Rajas

tomates maduros • rajas de melón • yogures griegos • miel con limón (sirve miel normal)

Chiles poblanos (o pimientos verde italiano) • Nata fresca • cebolla • maíz dulce • queso havarti • arroz largo • Mantequilla

rajas de melón • mandarinas • yogurt griego • azúcar • cerezas en almíbar

rajas melón • yoghoures naturales griegos • azúcar

lata de atún en aceite • tomates de lata, enteros y pelados • melón (en casa solemos cortarlo a rodajas en lugar de a rajas) • queso tierno • Sal

pasta corta • rajas de melón • cebolla • pimiento verde italiano • pimiento rojo • tomate • jamón curado • ajo en polvo • albahaca • sal • Vinagre • Aove

rajas de sandía • naranja • miel

manzanas un diente de ajo • tomates • pimiento verde tipo italiano • bollo de pan del día anterior • vinagre • sal • aceite de oliva • rajas de jamón en crujiente

rajas de melón • cebolleta • Aceitunas negras • Perejil • Yogur • ajo • Aceite • Sal

cerdo (se puede poner los filetes que se quieran) • Queso en rajas • nata pequeño • Sal

cazón en rajas • ajo • perejil • vinagre de manzana • azafrán en polvo • Harina especial fritura

para la masa • harinade trigo • agua • mantequilla • levadura fresca • huevo • sal • para el relleno • rajas de lomo • jamón serrano • chorizo • huevo batido •

jocote • papaya verde • canela en rajas • pimienta de chapa al gusto • azúcar • ron o al gusto • pinolillo

para la masa: • aceite de girasol • agua • harina • sal • para el relleno: • cinta de lomo cortado en rajas finas • plmientos rojos o un tarro de 400 g. en conserva • sal • a.o.v.e • huevo batido

filete, entero • Sal • Pimienta • Enchiladas Verdes • tomates verdes asados • cebolla asada • chiles serranos asados • ajo asados • Caldo de pollo • Sal para sazonar • Aceite, el necesario • tortillas de maíz •

espirales de colores • Para la cocción: • cebolla • laurel • ajos • Aceite y sal • Para el salteado y la presentación: • Tomate frito • locha de jamón serrano • locha de bacón • salchicha • rajas de chorizo •

POLLO COCIDO Y DESMENUSADO • CHILES ASADOS LIMPIOS Y EN RAJAS • ELOTE • CUBO DE CONSOME DE POLLO • PIMIENTA • PEQUE DE CREMA • MANTEQUILLA

Para el caldillo • vinagre de manzana • mostaza criolla en semillas • jengibre rallado • panela • tomillo • laurel • pimientas gordas • clavos de olor • canela en rama • perejil • cebolla •

setas en rajas • cebolla grande en rajas • sal • pimienta • orégano • aceite de oliva

chiles grandes poblanos sin rabo ni semillas en juliana • jitomates maduros salad picados en juliana sin rabo • cebollas peladas y picadas en juliana • hierbabuenas picadas • piloncillos garbdes • cerveza oscur • comino asado • Sal

queso adobera o queso panela • chiles poblanos • cebolla grande • pasta de hojaldre o masa para pay • sal y pimienta • huevo para barnizar la pasta terminada • aceite

chiles poblanos • bisteces de pechuga • elote grandes • crema de 1/2 • mantequilla • cebolla

pan Bimbo blanco gde • media crema • atún • chile morrón (de lata) • chiles chipotles (de lata) • chiles rajas (de lata)

panecillos para mini hamburguesas • Relleno: • chorizo en rajas dorado • champiñones fileteados salteados • cebolla caramelizada • hojas de espinaca lavadas • Chiles en escabeche caseros • Para untar el pan: • Frijoles refritos con ajo y chile de árbol en polvo