Medio

Mantequilla a temperatura ambiente • Azúcar • Huevos • Harina normal • Levadura química ovimulsor royal • Sal • Guindas en almíbar (una por cada galletas, cortadas por la mitad)

chuletas de pierna de cordero • champiñones • bote pequeño de garbanzos cocidos • arroz vaporizado • pimiento rojo Palermo • cebolla • tomate rojo • ajo • Judías verdes cortadas y congeladas • limón • sal gruesa • pimienta negra •

harina de trigo • harina de fuerza • levadura fresca o 3g de levadura de panadería seca • agua tibia • aceite de oliva • sal fina

avellanas • harina • azúcar • azúcar vainillada • yemas de huevo • mantequilla fría cortada en trozos • azúcar glas para espolvorear

+ 200 harina de trigo • aceite vegetal • levadura • agua • batido soja • embutido cortado a trozos

Roselles • Aove • ajo • tortitas de trigo

pan • chocolate • Salsa de tomate para untar el pan • Mermelada de naranjas amargas con manzana • atún en aceite • sardinas en aceite • caballa en aceite • olivas rellenas

harina integral de espelta • agua • aceite de oliva • sal • si es fresca) levadura seca de panadero • Aceite de oliva para pincelar • huevos cocidos • aguacate y medio • tomates rallados (aceite y sal para aliñarlos) • latas de atún (o 1 tarro de cristal de bonito en mi caso) • queso tierno • Mayonesa •

patatas medianas (coger patatas redondeadas y de tamaño similar) • aceite de oliva • ajo en polvo • tomillo seco • romero seco • Sal (al gusto) • caldo de pollo o agua • cebolla (si es mediana entera) • ajo • pimentón dulce de La Vera • pimentón picante • harina de trigo •

cuenquito de cuscús de grano medio • perejil fresco picado • filetes de sardina marinada en AOVE • tomates kumato cherry • cebolla fresca • alcaparras en vinagre • pepinillos agridulces, según tamaño • lima

filetes contramuslo deshuesados • shiitake • latita de piña al natural en rodajas (unas 4 piezas) • cebolla • Salsa de tomate con albahaca • cayena • arroz basmati • cebolla roja • el zumo de media lima • especias: sal gruesa, pimienta negra, semillas de cardamomo y yerbabuena

harina de media fuerza • agua • sal • aceite • levadura fresca • agua para la sémola • sémola

huevo • aguacate • queso cottage • limón • Sal y Pimienta • tomate junto a medio ajito triturado en su aceite

tentáculos de calamar (limpios) • taza colmada de arroz (grano redondo tipo Doble Carolina o común) • cebolla mediana • pimiento morrón rojo • ajo • vino blanco • cápsula de azafrán molido (o 1 cucharadita de condimento para arroz / cúrcuma) • tazas y media de agua caliente • caldo de verduras • Aceite de oliva o común (cantidad necesaria) • Sal y pimienta a gusto • arvejas (opcional) •

carne molida • ajo • cebolla • aceite de oliva • sal • pimienta negra o la que desees • tomates molidos • albahacas frescas picadas • calabacines tamaño medio, cortados finos a lo largo • queso mozzarella light

harina de arroz • copos de avena sin gluten (puede ser también copos de sarraceno, quinoa o mijo) • huevo • Zumo de medio limón o naranja • ralladura de limón o naranja • aove • ctd jengibre molido • ctd de canela molida • sirope de arce • chocolate 85 % • sal marina en escamas para decorar

Pulpo cocido cortado en lonchas de 2-3 mm • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Tajín • Rábano daikon (en medias lunas finas)

tarrina pequeña queso crema • cebolla • trozo cheddar madurado • champiñones • bloques congelados espinacas o medio paquete frescas • Queso feta al gusto • empanadillas • huevo decorar

ajo • especias morunas para pescado • pimienta negra • perejil • tomillo • Pescado (en la foto medio salmón cortado por la mitad) • Sal • Colorante o azafrán (opcional) • Aceite de oliva

mantequilla sin lactosa (utiliza la de tu preferencia) (muy importante tiene que estar a temperatura ambiente, muy blanda) • miso blanco (al gusto, en mi caso puse tres porque lo encuentro muy suave) • Ralladura de medio limón • zumo de limón • ajo pequeño rallado bien fino • pimienta negra molida

remolacha cocida junto a su jugo • bote pequeño de Garbanzos • Zumo de medio limón 🍋 • Comino al gusto(yo le suelo echar media cdita de las de postre) • Sal • postre de tahini (opcional)

manzanas medianas, mejor si son orgánicas a temperatura ambiente • azúcar moreno caña (o miel 🍯 o cualquier tipo de azúcar) • y medio agua a temperatura ambiente filtrada o mineral (si es de grifo mejor hervirla que no tenga cloro) • frasco de vidrio 3-4 litros • servilleta o trozo de tela de algodón o lino • goma para ajustar la servilleta al cuello del frasco • Colador de tela o una gasa para filtrar el vinagre • madera para remover

bote medio vacío de nutella • nata para montar

pechuga pollo / carne picada • lonchas de bacon • cucharadita. ajo en polvo • sal • harina • maicena • y medio de agua • pimentón dulce • Pimienta negra

huevos • caramelo líquido • torta y media de anís • leche

boniatos • pechuga de pollo • cebolla • ajo • berenjena • cdta pimentón dulce • cdta comino molido • salsa de tomate • Cilantro fresco • Aceite y sal • aguacate • Zumo de media Lima •

alcachofas cocidas • medias patatas asadas (sobrantes de otra receta) • filetes gruesos de pechuga de pollo • pan de molde • All i oli de ajo negro (de bote) • Salsa de tomate para untar pan • Mix de especias para sazonar pollo • Aceite de oliva • Sal

plátano verde maduro • Sal • pimiento verde • cilantro y perejil • aceite • aguacate • Sal • zumo de medio limón • vinagre blanco

harina media fuerza panificable (W280) o harina de fuerza con esos valores (12 g proteína aprox) • azúcar • mantequilla sin sal (temperatura ambiente) • leche entera • huevos L • levadura seca panadera • sal