Pisco

pescadilla • langostinos con cáscara • y espina de la pescadilla • Cáscaras de gambas • pisco • aceite • agua • Carne limpia de la pescadilla • Carne de los langostinos pelados • huevos grandes • miga de pan • leche •

espaguetis integrales • cebolla • ajos • tomates cherries • salsa picante (siracha) • lata de aceitunas con anchoas (150 gramos) • aceite • sal • mejillones • laurel • vermouth (usé pisco)

pisco acholado • jarabe de goma(agua+azúcar) • jugo de lima • clara de huevo • hielos • Angostura • Canela

Para el Cóctel Pisco Sour: • Pisco • Zumo de Limón • Jarabe de Azúcar • Clara de Huevo • Bitter (Angostura) • hielo • Para la Tosta de foie con chutney de plátano y pan de leche: • Foie • Malvasia • Azúcar • Agua •

jengibre fresco • almíbar de jengibre • caramelo con pisco • Sidra • Agua de azahar

Arroz blanco • Pechuga de pollo • Cerdo asado • huevos • chuño • cebolla china • sillao (Salsa de soja) • aceite de ajonjolí • aceite vegetal • azúcar • pisco • Pimienta blanca •

huevo • harina de avena • Pisco de perejil secta • Sal y pimienta

medidas de Pisco (aguardiente) • medidas de jarabe de goma • medida de zumo de limón • clara de huevo • hielo picado

Huevos • limón • jarabe de azúcar o goma • vodka • hielo • canela en polvo • cáscara de limón rallado

leche entera • azúcar • clavos de olor • canela molida • café molido • licor (whisky, pisco, vodka) • Cáscara de naranja

pisco • claras de huevo • limon • azúcar impalpable • hielo molido • buena coctelera • mucha alegria • pisco • claras de huevo • limon • azúcar impalpable • hielo molido •

Pisco Quebranta • zumo de pera • jarabe de goma • bolsita de té (yerba mate y aroma natural a flores de jazmín) • espumante Brut Nature • cubos de hielo

medida de pisco • medida de crema de coco • medida de leche evaporada • medida de leche de coco • hielos (por persona)

Pisco • vermú rojo • zumo de lima • sirope de azúcar • Agua con gas

partes de Pisco • parte de Cointreau • parte de zumo de lima (o limón) • partes de zumo de arándanos rojos

medida de pisco de uva Quebranta o Acholado • medida de zumo de piña • medida de zumo de naranja • medida de granadina • Hielo

pisco • Coca Cola • cubos de hielo • limón

pisco • zumo de mango o naranja • cubos de hielo • cereza • crema de banana (optativo) • cereza • naranja

medidas de Pisco • medidas de azúcar líquida (jarabe de goma) ó 1 medida de azúcar en grano • medida de jugo de limon • clara de huevo • hielo a gusto (aprox.1 hielo por persona) • canela o jarabe de angostura

Pisco • yena de huevo fresco • sirope o almíbar

medidas de pisco • medida de zumo de naranja • medida de zumo de pomelo • medidas de zumo de piña • Jarabe de granadina, • Cereza para decorar • Hielo, uno o dos por persona

parte de Pisco Quebranta • parte de Cava o champán • parte de puré de kiwi

sirva 2 oz de pisco en un una coctelera • ginger ale • poco de hielo • cascara de lima

Pisco (licor peruano de uva) • Jarabe de goma (puede sustituirse por azúcar blanca) • Amargo de angostura • Hielo • Clara de huevo (una tercera parte de una clara) • Zumo de limón (el limón peruano tiene una acidez más acusada) • La proporción que debe guardarse es: 3 medidas de pisco, 1 de limón y 1 de jarabe

Pisco Quebranta • jarabe de goma o azucar en polvo • zumo de limón fresco (lima) • agua con gas • hielo en cubos • limón • cereza

Pisco • crema de menta

medida de pisco • medidas de Vermouth • curacao

medidas de limón • medidas de azúcar • medidas de agua • medida de Pisco