Plancha

Para la masa de gyozas: • agua caliente • harina • sal • Harina de maíz refinada • Para el relleno: • carne de cerdo picada • col china o repollo • la parte verde de la cebolleta • aceite de sésamo • salsa de soja • harina de maíz refinada •

Chorizos • queso • jamón • Panes • Criolla • Provenzal • Manteca • Rúcula

calabacín • burrata • pistachos • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida

huevos • Miel • Queso rallado

Chuletas o filetes de cabezada de cerdo • Aove, pimienta negra, sal ahumada y perejil • Vinagreta

Pechuga de pollo • Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla • Calabacín • Aceite de oliva • Sazonador para fajitas • Sal • Pimienta

huevos • champiñones • espárragos trigueros • ajo • postre de mostaza de Dijon • salsa de soja • agua • par de cucharadas de aove

conejo troceado en 8 partes • patatas medianas • huevos cocidos • mini tarrinas de queso fresco • Sal y 1 o 2 dientes de ajo

Solomillo de cerdo • Pimienta molida blanca • Aove • Sal • Patatas al horno • Espárragos trigueros al horno

Potas pequeñas frescas • Tajín • Cilantro en polvo • cucharata de Ajo en polvo • Aceite de oliva virgen extra • zumo de Lima

calamares • ajo • perejil • limón • Sal marina • Aceite de oliva

Para la Pizza; • base de masa de pizza • salsa boloñesa • aceitunas negras • queso gouda • queso rallado • Orégano • Sal de ajo • Para acompañar: Pan de ajo

alcachofas (el número de alcachofas es a tu elección) • limón • Y sal (en este tipo de plato prefiero utilizar sal en escama y una vez servido en el plato)

filetes de hígado • Aceite de oliva • Vinagre • sal de ajo • perejil picado • orégano • tomillo • pimentón dulce o picante • Para acompañar: Ensalada

Para los Filetes: • filetes de ternera limpios • ajo • Aceite de oliva • Salp • Pimienta • perejil • Para acompañar: Papas cocidas

salmón sin piel ni espinas (tipo Mercadona) 🐟 • calabacines 🥒🥒 • tranchetes de quesito 🧀🧀 • aove • Break de nata para cocinar 🥛 • Especias de : sal, pimienta, curry, pimentón dulce y orégano • ajo picadito 🧄 • cebolla picadita 🧅 • tomate triturado 🍅

Endivias • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Aquafaba • Queso emmental rallado • Pimienta negra • Nueces (media nuez por endivia)

alcachofa • York • queso • gajos de manzana • Aceite de oliva • Sal

filetes de hígado de ternera • ajo • perejil • Sal • boniato asado • Cebolla caramelizada

Filete de merluza • Tomates cherry • Calabacín pequeño • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Perejil

langostinos Brown aprox • naranjas sanguinas • c.p. harina de maíz • agua

merluza congelada, sin piel ni espinas (por comensal) • lata tomate natural triturado • puerro, de la parte más verde • cebolla • pimiento verde • Especias: sal gruesa, yerbas provenzales y pimienta blanca molida • arroz basmati • chalotas • ajo • zanahoria • mantequilla • Especias: sal gruesa, yerbas provenzales y pimienta blanca molida

calabaza • lechuga • tomate para ensalada, yo he usado azul • maíz dulce • Queso Parmigiano en lascas • miel • vinagre de Módena • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra

pan del día anterior • mantequilla sin sal • queso rallado • aceite de oliva • sal de ajo • perejil picado

trozos (aprox. 120g cada uno) Salmón fresco • (cortada en rodajas de 1 cm) Naranja • Anís molido • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Zumo de limón • Agua • Eneldo fresco • pisto de verduras (opcional) • Sal

Huevos de choco • Aceite

(aprox. 300g) Pechuga de pavo • Limón • (aprox. 150 gr) Cebolla • Azúcar • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

Brócoli (en ramilletes) • zanahorias peladas y en rodajas de 2 cm) • (en trozos de 2 cm) Puerro • Filetes de magro de cerdo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta • Tomillo seco • Orégano seco

grandes Tubos de pota limpios • Aceite de oliva virgen extra • Sal • (opcional) Ajo • (opcional) Perejil fresco • (opcional) Limón

filetes de merluza • ajo grande • zumo de limón • soperas de aove • perejil fresco • sal • Tallarines cocidos • Espinacas frescas