Lomitos

lomo de cerdo • queso roquefort • nata de cocinar

Garbanzos secos • Sal • Bicarbonato • Bacalao (lomos, desalado) • Cebolla (brunoise) • Pimiento rojo (brunoise) • Pimiento verde (brunoise) • Puerro (brunoise) • Pimentón dulce • Tomate frito • Caldo de pescado • Aceite de oliva •

lomo bacalao en 2 trozos • acelgas • cebolletas • c.p. pimentón • cúrcuma • comino molido • laurel • huevos cocidos • garbanzos cocidos

trozo de lomo entero • zanahorias hermosas • cebolla • manzanas maduras • aove • Sal y pimienta • vino • agua

trozos de pan • filetes de lomo • jamón • queso • tomate • pimientos del padrón • Alioli • Aceite • Pimienta • Sal

Espagueti • cebollas grandes • Sal • Azúcar blanca • Azúcar moreno • Cinta de lomo • Aceite de oliva • Crema de leche • Queso parmesano rallado • Hierbas provenzales • Pimienta negra molida • ajo en polvo •

aguacate • de cebolla morada • mango • soja • Jengibre • sopera de aceite de oliva virgen extra • Zumo de medio limón • salmón(1 lomo)

fideo n-3 • caldo de carne • tomate • cebolla • ajo • lomo fileteado • Alioli • pimentón dulce • Sal y pimienta • Vino blanco

Arroz redondo o de grano medio (Alternativa económica: arroz blanco genérico de marca blanca) • Agua • ajo: 2 unidades(entero y sin pelar) • Sal marina • Filetes de merluza fresca (Alternativa económica: lomo o rodaja de merluza congelada) • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o de vino blanco • Agua o caldo de pescado: • Pimentón dulce y sal: • Manzanas golden, roja o reineta • Canela en rama o molida

Lomo de cerdo • Cebolleta • Piña en almíbar • Nata para cocinar • salsa de soja • Aceite de oliva • Pimienta molida • Maizena (o harina) opcional • Miel

aprox cabeza de lomo • cebolla y/o 1 puerro • zanahorias • ajos • Harina • Vino tinto • caldo de carne

filetes de cinta de lomo (sin adobo) • ciruelas Claudia • uvas verdes • vino blanco • Aceite de oliva virgen extra

de barra 🥖 harina 💯 integral masa madre • tarrina queso 🧀 de untar • puñaico de rúcula • tomates 🍅 cherry • finas de lomo embuchado

salmón fresco (aprox. 300 g en total). Alternativa económica: lomos de trucha o merluza • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) para la plancha • sal y eneldo fresco o seco • huevo campero (a temperatura ambiente) • aceite de girasol (o AOVE suave para equilibrar el presupuesto sin perder finura) • caldo de cocción de mejillones y almejas (colado y templado) • mostaza de Dijon • eneldo en polvo • (unas gotas) de zumo de limón fresco • Sal y pimienta blanca molida

lomo Salmón al horno (sobras cena noche anterior) • tomate 🍅 rama • queso 🧀 • de barra 🥖 harina de quinoa

patatas • lomo merluza cortadas y limpias • Aceite de oliva • Ajo • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Pimentón picante • laurel • pastillita de avecrem

Cinta de lomo de cerdo • Sal fina • Sal gruesa • Azúcar • Ajos • Pimentón • Pimienta • Venda de gasa

cinta o cabecero de lomo de cerdo • cebollas medianas • zanahorias medianas • ajo • vino blanco o tinto • agua o caldo • Nata para cocinar • Aceite de oliva • Sal y pimienta

lomos o filetes de merluza (frescos o congelados) • huevo • cebolla o cebolleta • ajo (1 para untar el pan) • pan de molde sin corteza • leche • Harina • Sal y pimienta • Perejil • Aceite de oliva virgen extra • pan • mantequilla

filetes de lomo dobles • jamón serrano • queso • Sal • Abundante aceite para freír • huevos • Harina para rebozar • Pan rallado para rebozar

lomo bacalao en trozos • patatas • garbanzos cocidos • cebolla • pimiento verde • tomate • ajo • vino blanco • comino molido • pimentón • hebras de azafrán • laurel •

cabezada de lomo sin cortar (entera) • Pan bao japones • Mayonesa de lima casera • Cebolla roja • Barbacoa y mostaza • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales • Orégano • Canela • Comino

panecillo para bocadillo • filetes de lomo adobado • patatas • Salsa de tomate para untar el pan • pepino • Aceite de oliva • Sal

filetes de cerdo (yo cogí cabeza de lomo) • queso o mezcla a tu elección • caldo o 400 ml nata • cebolla • Aceite • Sal y pimienta • Nuez moscada (opcional)

filetes de cinta de lomo • pan rústico • ajo • orégano molido • tomillo molido • zumo de limón • aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida

pan de hogaza • filetes grandes de cabezada de lomo de cerdo • Salsa de tomate para untar el pan • Pimienta blanca molida • Azúcar vainillada • sandía, sin semillas • Aceite de oliva • Sal

lomo bacalao en trozos • patatas • aprox. tomate troceado (1 bote) • olivas negras sin hueso • c.s. alcaparras • ajo • c.s. perejil picado • vino blanco • fondo de pescado • cayena (opcional) • filetes de anchoa

entera de lomo de cerdo sin grasa (entre 900g a 1k) • sal • azúcar • pimentón rojo ahumado • ajo en polvo • orégano seco • pimienta negra recién molida • venda de algodón (apta para alimentos) • Hilo de cocina

lomo de aguja • Aove • Sal • Pan rebanado

salmón (lomo/suprema) • anacardos • nueces • perejil picado • Ralladura de medio limón • Sal y pimienta a gusto • Mostaza • Zumo de medio limón • mostaza • miel • aove (aceite oliva virgen extra) • Espárragos trigueros