Vamos a ir preparando el arroz:

En una cacerola pequeña vertemos un chorrito ínfimo de aceite de sésamo y el arroz. Debemos echar como mucho una cucharadita porque es súper potente y camufla con facilidad cualquier otro sabor. Digamos, que es como un perfume: si te pasas, apesta.

Una vez caliente un poco, incorporamos la taza y media de agua, incluímos una pizca de sal y dejamos cocer unos 15 minutos. Reservamos.

Entretanto, vamos a aprovechar para preparar una tortilla francesa: batimos somerame los huevos con un poco de sal y pimienta negra. En una sartén con un poquito de aceite de coco, vertemos los huevos revueltos y le damos forma de tortilla francesa.

Luego, cortamos en trocitos de unos 2'5 cm. aproximados. Reservamos, también.

Picamos el puerro muy finito y rallamos la zanahoria en juliana. Reservamos.

Una vez estén un poco doraditos, añadimos el puerro, la zanahoria también rallada, el maíz dulce y vertemos la salsa de soja para salar la mezcla y darle colorcito. Removemos para que los ingredientes cohesionen bien entre ellos.

Cuando la mezcla dore y suavice, incluimos el arroz basmati que habíamos reservado. Mezclamos. Again 🫠. Esto te tomará mínimo unos cinco minutos. Si el arroz sigue más pálido que yo, añádele un poco más de salsa de soja, pero sin pasarte.

Ya es hora de incorporar la verdadera quintaesencia del Arroz 3 Delicias: ✨los pedacitos de tortilla✨

A continuación, vertemos el Mirin para darle un toquecito brillante a nuestro impresionante arroz. Dejamos al fuego medio durante uno o dos minutos más.

Y... ¡ya estaría!

O, ¿necesitas alguna idea para emplatar? ¡Fácil! Te explico:

1)Lo primero que haremos es disponer con ayuda de una cuchara una base de salsa Sweet Chili 🌶️; esta otorgará un toque picantito bueno al arroz.
2) Disponemos el arroz. Yo hice uso de un molde circular.
3) Espolvoreamos copos de chili si todo picante es poco para ti, o bien, hacemos uso de cebollino picado.
4) Podemos añadir unas hojas de cilantro para darle un plus de frescor al plato.