Brioches rellenos Pulled Pork

Name: Brioches rellenos Pulled Pork
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Brioche; 500 g Cabeza de lomo o lomo entero; 1 cucharadita Jengibre en polvo; 1 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharadita Cebolla en polvo; 1 cucharadita Comino en polvo; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 cucharada Azúcar moreno; 1 cucharada Orégano seco; 1 cucharada Sal Maldon; al gusto Pimienta negra; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 unidad Cebolla; 3 unidades Dientes de ajo; 2 unidades (opcional) Panecillos brioche; al gusto (opcional) Salsa barbacoa o mayonesa; al gusto Salsa barbacoa casera; al gusto Mayonesa de aguacate

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Brioche/Sándwich de Pulled pork, con salsa barbacoa y mayonesa de aguacate caseras, of course.
Un poco marranote, pero un día es un día! 🤯🥳
4 elaboraciones para conseguirlo, pero merece la pena! Éxito asegurado entre los comensales 🤤😅
Vamos allá!! 😊

Brioches rellenos Pulled Pork

Marta Fernández @xurrucadas

Guardada

Ingredientes

15' preparación + 16 horas reposo+cocción

4 personas

1Brioche
Brioche
Para el Pulled pork
500 gCabeza de lomo o lomo entero
1 cucharaditaJengibre en polvo
1 cucharaditaAjo en polvo
1 cucharaditaCebolla en polvo
1 cucharaditaComino en polvo
1 cucharaditaPimentón dulce
1 cucharadaAzúcar moreno
1 cucharadaOrégano seco
1 cucharadaSal Maldon
al gustoPimienta negra
2 cucharadasAceite de oliva
1 unidadCebolla
3 unidadesDientes de ajo
2 unidades(opcional) Panecillos brioche
al gusto(opcional) Salsa barbacoa o mayonesa
Para acompañar el brioche relleno
al gustoSalsa barbacoa casera
Salsa Barbacoa con cebolla caramelizada
al gustoMayonesa de aguacate
Mayonesa de Aguacate

Guardada

Pasos de la receta

15' preparación + 16 horas reposo+cocción

1

Preparamos el brioche según receta lincada

Brioche
2

Mezclamos todas las especias, azúcar, orégano, sal y pimienta en un bol.
3

Rebozamos la pieza de lomo con la mezcla y untamos con aceite.
4

Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera mínimo 12 horas.
5

Al día siguiente, cortamos la cebolla en juliana y pelamos los ajos.
6

Colocamos la cebolla, los ajos y el lomo en una fuente, añadimos un chorrito de aceite.
7

Subimos a 180°C, destapamos y horneamos 1 hora más.
8

Tapamos con papel vegetal y luego aluminio. Horneamos a 150°C durante 4 horas.
9

Dejamos enfriar unos minutos y desmenuzamos la carne con dos tenedores.
10

Trituramos la cebolla y los ajos asados, mezclamos con la carne. Reservamos
11

Preparamos la salsa barbacoa según receta lincada
12

Preparamos la mayonesa de aguacate según receta lincada
13

Ponemos las salsas y mayonesa en manga pastelera
14

Cortamos los panecillos de Brioche por la mitad y los doramos por cada lado en una sartén con un poco de mantequilla derretida
15

Rellenamos los brioche con el Pulled pork
16

Con la ayuda de las mangas, añadimos salsa barbacoa o mayonesa al gusto.
17

Y solo quedar disfrutar, es bonito eh!?! 🤗😂Muy sabrosooo!

Consejos

Puedes añadir otros toppings como ensalada de col o rodajas de pepinillo para un toque extra.

Recetas enlazadas

Brioche

Salsa Barbacoa con cebolla caramelizada

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marta Fernández @xurrucadas

31 de agosto de 2025 19:56

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!

Comentarios (5)

Encar @encar_bm

1 de septiembre de 2025 15:11

Recetón... sin duda alguna, delicatessen 🤤

Palabra clave

Brioche Relleno Pulled Pork

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