Mero

arroz blanco o integral • langostinos cocidos • sepia sucia fresca • mero • pimiento rojo • cebolla blanca • ajo • ñoras (opcional) • caldo de marisco • agua • Azafrán en hebras • perejil fresco •

Para el caldo :Huesos rape • zanahoria • puerro parte verde • apio • nabo • chirivía • Pieles y cabezas de langostinos • Para la Sopa : 1/2 pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • puerro parte blanca • guindilla •

filetes de mero (150–180 g cada uno) • sal • paprika • pimienta negra • aceite para sellar • cebolla blanca mediana, picada • cebollín, picada • pimentón rojo, picado o en tiras • pimentón amarillo, picado o en tiras • puerro (parte blanca), picado • pocillo (½ taza aprox.) de leche de coco • crema de leche •

Mero, rape, caballa, atún, boquerones, etc... (yo utilicé cazón) • Vinagre • Agua • Pequeña de sal • Pequeña de pimienta • Pequeña de comino • Pequeña de orégano • Pequeña de pimentón dulce (paprika) • Pequeña de ajo molido (o 3 dientes de ajo picado, Majado o prensado) • laurel • Harina y aceite para freír

mero • gambas langostineras • zanahorias pequeñas • c /p de pasta de gochuang • c/p de pasta de doenjang

garbanzos • mero congelado • langostinos crudos congelados • cebolla dulce mediana • pimiento verde italiano • cacillo y medio de tomate triturado • (aprox) de agua para el caldo • Agua para la cocción de los garbanzos • Sal • aove

Para el fumet : • Parte verde del puerro • pimiento verde • zanahoria • tomate 100 ml de vino rancio • cabezas y pieles de gambas • Para el guiso : • filete de mero a trozos • sepia sucia con la melsa • gambas langostineras • patatas medianas • puerro parte blanca •

Iberia® sin sal • cebolla, finamente picada • ajo, finamente picado • crema para batir • queso crema • limones, solo la ralladura • suficiente de sal • suficiente de pimienta • cebollín • Iberia® sin sal • pescados blancos, mero o tilapia • suficiente de sal •

pescado (mero, corvina, merluza, cherne...) • ajo • cebolla • patatas pequeñas • Tomate natural triturado • Comino • Sal marina • Caldo de pescado • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

coliflor congelada • puerro • lomo de mero congelado, sin piel ni espinas • mantequilla o de margarina • pimienta molida para el puré • ajo en polvo para el puré • poquitín de ajo en polvo para el mero • Sal • vinagre • aceite de oliva

Mero • Harina para rebozar • 1 bolsa de gambas • almejas • cebolla • Harina • Vino blanco • pescado

Mero • Espina central del mero • cebolla • ajo • pimientas negras • tomate • laurel • vino de jerez o Manzanilla • Pimentón de La Vera • caldo de ave • sal

filetes de lomo de mero congelados, sin piel ni espinas • calabacín grande • pimiento verde italiano • cebolla dulce pequeña • ajo • tomate triturado • sidra • Aove • Sal • Pimienta molida

merluza • mero • Harina para rebozar • ajo • fumet de pescado • café de manzanilla (vino blanco, el que nos guste, yo soy fan de la manzanilla y del fino) • tomates de pera • Cebolla caramelizada • cayena picada

mero • gambas • escamarlanes • calamar • almejas gallegas • mejillones • buen chorro de aceite, un poco de sal • harina • De sofrito de tomate casero ya preparado • rasa de pimentón dulce y un poquito de pimienta recién molida • vino blanco • ml.de agua •

mero • gambas rojas • puerro • zanahoria • c/p de pasta de tomate • vino rosado • fumet de gambas • ajo • Pan rallado • pistachos • almendras tostadas • Perejil •

mero • ajo prensado • ajo en polvo • especia pescado Mercadona • sal • generosa de pimienta negra • limón (jugo) • aceite de oliva • cebolla picada fino • guisantes congelados o 1 bote en su defecto • vino fino manzanilla • azúcar •

arroz • tomate • ñoras • ajos • patatas • pimiento rojo • morralla o pescado de roca o un tarro de caldo de caldero natural Peix de Santa Pola de 425 gr • pescado tipo gallineta, mero, dentón, gallo, lechola, y gambas, etc • vino blanco • agua de cocer la morralla o caldo de calero • cúrcuma • alioli •

mero • calabacín grande • zanahoria grande • pimiento verde itiano • cebolla • Ajo en polvo • Sal • Vinagre • Aove

Mero del Pacífico (1-1,5 kg en lomos) • Escamas de Sal Ahumada sabor Brasa • Aceite de Oliva Ahumado sabor Brasa • Espárragos blancos naturales • Para la Mayonesa de Kimchi • Huevo XL (66 g sin la cáscara) • Aceite Girasol • Salsa de Kimchi Base • Salsa de Soja

mero • tinta de sepia • pimiento morrón • cebolla • vino blanco • agua • tomate triturado • ajo • pan rallado • Pimienta • Sal • Aove

Surimi • gr, de Gambas • Mero o Merluza o Rape • Huevos (L) • Tomate frito • Cebolla picada • Nata de 200 ml para cocinar • Granada (para el adorno) • hojas de Lechuga o Escarola • Mahonesa • Sal • Pimienta negra •

mero sin piel ni espinas • anillas de calamar • tomate triturado (unos 400 gr) • pimiento verde italiano • pimiento rojo • cebolla • ajo • Sal • Pimienta • pequeño de vino blanco • Aove

mero cortado en dados, u otro pescado blanco • pimientos del piquillo • alcaparras con su jugo • brandy • tomate frito casero • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Cilantro fresco • Sal

mero sin piel y sin espinas • cebolla • zanahoria • leche • vino blanco • Sal • Pimienta • Perejil • Aove