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vino blanco • ajo • limón • Eneldo • Pisto hecho en Thermomix pero solo con 20 de aceite • dedos de agua • Pimienta molida • gambas peladas congeladas • lomos de rosada
1h 30 min
2 raciones
marilo magdalena
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Cinta de lomo de cerdo adobada cortada en filetes no muy finos para que queden jugosos • ajo picados • buen chorro de Aceite de oliva virgen extra • buen chorro de Vino seco (como un Jerez, un Ribeiro o un Verdejo) • Caldo de carne o de pollo • maicena si prefieres que la salsa quede más ligada y espesita • Perejil fresco picado • Sal
25 minutos
4 raciones
Cristina
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Lomo de cerdo • Huevo • Salsa de soja • Vino de arroz chino • Sal • Pimienta blanca • Agua • Ketchup • Salsa de soja ligera • Vinagre de arroz • Azúcar • Sal •
4 servings
Pedro Miralles Morey
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nidos de tagliatelle de espinacas • filetes de lomo cinta finos • cebolla pequeña • zanahoria • setas shiitake deshidratadas • ajos • salsa de ostras • salsa de soja • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Semillas de sésamo negro tostado
30 minutos
2 personas
Encar
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trozos (2-3 cm grosor) Lomo de cerdo • Costilla de cerdo carnosa • Longaniza casera o de Graus • Huevos • para freír Aceite de oliva virgen extra • Caldo casero o de 'Gallina Blanca' • Nueces molidas • Cebolla picada • Harina • Perejil • Pimienta • Sal
4 raciones
Alberto Lázaro Oliveros
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Cinta de lomo de cerdo • Salsa Barbacoa Helios • Salsa Perrins • Papel Albal para el Papillote 2 láminas para tapar el lomo • Sal y Pimienta de molinillo • Para las Patatas • Patatas • Sal • Pimentón de La Vera • Orégano • chorrete de Aceite de Oliva Virgen Extra • Agua
180'
4 raciones
David Márquez
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Bacalao Labrador salado (lomos) Depende del tamaño de corte, los míos eran pequeños y he puesto 3 por persona. (y si hay para otra ración mejor 😜) • suficiente para desalar Agua • Cebolla • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimentón de La Vera • Vino blanco o brandy • Patatas medianas • Harina de trigo para rebozar el bacalao • (opcional) Sal
1 día para quitar la sal
3 personas
Obrador Cutanda
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