Opera

Bizcocho • huevos • azùcar • mantequilla • claras de huevos • azùcar • harina floja • Almìbar al brandy • agua • Azùcar • Brandy • Crema de moka •

Para el bizcocho Gioconda: • huevos grandes • claras • almendra molida • azúcar • azúcar extra • harina normal • mantequilla • sal • Para el almíbar de café: • azúcar • agua •

Para bizcocho Gioconda • huevos • claras • almendras molidas • azúcar + 20 g azúcar extra, • harina repostería • mantequilla • sal • Para ganache de chocolate • nata 35% • chocolate 55% cacao • mantequilla en pomada •

Cheskakes: • Galleta • Mantequilla • Nata • Azúcar • gelatina • Mermelada • Pastel ópera: • almendra molida (bizcocho) • harina tamizada (bizcocho) • huevo (bizcocho) • azúcar + 1 sobre de azúcar vainilla (bizcocho) •

leche de soja con calcio • arroz • azúcar (unas cuatro cucharadas operas, o al gusto de cada uno) • Canela en rama (1 palo) • Piel de limón y naranja • muñequilla de anís en grano (anises envueltos y atados en una gasa) • Canela en polvo

huevos + 4 yemas • claras • azucar +150 gr de azucar glass • claras • harina • harina de almendra • Azucalas glas c/n • Almibar • agua • azucar • nescafe en polvo • Ganache •

chocolate • pasta de maní • galletitas obleas Ópera

huevos • azúcar impalpable • harina de almendras • claras • azúcar impalpable • manteca derretida • harina 0000 • leche • azúcar común • yemas • chocolate • claras •

Yemas • Azúcar impalpable • Harina o Polvo de almendras • Manteca fundida • Harina 0000 • Claras • Azúcar • Azúcar • Agua • Café instantáneo • Licor de café • Yemas •

Manteca • azúcar • harina 0000 • Huevos • claras • azúcar impalpable • harina de almendras • Yemas • Manteca pomada • Agua (para almíbar) • azúcar común • Huevos •

harina refinada leudante p/ repostería • azúcar • huevos • aceite • leche • esencia de vainilla • Ralladura de limón (opcional)

pioninos de vainilla • cpiononos de chocolate • dulce de leche repostero • c de queso crema • merenguitos • clara de huevo • Azúcar impalpable • Colorantes a gusto • Galletitas de oblea tipo Opera

huevos • leche • aceite • harina leudante • azúcar • esencia de vainilla • Crema chantilly • Crema bon o bon • Dulce de leche • Nueces • Chips de chocolate blanco • manteca •

Bizcocho: • harina de almendra • azúcar impalpable • huevos • harina 0000 • manteca • claras • azúcar • Para la crema moka • yemas • huevos • agua •

ocara de almendras • harina integral • harina algarroba • sal • agua o leche de almendras • opera de aceite girasol • polvo hornear • Azúcar mascabo o común

huevo • azúcar • leche • aceite • harina leudante • opera de cacao en polvo

chocolate para moldear • dulce de leche repostero • mantecol o 4 galletitas obleas opera • medias nueces picadas

Frutillas (aproximadamente 5 frutillas por copa) • Arándanos (7 aproximadamente por copa) • Frambuesas (5 aproximadamente por copa) • o 1/2 de helado de crema americana • Operas (un paquete) • Vainilla (un paquete) • Chocolate semi amargo para rallar

harina leudante • huevos • leche • aceite • Esencia de vainilla • y 1/4 taza azúcar • Para el relleno • Dulce de leche repostero • Crema chantilly ledevit o puede ser la que viene e polvo • Para la decoración • Galletitas opera • Granas de colores •

bizcochuelo de 750 gr, o alguno más rico hecho en casa ! • queso crema de 350 gr • Duraznos en almíbar • Merenguitos • cacao amargo • 5 paquetes de galletitas opera • Golosinas, galletitas para decorar

bizcochuelo redondo • bizcochuelo savarin • dulce de leche • crema de leche • Merengues azules imitando agua • Galletitas opera • Galletitas oreo • cerveza vacias • listón para decorar

harina leudante • huevo • azúcar • leche • decoración • opera • dulce de leche • durazno lata en trozo • crema leche chica • chispa de chocolate

Para la mousse de chocolate • mousse de chocolate • gelatina S/sabor, colapez o grenetina en polvo • cm³ de leche • agua • Para la mousse de Banana • bananas grandes • azúcar (10 cucharadas) • yogurt de vainilla • crema de leche (1 pote) • gelatina sin sabor, grenetina o colapez en polvo • agua •

postre "godet" de vainilla • postre "godet" de chocolate • leche entera • galletitas "opera"

plancha de bizcocho de chocolate • crema de leche • chocolate de cobertura • vainilla

y medio de bananas maduras • copa de vino dulce o wisky • copa de miel liquida • leche en polvo descremada • nueces • cerezas para adornar el postre • galletitas tipo opera de vainilla para terminar el postre a voluntad.

BISCUIT • HUEVOS • AZÚCAR IMPALPABLE • POLVO DE ALMENDRAS • HARINA • CLARAS • AZÚCAR • ALMIBAR • ALMIBAR • CAFÉ FUERTE • CREMA DE MANTECA • AZÚCAR •