Plancha

emperador • Sal

pan rústico del día anterior • mantequilla sin sal • sal de ajo • perejil seco picado

salmón fresco (aprox. 300 g en total). Alternativa económica: lomos de trucha o merluza • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) para la plancha • sal y eneldo fresco o seco • huevo campero (a temperatura ambiente) • aceite de girasol (o AOVE suave para equilibrar el presupuesto sin perder finura) • caldo de cocción de mejillones y almejas (colado y templado) • mostaza de Dijon • eneldo en polvo • (unas gotas) de zumo de limón fresco • Sal y pimienta blanca molida

Pechuga de pollo • Ajo picado • Perejil picado • Aceite de oliva • Limón (jugo) • Sal • Pimienta • Tomate • Lechuga • Pepino • Aguacate • Aceite de oliva virgen extra •

Para el Hígado: • hígado en filetes • ajo • cebolla frita • Aceite de oliva • Vinagre de manzana • Sal • pimentón dulce o picante • perejil • Para las Papas: • papas • Agua •

Endivias • Queso crema tipo de untar • Pepino • Nueces • Eneldo fresco o seco • Salmón ahumado • Aceite de oliva • para remojar Agua fría

sepias grandes limpias • ajo troceado • panela rallada • chile picado • salsa de pescado • lemongrass troceado • lima • jengibre rallado • cilantro fresco troceado • Aceite de oliva

Chipirones frescos • Aceite de oliva virgen extra • Ajo picado • Perejil fresco picado • Sal • Limón

bote de lentejas cocidas • arroz basmati • agua • Pimienta molida • huevo • Ajo en polvo • Aove • Sal • Salsa de soja • Tomate natural o frito

pata de pulpo cocida • perejil fresco picado • ajo • Sal en escamas • de cucharadita de pimentón dulce • aceite de oliva virgen extra • patata mediana, unos 125 gramos (opcional) • mantequilla (opcional) • leche caliente (opcional)

calamar entero • ajo • perejil fresco • aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas • zumo de limón

rosada grande • arroz tres delicias congelado • huevos • pechuga de pavo • Aceite de oliva • aceite • ajo • perejil

salmón fresco de unos 150 gr. (preferiblemente con piel) • aceite de oliva virgen extra • limón (el zumo y un poco de ralladura de la piel) • ajo muy picadito o majado (opcional) • perejil picado • Sal • espárragos trigueros

calabacines • ajos • cherries • tomate seco • Queso Halloumi • Albahaca • Aove, pimienta, sal, vinagre balsámico

Calabacín • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimienta negra • Carne picada de cerdo • Jamón cocido • Queso gouda • Orégano seco • Rúcula

filetes (aprox. 150g cada uno) Gallineta (cabracho) • Mantequilla • Pimienta negra recién molida • Sal • Perejil

tomate pera maduros (4-5 tomates según tamaño) • calabacín • pimiento 🫑 verde • pimiento rojo • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • aceite de oliva • Sal • Opcional una pizca de azúcar, en caso de necesitarla para la acidez del tomate • huevos • pan (en mi caso the Rustik Bakery) • patatas medianas •

pechuga troceada • Canónigos y rúcula (hoja de roble, lechuga etc …) • Tomates cherry • Pepinillos agridulces • mayonesa • cortadas de Pan de molde

solomillo grande de cerdo • Mantequilla • Limón • Sal

filetes de pollo hacendado • Aliño de aceite, ajo, perejil, sal • pasta corta • agua • sal • cebolla • ajo • pimientos verdes • trozo grande de pimiento rojo • perejil • aceite • bocas de mar •

Puré de patata instantáneo • Agua • Leche • Sal en escamas • mantequilla • Setas variadas de paquete • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Ajo • Perejil fresco picado

pan khobz • tomates de variedades diferentes • u 8 cherries • aguacate • brevas • albaricoques • albahaca • queso feta • c.s. mostaza • c.s. miel • c.s. aceite • c.s. zumo de limón •

filete de salmón con piel (unos 350 grs.) • ración arroz basmati cocido • espárragos trigueros finos • zanahorias, según tamaño • ajo • cayena (opcional, pero muy recomendable) • Vino fino Montilla-Moriles

(en 2 o 4 lomos de 100 o 200 g cada uno) Tintorera • Aceite de oliva virgen extra • (aprox. 6-8 unidades) tiras de Pimientos del piquillo en conserva • del Jugo de los pimientos • mi mezcla para pesto • agua • AOVE

Macarrones integrales • huevo • pimiento verde • cebolla dulce • Levadura nutricional • Pimienta molida • Aove • Sal

champiñones laminados • calabacín • ajos • Aceite • Sal • Especias: perejil, pimienta negra • Sal

atún rojo • endivias • patatas pequeñas • kéfir (sin lactosa) • Zumo de limón • Hierbas frescas a elección (eneldo, tomillo, cilantro etc…) o secas aportan menos sabor pero se aprecian • pimienta recién molida • Aove • Sal negra (da un aroma único)

Para la masa de gyozas: • agua caliente • harina • sal • Harina de maíz refinada • Para el relleno: • carne de cerdo picada • col china o repollo • la parte verde de la cebolleta • aceite de sésamo • salsa de soja • harina de maíz refinada •

Chorizos • queso • jamón • Panes • Criolla • Provenzal • Manteca • Rúcula