(o filetes gruesos) de pescado. (Merluza, rape, halibut, fletan, gallo. .. ., sin espinas, fresco o congelado, también se puede hacer con rodajas de pescado, en cuyo caso, 1 grande por persona) • cebolla grande • manzanas rojas (dulces, tipo royal gala) • jamón serrano • pimiento rojo pequeño • mezcla de quesos rayados (ideal la mezcla de 5 quesos que venden en bolsa) • sal • pimienta • aceite de oliva