Pasata

pasata rellenos de queso (mejor si son de pasta fresca) • tomates cereza o pimiento rojo picado en dados • albahaca o de orégano fresco • queso rallado en polvo (opcional) • rodajitas de aceituna verde (opcional) • aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y sal • bolitas de mozzarella • Maíz

Tomate (los mejores son los tipos pera con mucha carne y pocas semillas) en cantidad para que quepan en la olla

tomate triturado • Albahaca (opcional)

Berenjenas medianas (en rodajas) • Champiñones pequeños (partidos por la mitad) • Lata Tomate Passata especial Pizza • Queso emmental (rallado) • Sal • Pimienta negra

mozzarella entera • Pasta de tubo gorda (no penne) • bote de passata • Albahaca fresca • Parmesano

Harina de fuerza • Agua tibia • Sal • Levadura fresca • Aceite oliva virgen • Passata de tomate especial pizza • Queso Mozzarella (partidas por la mitad) • Queso de bola (rallado + láminas) • Lata Bonito en Aceite de oliva • Anchoas • Alcaparras • Mozarrella (partidas por la mitad) •

costillas alargadas de cerdo • Tomate triturado o passata de tomate • Tomate frito • cebolla • ajo • laurel • Sal, pimienta, orégano, perejil, albahaca, pimentón picante. • Canela • doble de caldo de knorr • Aceite de oliva • Opcional: un vaso de vino blanco y una cayena pequeña

huevos • cebolla blanca • cebolla morada • pimiento verde • pimiento rojo • pimiento amarillo • ajo pelados • cilantro • comino • pimentón (o paprika) • canela en polvo • sal y pimienta •

solomillo de ternera • Rigattoni • passata de tomate • queso gorgonzola • queso grana padano (en polvo) • Sal y pimienta

passata de tomate • agua • ajo, dos picados y dos enteros • guindilla de Cayena • passata para el sofrito • spaghetti • Aceite de oliva, sal

berenjenas grandes o 1 berenjena y 1 calabacín • mozzarella, cheddar o el que tengas que funda bien • queso parmesano rallado o grana padano rallado • aprox passata o salsa de tomate • orégano seco • albahaca seca • ajo en polvo • cebolla en polvo

ibérico (en rodajas finas) • Salchichón ibéricos (en rodajas finas) • Mozzarella (en rodajas) • Queso (rallado) • Cebolla (en rodajas muy finas —es mejor cortada con mandolina—) • Passata • Orégano • Pimienta negra • Higos frescos • —PARA LA MASA: • Harina de fuerza (suele aceptar un poco más de harina. No debe pegarse a las manos) • Agua tibia •

Albóndigas de cerdjo crudas • Patatas medianas • Cebolla grande • Dientes de ajo • Tomate triturado (o passata) • Hoja de laurel • (opcional) Vino blanco • Caldo (o agua con pastilla) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Azúcar •

agua templada • malta (si no se tiene cambiar por azúcar) • levadura seca instantánea de panadería • De Harina de fuerza • De AOVE • sal fina • tomate passata (sino tomate triturado) • De mozzarella rallada • De Jamón cocido de la mayor calidad posible • longas de queso cheddar • Orégano

Cuña Queso Parmesano • Huevo de corral • Pimienta negra • Passata de tomate especial pizza • Anchoas en Aceite de oliva • Pack Queso Keos (García Baquero) • Orégano seco • Harina de fuerza (suele aceptar un poco más de harina. No debe pegarse a las manos) • Remolachas en conserva (trituradas) • Sal • Levadura fresca • Aceite oliva virgen extra

boniatos gruesos y largos • queso rallado para pizza o mozzarella rallada o queso de cabra en rodajitas • salsa de tomate para pizza, passata, tomate triturado o tomate doble concentrado • orégano seco

ternera picada • ajo • pan brioche • huevo • Sal • Pimienta • passata de tomate • tomate concentrado • cebolla • pimiento verde • laurel • romero •

carne de ternera en finas tiras • salsa de soja • aceite de sésamo • ajo • jengibre rallado • pasata de chile coreano (gochujang) • azúcar moreno • aceite vegetal(no de oliva) • cebolleta • Semillas de sésamo • pera pequeña

alubias rojas cocidas de bote • bote (400 gr) passata o tomate triturado • zanahorias • cebolla blanca mediana • pimiento verde italiano • sobras de verdura cocida (yo tenía brócoli y coliflor) • aceite de oliva virgen extra • comino molido • cilantro molido • rasa de garam masala • rasa jengibre en polvo • cúrcuma •

judías blancas cocidas de bote • verduras para microondas • pimiento verde italiano • cebolla blanca • zanahoria • bote tomate triturado (en mi caso passata) • curry o ras al hanout • sal • aceite de oliva virgen extra • yogur natural sin azúcar • cilantro fresco picado

harina de garbanzos • agua 💦 • Aove 🥃🥄🥄 • sal 🧂 🥄 • Pimienta • espinacas 🌱 • tomate (passata) 🥫 • Queso para pizza (Mozzarella) 🧀 • Queso Burrata 🧀 • Aove 🥃 • Orégano 🌿

—PARA LA MASA: • Harina de fuerza • Harina de arroz • Harina integral de espelta • Agua tibia • Sal • Levadura fresca • Aceite oliva virgen extra • —PARA EL TOPPING: • Passata de tomate • Cebolla grande (cortada en mandolina) • Salchichas Bratwurst (en rodajas) •

solomillo pollo 🐣 • Tomate frito 🥫 (passata) • Queso mozzarella 🧀 • Sal y pimienta 🧂 • Aceite para freír 🥃 • Pan rallado 🥖 • huevo 🍳

(Estas cantidades son para dos masas de pizza grandes) • —Para el prefermento: • Harina de fuerza • Levadura fresca • Agua tibia • —Para la masa final: • Harina de fuerza • Harina de espelta • Harina de arroz • Agua tibia • Levadura fresca • Sal •

berenjenas grandes • bote de tomate frito sin azúcar o 1/2 bote de passata • tiras de pollo al natural Hacendado • mozzarella rallada • grana padano rallado • aove en spray

zanahorias • cebolla pequeña o 1/2 grande • champiñones laminados • tiras de pollo al natural Mercadona o 1 lata pollo • ras al hanout o curry • bote tomate frito sin azúcar o pasata (ideal Mutti) • tortillas integrales • queso Havarti light o el que haya en la nevera • mozzarella rallada