Rajas de chile a la mexicana con cerveza. Receta campirana México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una receta simple que los arrieros y jornaleros de los Altos de Jalisco usaban para la resaca. De sabor terroso y picoson. En casa se le agregaba piloncillo y era dulce.

Rajas de chile a la mexicana con cerveza. Receta campirana México

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Una receta simple que los arrieros y jornaleros de los Altos de Jalisco usaban para la resaca. De sabor terroso y picoson. En casa se le agregaba piloncillo y era dulce.

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Ingredientes

20 minutos
7 personas
  1. 8chiles grandes poblanos sin rabo ni semillas en juliana
  2. 7jitomates maduros salad picados en juliana sin rabo
  3. 3cebollas peladas y picadas en juliana
  4. 5 ramashierbabuenas picadas
  5. 3piloncillos garbdes
  6. 1 litrocerveza oscur
  7. Pizcacomino asado
  8. Sal

Pasos de la receta

20 minutos
  1. 1

    Se ponen todos los ingredientes en una cazuela de barro a fuego medio.

  2. 2

    Al hervor, bajamos la flama a fuego pabo y cocemos por diez minutos.

  3. 3

    Apagamos, reposamos y servimos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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