Libano

Cuscús libanés (Moghrabieh) • Agua • lata (45g brutos / 25g escurridos) Anchoas en aceite de girasol • Hoja de laurel seco • Langostinos crudos (congelados) • fina limón fresco • AOVE • Ajo molido • (brunoise fina) Cebolleta pequeña • Aceite reservado de las latas • Vinagre de arroz • lata (110g brutos / 60g escurridas) Caballa al natural o en aceite •

pasta Maghrabieh (cuscús grueso libanés) • tinta de calamar • agua • salsa de anchoas

garbanzos cocidos • tahini • el zumo de limón • ajo pequeño • agua muy fría • comino

Ingredientes para cocinar la pechuga: • pechugas cortadas a dados • Cebolla caramelizada (casera que tenía congelada) • Aceite de oliva • Sal • Sésamo tostado para decorar • Salsa de soja • Salsa de ostras • Ingredientes para el Tabulé de estilo Marroquí: • Cuscús • Agua • Aceite de oliva •

cuenquito de cuscús de grano medio • perejil fresco picado • filetes de sardina marinada en AOVE • tomates kumato cherry • cebolla fresca • alcaparras en vinagre • pepinillos agridulces, según tamaño • lima

Coliflor rallada • Tomate • Pimiento • Pepino • Cebolla roja • Jalapeño (opcional) • Jengibre rallado • Ajo rallado • aove • Limón exprimido • Vinagre frambuesa (opcional)

Berenjena • (y un poco extra para decorar) Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Sal • Comino molido • (y un poco extra para decorar) Pimentón dulce • Ajo

Berenjenas • Yogur griego • Jugo de limón • Tahini • Pimentón • Sal • Pimienta • Bebida vegetal (opcional) • Semillas de chía (opcional) • Pan

berenjena • limón • yogur natural • tahine • ajos • Sal y aceite • perejil picado

Pavo (pechuga o muslo deshuesado) • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Ajo en polvo • Curry en polvo • Aceite de oliva • Cebolla congelada picada • Nata líquida para cocinar • Tabulé ya preparado

harina de trigo • aceite de oliva • agua • sal • sésamo (o tu semilla favorita) • Sal en escamas • berenjena • tahini • zumo limón (medio limón) • pimentón dulce (o picante) • comino molido • ajo (sin germen) •

cous cous • gazpacho 🍅 • huevos duros 🍳 • rábano 🫜 • Tomates cherrys 🍅 • bote caballa en conserva 🐟 • Sal y pimienta 🧂 • Aove 🥃

Couscous • tomate • pepino pequeño • cebolla • Perejil • Cebollino • Daditos de queso • Pimiento rojo y verde

azúcar • leche • harina • sémola de trigo • aceite de girasol • piñones • levadura en polvo • cúrcuma en polvo

arroz basmati o largo (~240g) • fideos finos de sopa (~40 gr) • mantequilla o AOVE • agua o caldo de verduras (400 ml) • Sal una pizca(al gusto)

Berenjena • ajo • tahini • comino • sal • aceite • zumo de limón

espárragos • pepino • tomate rosa • cebolla morada • couscous • mantequilla sin sal • Perejil fresco • Sal • AOVE • miel • zumo de un limón • Pimienta molida •

couscous • caldo de pollo (puede ser agua) hirviendo • Tomates bien rojos • Rabanitos • cebolla morada • cilantro • perejil • limón • Zumaque (opcional) • Aove

Berenjenas • ajos • Tomate (opcional) • Tahini • Aceite de oliva • Cilantro o menta picado • Zumo de 1 limón • Sal y pimienta • berenjenas • ajo crudo (no se hornea) • Tahini • Aceite de oliva •

berenjena grande • Ajo en polvo • Comino • Zumo de limón • Sal • Pimienta • Pimentón • Aceite de oliva virgen extra • Tahini • Tortillas integrales • Semillas de sésamo negro

repollo • arroz • lentejas • cebollas • caldo de verduras o 1 pastilla de caldo • Piñones • Menta • Aceite de oliva • Sal • Salsa tahini • limón • Agua •

lentejas • arroz basmati • cebollas • comino en grano • cúrcuma molida • canela molida • clavo de especia molido • comino molido • pimienta negra molida • aceite de girasol o de oliva suave • Sal

bote de garbanzos • Pimentón ahumado • vueltas de Pimienta blanca molida • zaatar libanés • aove • sal

berenjenas • tahine • pimentón • hierbas provenzales • langostinos cocidos • limón • Sal y aceite

cebolla morada 🧅 • ajo asado 🧄 • habas secas 🫘 • garbanzos • comino 🥄 • semillas de cilantro 🥄 • sal 🧂 🥄 • cilantro 🌿 • Tahini 🥄🥄🥄🥄🥄🥄 • zumo de limón 🍋 🥄 • Sal 🧂 • Pan de pita libanés •

tabulé • tomates maduros • pepino • aceitunas negras • aceitunas verdes • pimiento rojo asado • Aceite OVE • Sal fina • Ajo seco

gambas • mejillones cocidos sin cáscara • cangrejo • tomate • pimiento • cebolla dulce • pepino • perejil fresco • hierbabuena fresca • cuscús precocido • limón o vinagre • mantequilla •