Moluscos

lata de tomate entero en conserva de 1 kg • cebolla dulce • lata de mejillones en escabeche • ajo • sal • Pan (opcional)

sepias pequeñas limpias • aceite de oliva virgen extra • ajo • perejil fresco picado • Sal • Pimienta negra (opcional) • Zumo de medio limón para servir (opcional)

mejillones • vino blanco • guindillas • ajo • laurel • pimentón De la Vera • AOVE • Vinagre de sidra o de manzana • granos de pimienta

Berberechos frescos • Laurel • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Arroz tipo bomba o albufera • Calamares en su tinta (lata) • (caliente) Caldo de verduras o pescado • Tomate doble concentrado • Aceite de oliva • Sal • Ajo en polvo • Azafrán • Comino molido • Pimienta

mejillones con conchas (valvas) • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla morada • perejil deshojado • limón • aceite de oliva • chile en hojuelas • miel • sal y pimienta negra • miel

coquinas • aceite de oliva • ajos 🧄 • sal 🧂 • vino blanco

lata de mejillones en escabeche • tarrina de queso con salmón • Mini queso fresco de Burgos • tarro de pimientos asados en tiras • Tostas de pan

lata de almejas blancas al natural • Mini queso fresco de Burgos • Tostas de pan • Oliva con anchoas

fideo mediano o pasta para fideuà • patas de pulpo cocido • pimiento verde italiano • cebolla fresca • salsa de tomate frito estilo casero (o similar) • salsa Perrins • lima • Salsa chipotle o tabasco (opcional, pero muy recomendable) • Tajín mexicano

habas secas • pulpo cocido • almejas • pimiento verde • cebolla picada fina • puerro • pimentón • perejil • Sal, AOVE y pimienta

Calamares • calamares mercadona • gambas crudas mercadona • pisto • caldo de pescado • orégano • cominos • sal • pimienta • cuscús • ajos pelados • cebolla •

bote de patatas en conserva • pulpo Mercadona • Pimentón dulce de la vera • Sal • Aceite

patatas 🥔 medianas • zanahorias 🥕 • guisantes 🫛 • huevos 🥚 • latas de mejillones grandes en escabeche (6-8 unidades cada lata) • lata de almejas al natural (8-10 unidades, mercadona) • tarro de mayonesa (en mi caso ligeresa) • Sal • Mayonesa • yema rallada • mejillones • aceitunas •

bote pequeño de alubias blancas cocidas • sepias congeladas (unos 350g) • bote de tomate triturado (400g) • cebolla dulce • pimiento verde italiano • pimiento rojo • ajo • Sal, pimienta, orégano y albahaca • Aove

Orzo (pasta) • Patas de pulpo cocido • ajo • Chalotas • Puerro • Cebolla • Pimiento verde • Zanahoria • Pimentón choricero • Caldo de marisco • Aceite de oliva virgen extra • Sal •

Patatas • zanahorias • lata de mejillones • cebolla morada • Pepinillos en proporción a la cebolla • aceite para la mayonesa • huevos hervidos y una yema para decorar

Almejas • Aceite de oliva • Ajo • (picadita) Cebolla • (picado) Perejil fresco • Harina de trigo • Vino blanco • Caldo de pescado • Sal

Harina de avena • Plátanos maduros • Eritritol • Aceite de coco • Chispas de chocolate sin azúcar • Levadura en polvo • Canela (opcional)

Mejillones frescos • Cebolla mediana (picada fina) • Pimiento rojo (picado fino) • Diente de ajo • Cayena o guindilla • Mantequilla o aceite de oliva • Harina • Leche entera • Caldo de cocer los mejillones (filtrado) • Sal, pimienta negra y nuez moscada • Huevos batidos • Pan rallado •

Mejillones • Limón grande

sepias • AOVE • Ajo • laurel • Pimiento verde • tomate triturado • azúcar • Pimentón dulce • perejil • sal • arroz redondo • Caldo de pescado

patata mediana 🥔 • rodajas de pulpo (potón) cocido congelado 🐙 • sal 🧂 • aceite de oliva • pimentón dulce

alubias blancas secas (o 500 g de alubias blancas ya cocidas en conserva si buscas una alternativa de aprovechamiento más rápida y económica) • pencas de acelga frescas y limpias • Laurel • Agua pura (la cantidad necesaria para la cocción y para formar el caldo) • almejas frescas (puedes optar por chirlas si prefieres una opción más económica, el resultado visual y de sabor será igualmente fantástico)

sepia • bacon en lonchas • cebollas grandes • piñones • vino de Jerez • agua • Tomillo fresco • Aceite, sal y pimienta

pata de pulpo cocida • pimiento verde italiano • pimiento rojo • cebolla encurtida • perejil picado • Sal, pimienta, aceite y vinagre

arroz bomba • chipirones frescos • cebolla roja • Tinta de calamar • leche para cocinar • Sal • aceite de oliva • Vino blanco

arroz salvaje • lentejas pardinas (o variedad similar) • alga wakame deshidratada • almejas congeladas (de alta calidad) • vino blanco (para abrir almejas) • ajo • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Ralladura de lima o un chorrito de zumo de limón (opcional, para el toque final) • Sal

Carne de mejillón (descongelada y tratada) • Zumo de limón natural • Ralladura fina de limón • Pimiento verde (brunoise) • Pimiento rojo (brunoise) • Cebolleta (brunoise) • Aceite de oliva virgen extra (Arbequina) • Vinagre de Chardonnay • Sal • Eneldo fresco