Pulled pork

cabezada de lomo sin cortar (entera) • Pan bao japones • Mayonesa de lima casera • Cebolla roja • Barbacoa y mostaza • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales • Orégano • Canela • Comino

brotes tiernos variados • pulled pork con salsa barbacoa • naranja valenciana • zanahorias pequeñas • cebolla morada pequeña • Sal al vino tinto • Aceite de oliva virgen extra

panecillos brioche para burger • pulled pork • cebolla morada pequeña • lechugas variadas • pepinillos agridulces • salsa barbacoa coreana • bourbon

Magro de cerdo (aguja) de un Kg más o menos • (en trozos grandes) Cebolla • Agua • aove • Vinagre de manzana • Salsa de soja • Ketchup • Azúcar moreno • guindillas • Sal • mostaza • laurel •

Aguja deshuesada (cabecero de lomo) • Salsa BBQ • Mostaza • Salsa de soja • Miel • colmadas Pimentón dulce • Cebolla en polvo • Ajo en polvo • Sal • Pimienta negra • Canela • lata (aprox. 330ml) Cerveza negra •

harina de fuerza • agua caliente • manteca de cerdo derretida • huevo batido • sal • chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • pimentón •

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • azúcar moreno • pimentón • ajo pelados • laurel • cebolla

Brioche • Cabeza de lomo o lomo entero • Jengibre en polvo • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Comino en polvo • Pimentón dulce • Azúcar moreno • Orégano seco • Sal Maldon • Pimienta negra • Aceite de oliva •

Costilla de aguja de cerdo • Cebolla grande • Ajo • Zanahorias pequeñas • Vino tinto (Bourgogne o Pinot Noir) • Caldo de carne o fondo oscuro de cerdo • Sal • Pimienta negra • Mostaza Dijon • Aceite de oliva • Mantequilla • laurel •

panecillos de hot dog • pulled pork • papas al punto de sal

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • ajo pelados • laurel

tortiglioni • pulled pork • Aove • Sal marina • vueltas de pimienta negra molida

ración de potaje de garbanzos con pulled pork y setas • ajo pequeño • aceite puro de sésamo • aceite de oliva • jugo de limón • salsa sriracha mayo • comino molido • sal • hilo de aceite • pimentón ahumado

garbanzos cocidos • pulled pork • setas shiitake deshidratadas • cebolla mediana • tomate natural triturado • ajo • agua • Aceite de oliva • Sal

tagliatelle • pulled pork • queso rallado grana padano • tomate natural triturado • leche evaporada • cebolla • ajo • Aceite de oliva • Sal • Orégano

pan brioche • pulled pork • queso brie • mermelada de tomate • Perejil picado congelado

Chuleta de Cerdo • Pan tipo Chapata cristal • Queso Manchego • Pepinillos • Cebolla mediana • Guindilla • Vino Pedro Ximénez • Aceite de oliva • Sal y Pimienta negra • Especias secas.- Canela, Ajo, Comino, Pimentón dulce y picante, Orégano, Romero, Tomillo, Pimienta negra, y Sal (cada uno puede poner las especias que más le gusten, es bastante anárquica la marinada) • Especias líquidas.- Salsa inglesa, Mostaza de Dijon, Tomate concentrado, Kétchup, Azúcar, Vinagre de Vino (yo no tenía y puse de Jerez)

cabeza de lomo de cerdo en una pieza * • fesolets • ajo • c.p. pimentón dulce • Cebolla crujiente • c.s. pimentón dulce • c.s. ajo en polvo • c.p. comino • canela • jengibre • c.s. salsa Worcestershire • c.s. orégano •

cabeza de cerdo en una sola pieza • Salsa barbacoa • caldo de carne o pollo • cebolla • Aceite de oliva • 🌮 • sal • comino • pimentón dulce • canela • tomillo • ajo molido •

Pan brioche • Pulled pork • Cebolla encurtida con habanero • Salsas a gusto (opcional)

aguja de cerdo o lomo de cerdo • zumo de manzana • salsa de soja • salsa americana (Lea Perrins o de ese estilo) • azúcar morena • cayena molida • pimienta blanca • pimienta negra • comino • orégano • cilantro • pimentón •

harina trigo • levadura fresca • sal • azúcar • agua • aceite girasol • vinagre • Cebolla encurtida • Pulled pork para el relleno • Vaporera • Papel de horno

cabeza lomo • yogures • jengibre fresco rallado • Pimentón de La Vera • Cebolla y ajo en polvo • Pimienta negra • Sal • salsa soja • caldo pollo • salsa barbacoa

solomillo de cerdo • Cebolla • Sal y pimienta • Especias

cebolla • ajo • tomato paste • mostaza Dijon • de taza (180ml) de vinagre blanco destilado (opcional) • de taza (80ml) de ketchup • Worcestershire sauce (o salsa de soja) • de taza (60g) de azúcar Moreno • chile molido (1 de cayena y 1 de comino) • pimentón dulce • pimentón picante • laurel •

Wrap o tortilla grande • pulled pork • Aguacate • Queso • Salsa

cáscaras de plátanos no excesivamente maduros • pimentón dulce • pimentón picante • azúcar moreno • mostaza tipo Dijon • comino en polvo • pimienta negra • ajo • aceite de oliva • agua • salsa barbacoa • obleas para empanadillas

panecillos • aguacate maduro grande • Sal • lechuga • salsa del asado • pulled pork • cebolla morada (opcional) • tomates • queso

obleas para empanadillas • pulled pork comprado • salsa barbacoa • Aceite de oliva virgen extra • Sal negra de Chipre de molinillo • Mix de semillas