua

aceite • azúcar blanco o 250 gr azúcar mascabo o rubio • stick café instantáneo, a elección • vainilla • huevos XL • fécula de maíz • goma guar o xántica • Chispitas de chocolate libres de gluten a elección como topping, o azúcar mascado si desean • Horno 200°C, 10 min aprox • cacao amargo puro, opcional, si las quieren de chocolate

zanahoria pasada por extractor (es decir, le saque el jugo) • zapallo rallado • Cebolla rehogada o caramelizada • Ajo • sal marina • harina de arroz • goma guar • pedacito de cebollita de verdeo, la parte verde • condimento: albahaca o tomillo o comino o todo junto.

mezcla de bagazo de semillas de zapallo, maní y garbanzo todo crudo y molido • fariña mandioca (suplanta el pan) • harina de garbanzos • Golsa, goma santica o goma guar, que es un espesante • buen puñado de cilantro frezco • sésamo molido • cada condimento: ajo granulado, comino, pimentón, sal marina, tomillo y pimienta • leche vegetal o agua, indispensable • o casi de grasa para freír

harina de almendra • harina de arvejas • harina de coco • harina de arroz integral • agua tibia • sal • bicarbonato de sodio • sésamo (molido) • huevo • levadura ceca • eritriol (o azúcar) • harina de psylium (para lo último integrar) •

premezcla sin gluten • leche en polvo • queso rallado • goma guar • aceite • agua • levadura • azúcar • muzzarella

Harina de trigo • agua y 1 taza de leche tibia • aceite • azúcar, 1 cucharadita de sal • bicarbonato • queso blanco

Harina de fuerza • Agua • Levadura seca • Azúcar • Sal • Leche en Polvo • Mantequilla • Mozzarella • Orégano

huevos • harina de semillas de girasol • avena ( si lo queremos keto 💯 %, usa harina de Almendras • Polvo de hornear • goma guar

harina de arvejas • harina de arroz • albumina • polvo para panificar harinas sin gluten (goma xántica+ goma guar (adivito espesante libre de gluten sin TACC) Golsa o similar • aceite de oliva o girasol • levadura fresca • leche descremada • sal • Agua tibia para disolver la levadura • edulcorante líquido o 5 sobres de edulcorante en polvo

harina integral • banana madura • Harina Almendras • Harina de coco • Miel • aceite • huevos • azúcar negro • Fécula de maíz • Polvo de Hornear • colmada de Goma guar o xántica • Leche •

harina de Algarroba • harina de linaza • avena • azúcar rubio • azúcar negra • huevos • Aceite • leche • polvo royal • polvo goma guar • Ralladura de limón y naranja • Esencias para tortas

huevos grandes • harina de Almendras (125 gr harina de coco) • gotas de chocolate • manteca derretida o aceite de coco • Polvo de hornear (Royal) • goma xantara o guar • Esencia para Pan Dulce • limón y/o naranja • eritritol o 2 sobres de Stevia • molde de pan dulce (500grs) Tope • Decoración • chocolate •

harina premezcla • leche en polvo • puré de papas en polvo • fécula de mandioca • maicena • harina de arroz • goma xántica • goma guar • generosas de aceite de oliva • Sal • levadura • azúcar •