Pucheros

carne del puchero desmenuzado • cebolla • mantequilla • harina de trigo tamizada • leche • caldo puchero • aceite de oliva virgen extra • sal • nuez moscada • pimienta negra molida • huevos • pan rallado

garbanzos • zanahorias • patata • puerro • cebolla • traseros de pollo (sin piel) • espinazo salado • trozo de costilla salada • blanco • Agua

preparado para puchero de ternera y pollo o • trozo de ternera para guisar • trozo de tocino fresco • trozo de pollo de cuarto trasero • jamón • espinazo • zanahorias o zanahorias baby congelada • papa pelada y cortada en cuatro trozos • hierbabuena • trozo de calabaza pelada • garbanzos lechoso • agua •

Zanahorias grandes • Arroz o fideos (gordos o finos) (opcional) • Agua • Sal • hojas Hierbabuena fresca • Nabo mediano • Patatas medianas (opcional) • Apio • Puerro (parte blanca) • Garbanzos cocidos o remojados la noche anterior (1 bote) • Costillas saladas • Tocino •

Garbanzos lechosos • trozo Tocino ibérico fresco • Hueso de espinazo • Taco de jamón • Cuarto trasero de pollo • trozo Ternera • trozo Tocino salado • Hueso de canilla • trozo Costilla salada • trozo Espinazo salado • Fideos entrefinos • Hierbabuena •

Col (repollo) troceada grande • ramitas Hierbabuena o perejil (opcional) • Sal • Agua • Aceite de oliva virgen extra • Garbanzos secos remojados desde la noche anterior • Batata pequeña (opcional) • Cebolla entera pelada • Papas medianas peladas enteras • Falda de ternera en trozos • Judías verdes enteras o partidas • Zanahorias en trozos grandes •

sobras de puchero (garbanzos, carne y verduras) • cebolla frita crujiente • ajos • pimentón dulce de La Vera • Aceite de oliva virgen extra

blanco • tarro garbanzos • zanahoria • patatas • avecrem • pollo • fideos

alubias blancas • fideos finos • Sal y pimienta molida • jamón • manita de cerdo partida • muslos y contramuslos de pollo • carcasa de pollo • alitas de pollo • patatas • chirivía • zanahorias • apio •

muslos de pollo de puchero • garbanzos cocidos • grandes de col • tomate frito • ajo • comino • pimienta negra molida • sal y aceite

muslos de pollo completos • patata • zanahorias • canilla • garbanzos cocidos • ajo • perejil • huevos • pan rallado • sal y aceite

Pollo mediano entero • tocino salado • costillas saladas • cortezas de cerdo salada • puerros • zanahorias • patatas • apio limpio • Nabo • Garbanzos en remojo • jamón • Rabo de cerdo salado •

falda de ternera • costilla de cerdo • panceta • chorizo • jamón o 200 gr de puntas de jamón • garbanzos • pollo • zanahorias grandes • papas grandes • calabaza pequeña • batata • col •

cacillos de caldo de puchero (ver receta vinculada) • fideos • huevos

trasero de gallina • pie de cerdo (dos mitades) • jamón • ternera • ternera • butifarra negra • butifarra blanca • o dos de jamón (según lo salado que se desee) • Se puede añadir panceta de cerdo según las calorías que deseemos • col • zanahorias • patatas a trozos grandes •

ternera • pollo • de garbanzos • carlotas • nabo blanco • nabo napicol • puerro • pelotas cocido • azafrán • sal pequeñas(mejor rectificar cuando se haga) • patatas medianas a gajos

pechugas pollo del puchero • ternera • huevo • masa empanadillas Buitoni

Carne del puchero: 1 pechuga de pollo y un trozo grande de ternera • grandes de mantequilla • lito de leche • Especias: sal, pimienta negra, perejil y nuez moscada • Huevo, pan rallado con ajo y perejil (para empanar las croquetas)

jarreta del puchero • pollo del puchero • patatas • zanahorias • pencas de apio • garbanzos • huevos duros • sal y pimienta • huevo • aceite oliva suave • sal y pimienta

salado (costilla, espinazo…) • jamón • pollo (pechuga o pata) • Podéis añadirle tantas piezas de carne como queráis, pero pollo, hueso salado y jamón son las fundamentales. Al igual que con las verduras • zanahoria grande • patatas medianas (o una grande) • garbanzos por cada dos personas (ej: Si sois 4 personas, dos vasos de garbanzos) • Agua hasta que llegue a las tuercas de la olla a presión (normalmente hasta que cubra la carne) • sopera, o cuchara y media de sal (Primero añade 1 cucharada y pruébala) • Fideos

garbanzos • Jarrete Ternera 🥩 • Cabeza lomo de cerdo 🐷 • trozo hueso de jamón🐖 • Zanahorias 🥕 • Patatas🥔 • Apio • Puerro • Sal 🧂 • Opcional: 1/2 pechuga de pollo 🐓 • Tomate • Comino •

patatas • zanahorias • Bote de garbanzos grande(500 gr aprox) • fideos finos • Colorante alimentario • Sal • jamón • Carcasa de pollo • Alitas de pollo • Muslo de pollo • costilla de cerdo • cebolla •

chico garbanzos • calabaza • nabo • puerro • zanahorias • pollo con piel • tocino fresco/panceta • blanco salado

garbanzos • zanahorias • puerro grande • sal • cebolla grande • muslo de pollo • tocino • costillas de cerdo • carne de ternera • jamón • espinazo salado

restos de puchero (carne, garbanzos, papas y verduras) • huevos • pan rallado • Aceite de oliva • Sal

Para el Caldo: • garbanzos • carne para componer • muslos de pollo • costillas de cerdo con panceta • chorizo para la comida • Agua • Sal • bicarbonato • Para la Verdura: • piña de maíz (mazorca) • calabacín •

garbanzos • y medio de agua • añejo • paleta y su tocino • patatas • zanahorias pequeñas • Sal

espinazo • blanco • corteza • tocino fresco • apio • puerro • zanahoria • patata mediana • nabo • muslo de pollo • carne de jarrete • Agua