Pizza prosciutto con bordes rellenos de cheddar (masa en Thermomix)

Name: Pizza prosciutto con bordes rellenos de cheddar (masa en Thermomix)
Yield: 2 pizzas
Cuisine: españolas
Ingredients: 220 g agua templada; 1 cdita malta (si no se tiene cambiar por azúcar); 8 gr (2 cdita) levadura seca instantánea de panadería; 400 gr. De Harina de fuerza; 30 gr. De AOVE; 1 cdita sal fina; 5 cdas tomate passata (sino tomate triturado); 250 gr. De mozzarella rallada; 200 gr. De Jamón cocido de la mayor calidad posible; 6 longas de queso cheddar; al gusto Orégano

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Pizza prosciutto con bordes rellenos de cheddar (masa en Thermomix)

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Guardada

Ingredientes

2 pizzas

MASA PIZZA:
220 gagua templada
1 cditamalta (si no se tiene cambiar por azúcar)
8 gr (2 cdita)levadura seca instantánea de panadería
400 gr.De Harina de fuerza
30 gr.De AOVE
1 cditasal fina
POR CADA PIZZA:
5 cdastomate passata (sino tomate triturado)
250 gr.De mozzarella rallada
200 gr.De Jamón cocido de la mayor calidad posible
6longas de queso cheddar
al gustoOrégano

Guardada

Pasos de la receta

1

Preparar la masa según las instrucciones de la Thermomix. Sale riquísima y es muy sencilla
2

Dejar reposar
3

Hasta que, al menos, doble su volumen
4

Partir la masa en 2 mitades y si se quiere se puede congelar 1 mitad ya que sale una pizza de 36x30 cm. Espolvorear la superficie con harina y también por encima
5

Estirar la mitad para que entre en la bandeja y que sobre para poder hacer los bordes
6

Cortar la loncha de queso cheddar en 2 o 3 tiras y colocarlas en los bordes, después cerrarlos muy bien para que no se escape el queso cuando esté en el horno
7

Repetir con todos los bordes que se quieran hacer rellenos. En mi caso sólo hice 2
8

Preparar todos los ingredientes de los que se va a "rellenar" la pizza
9

Para esta ocasión estrene mi nueva plancha de acero para cocción como en horno de leña. Después de pelearme para quitarle todo el plástico, la puse a calentar a 270°
10

Primero extendí una capa fina de tomate passata con la cuchara
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Después una capa de queso mozzarella con orégano espolvoreado. En este paso, se puede personalizar con las especias que más nos gusten
12

A continuación se parten en cachitos el jamón cocido y se van colocando para que quede bien cubierta
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Por último, se vuelve a repartir una capa de queso mozzarella y se prepara para a hornear a 240 ° solo en la resistencia de abajo, si se tiene función horno de leña o si se quiere con ventilador no va mal y se deja unos 10 minutos
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Pasado el tiempo y comprobado que está a nuestro gusto se parte en porciones y a disfrutar.