Patas

patas de pollo • salsa de soja floja • salsa de soja fuerte • agua • flores de anís estrellado • trozo de jengibre • azúcar moreno • Opcional cebolla china • Sésamo • vino de arroz • Abundante aceite para freír • Aceite de sésamo y sal

pimiento rojo • cuellos de pollo • agua • tomate rallado • caldo • Aceite y sal • Hebras de azafrán

patas de cerdo • cebolla • pimiento • ajos • tomate natural • tomate frito • zanahoria

Patas de pollo • Contramuslos con hueso • sal • y medio de agua

patas de pollo • cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • vino tinto • tomate frito • laurel • Agua • Aceite • Sal

ajo tierno • cebolla de Figueras • pimiento verde pequeño • pimiento rojo • alcachofas • tomacons • arroz perlado de Pals • fondo oscuro • caldo de pollo • patas de cananas (de 4 cuerpos) • La carne de la costilla del fondo oscuro

pulpos de playa • patatas Mona Lisa • Picada de ajo y perejil • Pimentón de La Vera picante • AOVE,

Arroz • Manitas de cerdo • par de trozos de pata de ternera • chorizo dulce • costillas carnosas, para los que no le gusta lo gelatinoso • Tomate triturado o frito casero • Perejil • cabeza de ajos • de pimienta y sal • Aceite de oliva • Arroz • Pimiento rojo, optativo •

patas de pollo • patatas • cebolla • zanahorias • ajo • arroz • Cilantro

Patas de pollo limpias • Zanahorias • Calçots • patatas • Salsa romesco • Sal • Aceite de oliva • Tirabeques • Tomate triturado • Colorante (azafrán) • cebolla • ajo •

patas limpias (o en su caso, limpiarlas). 12 unidades • cebolla • ajos • zanahorias • tomates (cuanto más maduros mejor) o tomate triturado • vino • Laurel • Sal, pimienta negra, tomillo • avecrem pollo (opcional)+agua

partes de pata o manita, de cerdo • Cayena • ajos • laurel • vino blanco • Pimienta negra, en grano, • azafrán • caldo pollo • patatas

medias patas ya cocidas • Setas variadas, pueden ser congeladas o naturales • Corazones de alcachofas, pueden ser de lata • tomate • Sal escamas negras • Aceite, sal, pimienta y hierbas provenzales, orégano • zanahorias baby (si son congeladas se fríen antes) • espárragos trigueros • Cuerda de cocina • Bacon ahumado • Queso (suave) • El zumo de medio limón •

judías verdes • patatas • Aceite • Sal • Pimentón

manos de cerdo • Puerro • Zanahoria • Cebolla • Laurel • Romero • Sal • Ajos • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • chalotas • hongos

patas de potón congelado • pimiento verde y rojo (congelado en bolsa) • cebolla congelada en bolsa • Sal • Vinagre de manzana • Aceite de oliva • tomates tipo pera • huevos (opcional)

patas cocidas • cebolla 🧅 • tomates 🍅 • perejil • comino • aceite oliva • almendras • pequeños de arroz 🍚 • lentejas

pulpo cocidas • patatas grandes • Pimentón picante o dulce (según gustos) de buena calidad • Sal gorda • aceite virgen extra

Pata y una paletilla de cordero • laurel • Sal • maggi • patatas medianas peladas y cortadas tipo panadera • Sal de ajo • vino cream • aceite de oliva • y medio de agua • ajos pelados y machacados

patas de pollo • cebollas • ajos • perejil fresco • laurel • pimentón de la vera • comino molido • comino en grano • pimienta • cayena molida (opcional) • cúrcuma (opcional) • almendra molida

Patas de 2 calamares grandes • ajo • perejil fresco • limón • Aceite de oliva Virgen extra • sal

patas de portón • patatas gordas • Aceite oliva • Sal gorda • ajos