salmón fresco (preferentemente con piel, sin espinas) • sal gruesa • azúcar • pimienta negra molida • eneldo fresco (aproximadamente 50 g, puedes usar más o menos según tu gusto) • mostaza en polvo (opcional, para un toque extra de sabor) • vodka o licor de eneldo 🤫 • ralladura de jengibre 🤫 • ralladura de limón 🤫