Mero, rape, caballa, atún, boquerones, etc... (yo utilicé cazón), Vinagre, Agua, Pequeña de sal, Pequeña de pimienta, Pequeña de comino, Pequeña de orégano, Pequeña de pimentón dulce (paprika), Pequeña de ajo molido (o 3 dientes de ajo picado, Majado o prensado), laurel, Harina y aceite para freír