Mates

huevos M o 2 XL • mascarpone • nata mín. 35% mat. grasa • queso crema (Philadelphia) • Eritritol o el endulzante que uses (cantidad al gusto, yo le pongo menos, pero si eres de dulces ponle un poco más) • frambuesas frescas • eritritol • gelatina

fresas + 2 cdas azúcar + 1 cda vinagre • nata min. 35% materia grasa • azúcar • queso crema tipo Philadelphia • huevos imp. Temperatura ambiente • harina • Cacao puro en polvo • Azúcar • levadura tipo Royal • Aceite de girasol • Esencia de vainilla • Leche entera •

pan blanco • queso untable light • dátiles secos • almendras laminadas

matas de cardo • langostino • ajos • cebollas • Maicena • Aceite de oliva • Pimienta negra al gusto • Patata cocida (opcional)

matas de cardo • zanahorias • cebolla grande • pimiento rojo grande • pimiento amarillo grande • Pimienta blanca • caldo de verduras • tostadas • ajos • Pimentón dulce • Vino blanco • Almendra picada

galletas Oreo • mantequilla • Mascarpone • Queso crema • Chocolate blanco • Leche evaporada • Leche condensada • Nata (35% mat. grasa) • Cuajada (2 sobres)

matas de acelgas • patatas • ajos • cebollas • Cúrcuma (al gusto) • huevos

Queso Crema • Queso Mascarpone • Turrón De Jijona (“del blando”) • Crema de Leche 20% Mat. Grasa • Huevos • Azúcar • Harina de Maíz Maizena • Sal

Chocolate con Leche • Nata (Crema de Leche) 30% Mat Grasa • Mantequilla • Orejones Albaricoque (7 unidades) • Almendras Peladas • Sal • Chocolate 70% Cacao • Nata (Crema de Leche) 30% Mat Grasa • Mantequilla • Naranja Escarchada (6 rodajitas) • Nueces • Almendras Peladas •

matas de acelga • cebolla grande • patatas • Pimentón dulce (una cucharada sopera) • ajos verdes

Boletus • Leche Entera • Nata Líquida 20% Mat. Grasa • Harina Trigo todo uso • Mantequilla • Mozzarella Fresca • Cebollas Secas medianas • Ajo • AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra) • Sal y Pimienta Blanca • Aceite Girasol para freír

Nata Líquida 30 % Mat. Grasa • Queso Crema • Queso Mascarpone • Azúcar • Galletas María o similar • Mantequilla • Puré Castañas • Leche • Vainilla (Vaina o Esencia o Azúcar Vainillado) • Gelatina de 2gr. Cada una • Corteza de Limón • Higos Frescos •

Crema de Leche 18 – 20 % Mat. Grasa • Queso Crema • Yemas de Huevo • Azúcar • Galletas • Mermelada de tu gusto

Bizcocho base de tartas (receta en la historia) • pequeño de nata para montar 35g mat. grasa • pequeña de piña en su jugo • azúcar glass • Almendras para decorar • licor (ginebra, vodka, ron o lo que te guste)

Solomillo de cerdo • Coliflor • Alcachofas • Queso parmesano rallado • Nata para montar 35% mat grasa • Nuez moscada

partes de un paquete de galletas maría • mantequilla • queso mascarpone • nata líquida para montar (35%mat grasa) • chocolate blanco • azúcar • leche • cuajada • cerezas • azúcar • zumo de limón

kiwi • piña natural • zumo de naranja natural (o más si os gusta menos espes) • yogur natural 0% mat. Grasa • copos de avena finos • arándanos congelados o frescos

galletas Digestive naranja (yo no tenía y he puesto galletas de canela) • mantequilla (temperatura . ambiente) • leche • canela • Piel de un limón (sin parte amarilla) • nata (mínimo 30% mat. grasa) • yemas de huevo • gelatina (6 hojas) • azúcar • maicena • cuajada (opcional, no viene en la receta original) • sal •

huevos • azúcar • harina de trigo • sal • vainilla • nata líquida 35% mat grasa • chocolate con leche Nestlé • agua • azúcar • Licor de avellanas • nata líquida 35% mat grasa • azúcar •

crema de marrón glacé • nata mínimo 35%mat. Grasa (nata para montar) • brandy (opcional) • leche entera • agar-agar

matas de pack choi • matas de acelgas chinas • ajo • AOVE • gotas de aceite de sésamo • caldo de hervido de verduras • Sal rosa • huevo cocido • almendras tostadas

huevos camperos L • azúcar • aceite vegetal (en mi caso aceite de coco) • leche • extracto de vainilla • harina de repostería o todo uso • cacao desgrasado sin azúcar (en polvo) • levadura en polvo tipo Royal • sal • agua caliente • miel • agua mineral •

patatas grandes • cebollas dulces • calabacín • carlota o zanahoria • matas de acelgas • aceite de oliva • Sal rosa • ajo • Para el all i olí: • huevo muy fresco • mediano de aceite de girasol • ajo •

tomate por persona • atún • mahonesa • eneldo • atún • mahonesa • eneldo

puerros • calabacines • zanahorias • Brócoli • jamón serrano (al gusto) 4 huevos L • nata para cocinar 18% mat. grasa • aceite de oliva virgen extra • nuez moscada Pimienta negra recién molida • Sal

Para el bizcocho de vainilla y de chocolate • mantequilla sin sal ablandada o a temperatura ambiente • huevos grandes • harina todo uso • azúcar blanco • buttermilk (195 leche + 5 zumo colado limón) • y media de levadura en polvo tipo Royal • bicarbonato • sal • extracto de vainilla o el que más te guste • cacao en polvo sin azúcar • Para el bizcocho de fresas: (sobrará masa) •

queso crema tipo Philadelphia • huevos • nata min. 35% mat grasa • azúcar • harina todo uso

coliflor • puerro (la parte blanca) • cebolleta • caldo de ave (o agua) • nata cocina 18%mat. grasa • Sal • Aove • Pimienta negra • boniato • Cebollino para decorar

claras a temperatura ambiente • Azúcar (el doble de peso que las claras) • gotas de limón • vinagre • harina de maíz • Zumo de 1 limón • Zumo de 2 mandarinas • Zumo de 1 naranja • azúcar • Leche • claras de huevo • gelatina •