Papa

patatas • zanahorias • bote pequeño de garbanzos cocidos • pechuga de pollo • Aceite de oliva

papas grandes • huevos • cebollas • Aceite de oliva • Sal • Perejil picado

huevos • patata mediana • Cebolla caramelizada • Trufa opcional • Agua • Sal • Pimienta negra

patata mediana (unos 200 gramos) • pepino • tomate rosa pequeño • huevo • lata pequeña de atún en aceite de oliva • cebolla blanca en juliana fina • mini mozzarella • aceitunas negras sin hueso • perejil fresco y cebollino fresco picados • aceite de oliva (yo he usado el del atún) • vinagre de Jerez • mostaza antigua •

Patatas pequeñas • Cebolla pequeña • Huevos • Aceite de oliva • Sal negra

costilla ternera en 2 trozos • patatas • cebollas • zanahorias • bote de 250ml de tomate troceado • ajo • tomillo • vino tinto • cebollino picado

patatas • sal • Aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada en el puré de patata • aguacate • de cebolla morada • latas de atún al natural • Mayonesa • Huevo duro en mi caso de codorniz (opcional para la decoración)

patata mediana • huevos o 3 claras • queso

cordero lechal (aprox. 2 kg) cortado en dos piezas (Alternativa económica: trozos de cordero recental) • patatas (aprox. 5 a 6 patatas grandes, cortadas en lonchas gruesas) • cebolla (1 cebolla grande o dos medianas cortadas en juliana fina) • ajos (5 dientes de ajo enteros y sin pelar) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • agua • sal fina o gruesa • ajo en polvo • perejil seco o fresco picado • pimienta negra recién molida

botes de garbanzos cocidos • papas • huevos • tarrinas de dados de jamón serrano • vino blanco • Aceite de oliva • mezcla de sal de ajo y perejil picado

Chuletas de cerdo • Cebolla grande • Dientes de ajo • Zanahorias • (al gusto) Patatas • Vino tinto • Hojas de laurel • Pastilla de caldo de cerdo • Agua para disolver la pastilla • para cubrir Agua adicional • Aceite de oliva • Sal •

Aceite de oliva • patatas medianas • Sal • cebolla blanca • chorizo ibérico • huevos L

papas • huevos • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • tomates • aceitunas • palitos de cangrejo • latas de atún • Agua • Aceite de oliva •

calamarcitos limpios • patatas • zanahorias • cebolla • pimiento verde italiano frito • ajo • cúrcuma • c.p. pimentón • c.p. pulpa de pimiento choricero • aprox. fondo de pescado • vino blanco • c.s. cebollino picado

dorada (900 gr.) • gambones • patatas medianas • cebolla • ajos • carne de pimiento choricero • perejil picado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo

(aprox. 600g) Cogote de merluza • (medianas) Patatas • (grande) Cebolla • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

huevos • patatas • sobrasada • cebolla pequeña

contramuslos deshuesados • patatas • cebollas • Sal, pimienta, orégano y pimentón • pasta de tomate • ajo picado • aceite • leche

Calabaza cortada en dados pequeños • Puerro (solo la parte blanca y cortada en rodajas finas) • Patata pequeña (pelada y troceada en dados pequeños para acelerar la cocción) • ajo pequeño • Aceite de oliva virgen extra • Tajín

judía verde redonda congelada • patata grande pelada y cortada a lascas • Agua o caldo suave • AOVE • ajos pelados y laminados • sal

costillas de cerdo frescales • piñas o mazorcas de maíz • papas para guisos • ajo • cilantro • Perejil • pimiento verde • comino en grano • Aceite de Oliva virgen • Vinagre común • Gofio de mezcla • Sal gruesa

gnocchi de patata • calabacín • lomitos de ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • tomate natural triturado • cebolla • Aceite de oliva virgen extra • Agua y sal

Aceite de oliva • cebolla • ajo • pimentón dulce de La Vera • pimentón picante • harina de trigo • caldo de cocido • Sal • huevo • Aceite de oliva (doble de volumen que el huevo) • vinagre • Sal •

patatas • cebolla • ajo grande • pimiento verde • rastra de chorizo • carne de pimiento choricero • pimentón dulce • café de pimentón picante • Sal • laurel • caldo de verduras

huevos • papas • pimientos morrones • jamón serrano • Aceite de oliva • Sal

Para las Chuletas: • lg de chuletas de cerdo • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • Pimienta • pimentón dulce o picante • orégano • sal de ajo • perejil picado • Para el Pimiento: • pimientos rojos •

patatas • jamón • huevos • ajos verdes

pavo troceado para estofado • patatas medianas • espinacas baby • cebolla roja (o la que se tenga) • pimiento rojo Palermo • carne de pimiento choricero • tarrina queso crema camembert • brandy de Jerez • caldo de pollo • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y hierbas provenzales

Patatas • Cebolla • Huevos • Sobrasada • Aceite de oliva • Sal

Coliflor • Zanahoria • Patata pequeña • ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra