Machacada

patatas • Sal • Pimienta negra • Hierbas aromáticas al gusto (normalmente uso tomillo, romero y orégano) • ajo • aceite de oliva

patatas pequeñas • tomillo • orégano • ajo polvo • pimienta 1 cucharada de pimentón • pimentón

Pepinos arrugados o maduros • Sal fina • Ajo fresco, machacados o finamente picados • Vinagre de manzana o vinagre blanco • Salsa de soja tradicional (Alternativa económica: una pizca extra de sal y unas gotas de caldo concentrado) • Aceite de girasol o de oliva suave (Alternativa premium: aceite de sésamo para un toque tostado)

avena • cacao puro en polvo • endulzante de preferencia • queso fresco batido • leche desnatada • proteína de vainilla • chocolate negro 70% o superior • bolitas de proteína (yo uso las protein puffs de la marca Prozis). Alternativa: cualquier cereal machacado

carne picada de pollo o ternera • pimiento rojo(asar) o pimientos de colores, amarillo, verde • ajo machacados • postre rasa de pimentón picante o mezcla con dulce si quieres menos picante • Cilantro • Bote de tomate triturado • Aceite de oliva virgen extra • Sal

ajo machacados • pimentón dulce • orégano • romero • laurel • vino blanco • aceite de oliva • tomillo • Conejo en trozos

zancas de pollo • salchichas rojas • costillas de cerdo troceadas • Arroz (3 medidas) • cebolla • pimiento rojo • lata pequeña de pimientos morrones • pequeño de Aceite de oliva • vino blanco • Ajo machacado • puerro • Azafrán en hebras •

aceitunas • ajo machacados • orégano • comino en grano • pimentón dulce • Cáscara de limón rallada • Tomillo o romero • laurel • vinagre • aceite de oliva • Sal fina • agua

Plátanos muy maduros, machacados y muy maduros • Mantequilla derretida para que quede esponjoso! Por eso lo del bear • Leche vegetal o animal si tienes vegetal mejor, si es animal mas proteico. Pero con la mantequilla suficiente • extracto de vainilla si quieres y tienes si no da igual • Eritritol • Impulsor (levadura química) o bicarbonato (ojo con la cantidad por que puede quedar mazacote) • Sal • Harina de avena en polvo • Canela en polvo • Pepitas de chocolate (opcional) • Plátano extra para decorar • Cobertura por encima •

níscalos • Aceite de girasol • Dos ajos machacados • Sal

(cortado en cubos de 2.5cm) Cazón • (ajustar si es muy dulce) Vinagre de granada • (machacados con piel) Ajo • Orégano seco • (tostado y machacado) Comino en grano • Pimentón de la Vera dulce • Sal marina • Za'atar • Harina de fuerza • Aceite de oliva suave

cazón • aceite de oliva virgen extra • perejil molido seco • huevo • sal • limón exprimido • orégano • ajo machacados • aceite de oliva virgen extra para freír • harina de trigo • pan rallado • tomate frito para adornar

Tortilla de trigo • (machacado) Aguacate • Jamón serrano/jamón dulce (elección) • Queso rallado (tipo mozzarella o similar)

chía • alga wakame machacada o en polvo • aceite de oliva • salsa de soja • agua

plátanos maduros machacados (unos 3 plátanos) • copos de avena sin gluten • harina de almendra • almendras picadas • canela en polvo • Pepitas de chocolate negro (opcional)

(1 bote), lavadas y escurridas Alubias blancas cocidas • (o fresco ya cocido) Cardo en conserva • ramas, picadas finamente (sin hebras gruesas) Apio • Cebolla picada fina • Ajo machacados • Caldo de verduras • Opcionales: - unas lascas Jamón serrano - guindilla en aceite - queso parmesano • Pimentón de La Vera • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta • Laurel

(aprox. 1.5kg) Pollo entero • Agua • Sal gruesa • Hojas de laurel • (machacados) Ajo • Vinagre de Jerez • Pimentón dulce • Sal fina • Ajo en polvo • Orégano seco • Comino molido • Cúrcuma •

pechuga de pollo fileteada • corn flakes, ligeramente machacados • huevo

pasta seca (normalmente son hélices pero yo no tenía) • Aove • cayena • pimienta dulce • curry • ajo machacado o ajo en polvo • parmesano

Pintarroja limpia en rodajas • Almejas • Tomates maduros pelados • Almendras peladas • Cebolla • pimiento Rojo • Pimientos verdes • rebanadas pan cateto • Dientes ajo machacados • Manojo hierbabuena • Vino blanco • Azafrán •

Cordero lechal (cuarto delantero) • (cortadas en juliana) Cebollas • (peladas y cortadas en rodajas de 5mm) Patatas pequeñas • Aceite de oliva virgen extra • Agua • Sal • Pimienta negra • Orégano seco • Perejil seco • ajo machacados

harina de repostería • huevos • turrón blando de almendra • queso crema tipo philadelphia • leche condensada • galletas dinosaurio machacada • gr de mantequilla vegetal

Alitas de pollo • Maicena • Salsa de soja • Clara de huevo • Agua • Aceite para freír • Miel • Ketchup • Aceite de sésamo • Azúcar moreno • Vinagre de arroz • Ajo machacado

Escarola rizada • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Vinagre o zumo de limón • Zumo de naranja (opcional) • ajo machacado

Huevos • Yemas (para hacerla más cremosa, opcional) • Patatas • setas mezcla o boletus, pueden ser congelados • Cebolla • Tomillo, usé en especia • Romero, también usé en especia • laurel • Ajos pelados y machacados • el necesario para confitar Aceite de oliva • escalopes al gusto Foie (opcional) • Sal •

bote de menestra de verduras cocidas (400 gr) • bote de lentejas cocidas (200 gr) • Aceite de oliva • ajos enteros machacados • Pimienta • pimentón dulce • Hierbas secas (orégano, perejil...)

Carne de cerdo (cabeza de lomo, paletilla o pierna) • (o 1/4 taza de jugo de naranja normal y 1/4 taza de jugo de limón/lima) Jugo de naranja agria • Ajo machacado • Comino molido • Orégano seco • Sal y pimienta negra • Manteca de cerdo (o aceite vegetal) • Cebolla grande cortada en juliana

botes de Lentejas cocidas (400 gramos cada uno) • Guanciale en dados • cebolla cortada fina • Ajo (machacados o enteros) • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra • Agua aproximadamente

Salmón ahumado en tacos • Bacalao ahumado en lonchas finas • Aguacate • Salsa de soja • Maíz frito machacado • Queso parmesano en lascas • aceite de oliva virgen extra • reducción balsámica vinagre Pedro Ximénez