Potarros

Anillas de pota • Harina de garbanzos • Aceite de oliva para freír • Pimiento verde • Escamas de sal • Papel absorbente

cebolla de figueras • tomate de pera • arroz tipo bahia • caldo de pescado • Salsa romesco • cananas (a ser posible pequeñas), si no se trocean • ajo • (al gusto) cayena • ajos tiernos

Patatas medianas (especial para cocer) o 12 pequeñitas • suficiente agua y sal • Pota (o potón) en dados, anillas o tiras gruesas • (opcional) Hoja de laurel • cantidad generosa Aceite de oliva virgen extra • Pimentón de la Vera dulce • Sal en escamas o sal gorda

pota • cebollas • ajo • pimiento rojo grande • bote y medio grande de tomate triturado • aove • Sal y pimienta

colitas de rape • rodaja de pota cocida • gambones grandes • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • pimentón dulce de La Vera • ajo • almendra cruda repelada • perejil fresco • agua • sazonador para guisos marineros • harina •

gotas Zumo de limón • Huevo • Sal • Diente de ajo • Eneldo molido • aceite de girasol (o de oliva suave) • Fideos para fideuá (nº 3 o 4) • Caldo de pescado • Sal • Pota limpia en dados • azafrán (o colorante alimenticio) • Pimentón dulce •

arroz • rodaja de pota cocida • lt. de agua caliente • miso soup • cebolla morada pequeña • tomate concentrado • ajo • caldo de pescado y marisco con azafrán • colorante • Aceite de oliva virgen extra • Sal

tortas cenceñas • '1 lt. de agua caliente • rodajas de pota cocida • curry japonés • cebolla • tomate natural triturado • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal

filetes de merluza congelada • tubos de pota congelada • papas • cangrejo • ajo • cebolla • huevos • agua • aceite de girasol • sal • cilantro • Para acompañar: Ensalada

pota limpia en tiras • Harina (para rebozar) • huevo • Pan rallado de ajo y perejil • Aceite de girasol • Sal

Potas pequeñas frescas • Tajín • Cilantro en polvo • cucharata de Ajo en polvo • Aceite de oliva virgen extra • zumo de Lima

Arroz redondo • Anillas de potón • Gambas • Panceta en dados • Cebolla • Pimiento verde • Apio • Aceitunas verdes • Ajo • Caldo de pescado • Pimiento del piquillo • Eneldo fresco •

fideo n° 4 • agua caliente • rodaja de pota cocida • calçots • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • ajo-perejil picado en aceite de oliva virgen extra • sazonador para guisos marineros • aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil picado

pota limpia • puerro • mezcla de sofrito para saltear • tomate triturado de lata • vino blanco • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal • Azúcar (si es necesario eliminar la acidez del tomate)

potas • cebolla y media • ajo • aceite oliva • tomillo • romero • pimienta • sal • laurel • y medio de vino blanco

Pota troceada • Champiñones laminados • Fideos finos • Zanahoria en tiras • Cebolla picada • Caldo de pescado • Aceite de oliva • (opcional) Cúrcuma • (opcional) Aceite de chili • Sal

rodaja de pota cocida • picadillo de ajo-perejil en aceite de oliva virgen extra • cayena molida • grandes de papas fritas • Jugo de limón • Pimienta multicolor de molinillo • Pimentón ahumado • Sal rosa del Himalaya de molinillo • Perejil picado

arroz • lt. de agua caliente • dashi-no-moto (2 sobres) • hebras de azafrán • rodaja de pota cocida • ajo • pimentón ahumado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil picado

Aceite de oliva • cebolla cortada fina • Ajo cortado fino • Pimiento verde cortado fino • filetes de panceta cortados a trocitos • Pota (en trozos pequeños) • Fideos para fideuá • Pimentón dulce • Caldo de pescado • Sal

grandes Tubos de pota limpios • Aceite de oliva virgen extra • Sal • (opcional) Ajo • (opcional) Perejil fresco • (opcional) Limón

arroz • agua caliente • agua de mar • caldo de pescado • rodaja de pota cocida • rúcula • tomate canario • ajo • carne de pimiento choricero • Aceite de oliva virgen extra • Colorante

generosos de garbanzos • anillas de pota • codillo de jamón con bastante carne • pimiento verde italiano • cebolla • zanahoria • aove (aprox) • Agua para la cocción

arreglo de marisco (calamar, gambón, langostinos y potón) • cebolleta • ajo • arroz • tinta de sepia • caldo de pescado • pimentón dulce • de cucharadita de pimentón picante • pimienta negra • aceite de oliva • tomate triturado

(más mejor) Gambones • Potón • Cebolletas • Cebolla • Tomate pera • Ajo • Cayenas • Arroz largo • Aceite de oliva • Pimentón • Sal • hebras Azafrán •

cangrejos azules • potón • langostinos • puerro • pimiento verde • pimiento rojo • tomates • arroz (Molí de Rafalet, variedad bomba) • fumet de pescado • pimentón ahumado dulce • cebolla caramelizada (opcional) • vino rancio •

colas y cabezas de salmón • cola y cabeza de merluza • Trozo de rape • Las pieles de 9 Gambones • cebolla, 1 tomate, 1 cabeza de ajos • Agua, sal, aove, pimentón dulce una pizca, menta seca • vino blanco • Para la caldereta : • Patatas • cebolla • pota • Gambones pelados •

arroz • caldo de pescado • anillas de pota • salmón • puerro • pimiento verde italiano • zanahoria • cacillo de tomate frito • Sal • aove

gambones crudos, (2 enteros y 2 pelados) • langostinos pelados crudos • pota troceada • arroz redondo • fumet de marisco • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • ajo • tomate frito casero • pimentón dulce • colorante, (opcional) •

Arroz bomba o redondo • AOVE • Judía verde • Aceitunas de Caspe • latas de Pota en tinta de calamar (3x80 g) • Caldo de pescado • Agua tibia para hidratar el alga • Alga wakame deshidratada • Carne de mejillones (sin concha) • Sucedáneo de angulas

pota • garbanzos cocidos • judías verdes • borraja • patatas • zanahorias • calabacín • cebolla • ajos • cúrcuma • Sal y pimienta