Mirin

sake para cocinar • mirin • salsa de soja • azúcar (opcional)

ternera a tacos • setas shiitake • ajo • cebolla blanca • salsa de soja • mirin • panela • Aceite de oliva virgen

coditos, tiburones o una pasta similar • leche de coco • mirin • miel • gochujang • ajo • cebolla • pimentón • ajo en polvo • orégano • Parmesano

(800g-1kg) Contramuslos de pollo enteros con piel y hueso • Pasta de miso • Salsa de soja • (o agua: 1 cucharada + azúcar: 1 cucharadita) Mirin • Ajo rallado • Jengibre fresco rallado • Aceite de sésamo

cerdo • fideos para ramen • huevos de gallina o 4 de codorniz • alga nori • bacon • caldo de pollo • bote de salsa de soja dulce • ajo • jengibre • mirin • Semillas de sésamo tostado • Pimienta negra •

Cantidad según hagas normalmente para 2: Caldo de verduras o pollo de bote • Salsa de soja • Mirin (o al gusto)

bloque de Tofu • aguacate • cherrys • mango grande o 1 mango pequeño • Cebolla frita • Cacahuetes • Alga nori • Arroz • pepino pequeño o mediano • Salsa de Soja • Mirin • azúcar moreno •

Harina • Agua • sal • carne picada mixta de cerdo y ternera • zanhaorias pequeñas ralladas • Cebollino • Setas shiitake cortadas finas • Salsa de soja • Sal y pimienta • Salsa de soja • Vinagre negro • Sésamo negro y blanco •

filetes de ternera • setas shiitake deshidratadas • bambú cocidos • salsa de soja • bicarbonato sódico • mirin • salsa de ostras • vinagre negro chino o vinagre de Jérez • agua caliente • sal • azúcar

Caldo de pollo • pasta miso • Fideos para ramen • Filetes pechuga pollo • Alga Nori • bacon • Semillas de sésamo • Pan rallado o Panko • Sal • Huevo (para rebozar) • Aceite • Huevos •

Carcasa de pollo • Panceta • Cebolla • Puerros, solo parte verde • Zanahorias • ajo • Setas Shiitake frescas • Jengibre fresco • Huevos • ajo • Jengibre fresco • Salsa soja •

gambas limpias • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla pequeña • jengibre en polvo • clara • maicena • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva • salsa soja • vinagre de vino blanco o mirin •

boniato • carne de cerdo picada • cebolla pequeña • mantequilla • sal • Pimienta negra a gusto • nuez moscada • salsa de soja • mirin • huevo L • harina de trigo • panko •

panceta cortada por la mitad • puerro • ajo enteros • salsa de soja • mirin • aceite de sésamo • azúcar • chile picante o • cebollino troceado (la parte blanca) • Lechuga fresca

harina de arroz glutinoso • harina de arroz • agua • azúcar • azúcar • agua • salsa de soja • mirin • maicena

agua • arroz • jengibre pelado • sake • mirin • salsa de soja • sal

gambas peladas • aceite de sésamo tostado • aceite oliva • ajo • espárragos • cebolla tierna • tomates cherry • jengibre en polvo • mirin • miso picante • sal y pimienta

arroz Basmati (3 personas) • zanahoria grande rallada en juliana • puerro picado • lata pequeña de maíz dulce • Jengibre fresco troceado (1 pedacito) • ajo • Cebollino picadito • huevos • Aceite de coco • Cdta. Aceite de sésamo • colmadas de Mirin • colmadas de Salsa de Soja •

fideos Udon • cebolla picada finamente • bloque de tofu (yo usé uno ahumado, pero vale uno natural). También puedes usar tempeh en lugar de tofu • setas asiáticas. Yo usé un mix que contenía: Shimejis blanco y marrón, y seta cardo coreana • cacahuetes tostados sin sal • Tahini (pasta de sésamo) • Tomate concentrado • De salsa de soja • cdta. Jengibre en polvo • Kimchi (escogí uno medio picante. Escoge el nivel Kimchi qué más te guste) • Rabanitos • Huevos cocidos (uno por persona). Querido veggie, si no eres ovo, no los pongas. Np 😘 •

Fideos Udon tipo Soba • Tomate Maduro grande • cebolleta. Si es cebolleta china, mejor. (Y, si no consigues, nos valdrá una cebolla pequeña) • Aceite de oliva (virgen, mejor) • huevo por ración/comensal • Gambones o similares pelados (opcional). Una bandejita • tomate frito. Aprox. 220 gr • Agua del tiempo • Mirin • salsa de soja ligera • Kimchi (o más si te gusta que pique🔥) • Hierbas Provenzales •

/ 4 Cdas de harina para repostería (o 3 Cdas harina + 1 cucharadita colmada de levadura) • azúcar • agua tibia (si es necesario) • Mirin (súper opcional, no worries si no tienes. Da un aspecto brillante a los dorayakis, simplemente) • Judía Roja Azuki • Agua • sal • aprox. azúcar blanco. Puedes recuperar ectificar más tarde • leche entera • yemas de huevo • Azúcar blanco • Maicena •

caldo de pollo • agua • puerros (parte verde) • cebolla • zanahorias • azúcar moreno • algas nori • Panceta de cerdo • Fideos chinos • Setas shiitake • ajo • pequeños de jengibre •

fideos udon • setas shiitake • cebolla • pimiento rojo • agua • miel • salsa de soja • salsa de soja oscura • mirin • vinagre de arroz • aceite de sésamo • Semillas de sésamo

col china (podemos sustituirlo por repollo) • carne de cerdo picada • jengibre (del tamaño de un ajo) • ajo • cebollino • salsa de soja • aceite de sésamo • mirin • obleas para gyozas • sal • pimienta • harina •

Noodles • Salmón fresco • Sésamo tostado • grande Jengibre fresco (rallado) • Vinagre de arroz • Salsa de soja • chupito Mirin • Sal • Pimienta negra recién molida • Cilantro (para decorar)

traseros de pollo deshuesados • salsa de soja • mirin • jugo de limón • ajo molido • jengibre molido • Sal • Pimienta mix molida • Harina fina de maíz para rebozar • Aceite de cacahuete para freír

solomillo de cerdo • salsa de soja • salsa mirin • miel • salsa hoisin • ketchup • azúcar moreno • especias chinas

solomillo de ternera • col • zanahoria • pimiento rojo o verde • apio • ajo tierno • jengibre fresco • salsa de soja • salsa de ostras • mirin • azúcar • Aceite de sésamo •