Pateles

calabaza cocida • huevos • yogur natural alto en proteínas • cucharadas de sirope de agave • harina o avena • canela • levadura química si tienes (si no tienes, también puedes hacerlo, pero quedará más compacto) • frambuesa • arándanos • sal

calabacín grande • pechuga de pollo asado, desmigada • harina de almendras o pan rallado • salsa de tomate • Aceitunas negras cortadas • queso tipo Havarti • aceite • Sal y orégano

boniatos grandes • cebolla 🧅 medianas • pasas sin pepitas sultana • Aove • bote de mermelada de fresa 🍓 • bote de mermelada de tomate 🍅 • higos • pipas de calabaza 🎃 • Moldes para rellenar

harina (Flour) • azúcar (Sugar) • coco rallado (Grated coconut) • huevos, 200 gr (Eggs) • aceite de girasol (Sunflower oil) • leche de coco (Coconut milk) • levadura postres (Baking powder) • aroma de coco (1/2 teaspoon coconut flavor) • Caldo (Broth): • nata (Cream) • leche (Milk) • Coco rallado (Grated coconut)

carne picada • berenjena • cebolla • pimiento rojo pequeño • sal • pimienta • aceite • vino blanco • Puré de patatas opcional, si no puedes hacerlo casera • patatas • leche entera • mantequilla •

tomates cherrys • queso de untar • huevos • yemas de huevo • harina • azúcar moreno • leche • mantequilla • bacon • Orégano seco • Sal

patatas cocidas • mantequilla • leche • Sal y pimienta • Queso para gratinar • Nuez moscada • Carne picada • cebolla • ajo • Tomate frito casero • zanahoria rallada • Sal y pimienta •

calabaza • guisantes • huevos • cebolla • nata • puerro • Aceite, sal y pimienta • nuez moscada • pimientos de piquillo

huevos grandes • leche o nata líquida • Verduras • Queso rallado • Especias

masa de hojaldre redonda (1 round puff pastry) • calabacines grandes (3 large zucchini) • cebolla (Onion) • salchichas grandes de pollo (Chicken sausages) • huevos (Eggs) • nata para cocinar (Cream for cooking) • queso Grana Padano (Grana Padano cheese) • Aceite de oliva (Olive oil) • Sal (Salt)

huevos • brócoli • salmón • cebolla en polvo • sal y pimienta • queso rallado

huevos • tomate frito • leche evaporada • pan de molde • mini taquitos de jamón • Queso (el que quieras)

patatas • leche • mantequilla • c.s. parmesano en polvo • carne picada mezcla • cebolla • pimiento verde italiano • pimiento rojo • penca de apio • c.s. ajo escalivado • zanahoria • laurel •

huevos • tomate frito • leche evaporada • pan bimbo • sal • Latas de atún escurridas

Crema de limón (Lemon cream): • leche entera (Whole milk) • yemas de huevo + 1 huevo entero (2 egg yolks + 1 whole egg) • azúcar (Sugar) • almidón de maíz “ maizena” (Cornstarch) • La ralladura de 1 limón (Zest of 1 lemon) • Masa quebrada (Broken dough): • harina (Flour) • huevos, 138gr (Eggs) • azúcar (Sugar) • mantequilla en pomada (Butter in ointment form) • polvos de hornear (Baking powder) •

Masa de hojaldre • Salsa de tomate frito • cebolla roja • pimiento verde • cebolla morada • pimiento verde • tomate bola • rajas de melón • Pimienta negra • Sal • jamón serrano

patatas grandes cocidas • picadillo • Queso para cubrir, según gustos, yo he usado de cameros semicurado • Queso mozzarella para cubrir y gratinar

masa de hojaldre • tomate de ensalada • pimiento verde italiano • cebolla roja • mozzarella • sal • salsa de tomate

Crema (Cream): • albaricoques (Apricots) • mantequilla (Butter) • azúcar (Sugar) • Masa (Dough): • huevos, 187gr (Eggs) • yogur natural, 125 gr (1 natural yogurt) • azúcar (Sugar) • leche (Milk) • aceite de girasol (Sunflower oil) • harina (Flour) • Ralladura de naranja (Zest of orange) •

berenjena • cebolleta • latitas de atún • huevos cocidos • patatas • Nuez moscada • leche • Pimienta molida

harina de almendras (Almond flour) • huevos, 308 gr (Eggs) • Ralladura de limón (Zest of lemon) • azúcar (Sugar) • mantequilla (Butter) • Limoncello (Limoncello or lemon essence) • sal (1 pinch of salt) • fécula de patata o Maicena (Potato starch or Cornstarch) • levadura (Yeast)

higos • huevos M • mantequilla • azúcar • leche • harina • azúcar vainillado • Canela en polvo optativa • almendras picadas

berenjenas pequeñas • jamón cocido grandes • queso de fundir el Ventero • huevos camperos grandes • Aceite virgen extra • Sal y limón

latas pequeñas de atún • pan de molde 🍞 • huevos 🥚 • tomate frito • nata líquida para cocinar • sal 🧂 • pimienta

200 de calabacines o 2 grandes • tacos de beicon ahumado • huevos medianos • nata líquida para cocinar • leche • harina • ajo • mozzarella rallada • aceite de oliva • Sal • Pimienta negra

Masa (Dough): • Huevos, 154 gr (Eggs) • Azúcar (Sugar) • Leche (Milk) • Aceite de girasol (Sunflower oil) • Ralladura de 1 limón (Lemon zest) • Harina (Flour) • Levadura repostería (Yeast powder) • Relleno (Filling) • Mermelada de naranja (Orange jam) • Harina de almendras (Almond flour) • Azúcar (Sugar) •

brócoli • guindilla (opcional) • latas atún al natural • queso tipo feta • cebolla • huevos • leche • sal • pimienta negra • orégano generosas • Queso mozzarella rallado

Para el pastel: • Leche evaporada • (escurrido, reservar el aceite) Atún en aceite de oliva • Surimi • Pimientos del piquillo • Huevos • Sal • Pimienta negra molida • Perejil fresco • Para la lactonesa: • Leche evaporada (muy fría) • Aceite de girasol •

huevos M • nata cocinar • gelatina • Almidón de maíz • pimientos rojos • cebolla • ajo • sal • aceite • tomate

masa quebrada doble casera ( o puedes comprarla y ahorrar tiempo • filetes de pechuga picada a cuchillo • espinacas • tomates secos en aceite • lata mediana de aceitunas negras sin hueso • maicena • vino blanco • Aove • Sal y pimienta • huevo (para pintar la masa) • Orégano • Mantequilla para engrasar el molde