Quicos

Brócoli (troceado en ramilletes regulares) • Col blanca (cortada en juliana fina) • Zanahoria (en rodajas finas o bastones ligeros) • Kikos (maíz tostado) (Alternativa económica: pan duro rallado tostado con un hilo de aceite y pimentón) • Pimentón dulce o ahumado: • Zumo de limón (unas 2 cucharadas soperas) • Ralladura de medio limón • Aceite de oliva virgen extra: • Pimienta blanca molida (prescindimos de sal para realzar el dulzor natural de las verduras)

Copos de patata • Agua caliente (o caldo) • Sal • Pimentón dulce • Daikon (nabo chino) en dados o bastones • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Arena de Kikos (maíz frito)

tomates tipo pera cortados por la mitad longitudinalmente • Sal • azúcar moreno • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) también para aliñar en el emplatado • pepino mediano pelados y cortado a filetes finos • queso fresco tipo Burgos desmigado • Kikos (maíz tostado) triturado • nueces machacadas • Orégano seco • Ciruelas blancas • Uvas blancas

atún rojo fresco, (congelado previamente). • mostaza de Dijon suave • salsa de soja • zumo de lima • aceite de sésamo tostado, (opcional) • aceite de oliva virgen extra suave • cebolleta fresca muy picada • Sal • Pimienta negra • kikos • pimentón dulce o ahumado, (opcional) • aguacate picado

chocolate negro 52% cacao especial fundir y postres • kikos crujientes y tiernos • Azúcar dorado • Pimienta multicolor de molinillo • Cayena molida

chocolate blanco especial postres y fundir • anacardos al natural • kikos fritos crujientes sabor barbacoa • coco rallado • Sal del Himalaya de molinillo

naranjas • cebolla tierna • Aceite de oliva • Sal • Pimienta blanca • Kikos

lomo de salmón • lima • aceite OVE • mantequilla • mostaza • kikos, granos de maíz frito • Sal y pimienta negra molida • Patatas, pimientos y cebolletas horneadas

kikos • solomillo de pollo 🐣 • Sal y pimienta 🧂 • huevos 🪺 • Aceite para freír 🥃 • Queso parmesano 🧀 • Escalivada para acompañar

dátiles DE TÚNEZ troceados muy finos (IMPRESCINDIBLE). (NO compres dátiles medjoul o tendrás las manos manchadas de la sangre de niños gazaties) • Couscous / + 1 taza agua hirviendo (misma medida) • de pepino troceado muy fino • pimiento rojo troceado muy fino • pimiento amarillo troceado muy fino • cilantro picado (si no quieres, no lo piques mucho) • cebolla morada picada finamente (yo no puse porque me sienta fatal cruda, pero puedes incluir si te gusta) • cdta. Tomate concentrado • cdta. Ras Al Hanout (mezcla de especias) * Ver receta Tagine para más info * • kikos muy picados (IMPRESCINDIBLE!) • zumo de limón recién exprimido • Aceite de oliva •

chocolate negro para fundir • aceite de oliva o aceite de coco • kikos

chocolate postres con leche • peta setas sabor cola • maíz tostado salado • pipas peladas

galantina de cerdo en lonchas finas • cabezada de cerdo curada o fiambre en lonchas finas • bote espárragos blancos de Navarra (unos 8-10 tallos) • aceite de oliva suave (o girasol) ​ • ajo (sin germen) ​ • huevo campero ​ • sal • cerezas frescas (deshuesadas) ​ • azúcar • agua ​ • gotas de zumo de limón • kikos de maíz triturados

quesitos babybel • Harina • huevos batidos • quicos

Lechuga iceberg • Manzana • Quicos • Pasas • Nueces picadas • Cerezas • Vinagre de vino blanco • Miel • Sal

lata de berberechos • pimiento verde • cebolla roja • aguacate • jalapeños • kikos • trozo de pepino • lima • Cilantro • Aove • Sal

Pulpo mediano cocido • Agua y sal • Ajo • pequeño perejil fresco • Limón • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Patatas pequeñas cocidas • Alioli de olivas negras de Aragón • arena de kikos

solomillos de pollo • maíz tostado • huevo • Aove

Atún en conserva (mejor si tienes lomos enteros) • Brotes verdes variados • Aguacate • Rabanitos (opcional) • Cebolla morada • suficiente para cubrir la cebolla Agua fría • Vinagre de manzana • Aceite de la conserva del atún • Zumo de lima o limoni • Mostaza Dijon • Ralladura de lima • Sal gorda •

Chocolate blanco • Maíz frito • Aceituna negra

Salmón ahumado en tacos • Bacalao ahumado en lonchas finas • Aguacate • Salsa de soja • Maíz frito machacado • Queso parmesano en lascas • aceite de oliva virgen extra • reducción balsámica vinagre Pedro Ximénez

Jamón iberico (al gusto) • Jamón (para decoración) • Kikos (maiz tostado) • Huevos • Ajo • soperas de Harina de trigo • Leche (la que pida) • Aceite de oliva • postre de Nuez moscada • Sal y Pimienta negra

gambones • Huevo • Pan rallado • Kikos • Corn flakes • Aceite de oliva

lomo de salmón • lima • aceite OVE • mantequilla • mostaza • kikos, granos de maíz frito • Sal y pimienta negra molida • Patatas, pimientos y cebolletas horneadas

lechuga • Aceite • Sal • Pimienta molida • Kikos

queso cheddar tierno • kikos • fuet • huevo • harina • aceite para freír

pepino • lechuga • tomate • mandarina • zanahoria • kikos • atún al natural • aove • Sal • Vinagre de manzana