Jarrete

Jarretes de ternasco • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • Puerro • Calabacín • Patatas • Dientes de ajo • Ramillete de hierbas (romero, tomillo, perejil, cilantro) • (aprox. 40ml) Brandy • (aprox. 150 ml) Vino blanco • para cubrir Caldo de verduras o carne •

Coles de Bruselas 🥬 • Chorizo • Garbanzos en remojo • Alubias en remojo • Carne de jarrete 🥩 • Tocino ibérico • Cebolla 🧅 • Ajo 🧄 • Pimiento verde 🫑 • Tomate 🍅 • Pimentón dulce • Sal 🧂 •

jarrete o morcillo de ternera • ajo • rebanaditas pan • jamón • pimentón • patata • chorizo • morcilla • panceta o tocino • garbanzos • judías verdes • acelgas •

morcillo o jarrete en trozos • zanahorias • cebolla • tomillo • laurel • limón • leche evaporada • caldo ternera • maicena • sal • perejil fresco

cordero (jarrete o paletilla) para 2-3 personas • patatas • tocino o manteca de cerdo • Aceite • Sal y pimienta • agua • capas de cebolla • capas de puerro • Zanahoria • ajos • Aceite • Vinagre •

jarrete de ternera (700 gr) • Sal • Pimienta negra • Harina de garbanzos • Guanciale • cebolleta • zanahoria • tomate bola • cayena • vino blanco • caldo de carne • carne de ñora •

Jarrete de Cordero • Patata grande. o 2 medianas • Cebolla • Ajos • Vino blanco • Brandy • Vinagre • Romero, Orégano, Laurel, Sal y Pimienta negra • Pan rallado, Perejil picado • Aceite de Oliva virgen extra

jarreta del puchero • pollo del puchero • patatas • zanahorias • pencas de apio • garbanzos • huevos duros • sal y pimienta • huevo • aceite oliva suave • sal y pimienta

carne jarrete de ternera • tomates pera • cebollas pequeñas • zanahorias • clavos • chorreón de tomate frito • avecrem • vino blanco • laurel

ternera (jarrete) • cebolla • tomate • pimiento • ajo • pasas sin semilla • judías verdes • coliflor • vino • caldo • canela en polvo • pimienta negra molida •

carne de jarrete • mantequilla 🧈 • harina 🍚 • caldo de puchero • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • Sal y pimienta 🧂 • Nuez moscada • Perejil fresco picado 🍀 • huevos 🥚 • Pan rallado 🍞 • Aceite para freír

jarrete o morcillo (lagarto sin hueso) • cebolla roja picada • cebolletas (cebolla tierna, cebollines) • ajo • papas medianas cortadas • zanahorias cortadas • puré, salsa o pasta de tomate • caldo o agua • vino tinto • laurel • romero seco • orégano •

jarrete de ternera cortado para estofado • cebollas • vino fino • vodka • pimienta negra molida • sal • aceite • champiñones • perejil • ajo • mantequilla • mostaza •

jarrete de ternera • garbanzos • cebollas • ajo • laurel • jamón • tomates • pimienta negra molida • ó 3 guindillas • hierbabuena • pimentón dulce • sal y aceite •

jarretes de cordero de unos 350 g cada uno • cebolla roja, • ajos • chalota • zanahoria • vino tinto (cuanto mejor sea el vino, mejor será el sabor del guiso) • cinco especias, • canela, • pimienta negra en grano, • sal, • pimienta recién molida • tomillo, •

garbanzos • Jarrete Ternera 🥩 • Cabeza lomo de cerdo 🐷 • trozo hueso de jamón🐖 • Zanahorias 🥕 • Patatas🥔 • Apio • Puerro • Sal 🧂 • Opcional: 1/2 pechuga de pollo 🐓 • Tomate • Comino •

garbanzos de puchero, o de bote • tomate frito, puede ser de bote • cebollas • patatas medianas • vino blanco • caldo de puchero • Carne de puchero, de pollo y jarreta • zanahorias del puchero • aceite de oliva • Sal y pimienta

carne de morcillo o jarrete de ternera • patatas • garbanzos • jamón • añejo • tocino • manteca añeja • sal • huevos • pan -puede ser de molde- • jamón serrano en taquitos

jarrete de vaca vieja rubia gallega • Zanahoria baby • Setas shiitake • salsa de trufa • Patatas violetas • brandy • agua de vino amontillado • agua de vermouth • guindilla • ajo • puerro • cebolla morada •

jarrete de cordero • muslo de pollo • Acortadizo • costilla de ternera • jamón • zanahorias • apio • cebolla grande • grandes de garbanzos

Jarretes • Patata • Cebolla • ajo • vino blanco • Aceite de oliva • Pimienta • Sal • caldo de carne • Perejil • Si ponemos una pastilla de caldo cuidado con la sal

jarrete o morcillo de ternera • chorizos • morcillas • tocino • garbanzos • acelgas • tomate • pimiento italiano • pencas de apio • ajo • cdta pimentón dulce • Fideos finos •

jarrete de 400-500 gr • garbanzos cocidos • patatas • ajos tiernos • alcachofas • zanahorias • pimiento rojo • apio • Sal, pimienta, comino, orégano y aceite

carne de ternera para guisar yo usé jarrete • cebolla • pimientos, yo usé uno verde y otro rojo • zanahorias • calabacín grande • salsa de tomate • caldo de carne • ajo en polvo • pimentón picante • pimentón dulce • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva virgen

jarrete bridado este es de unos 2 kilos, • cebollas • zanahorias • ajos • bouquet garmi • clavos de olor • brandy • vino fino • caldo de carne • cayena • setas shitake • Fideos de udon (para acompañar)