Rallar

Pimentón dulce • para rallar Chocolate negro 70-80% • trozo pequeño Pan torrado • Almendras tostadas • Perejil fresco • (sin germen) Ajo (para la picada) • Pimienta • Sal • Caldo de pescado • Sepia • Aceite de cabezas de gamba • Cebolla •

aceite de oliva • mantequilla • ajo • Filetes de anchoas • tomates pera • puré de tomate • aceitunas negras • c.s. de alcaparras • espaguetis • Queso parmesano para rallar

aprox salsa boloñesa (usad la receta que tengo aquí subida) • leche entera • (unos 60g) de harina normal • nuez grande de mantequilla (unos 60g) • Sal y pimienta (para variar) • Nuez moscada (diria que opcional pero no) • lasaña que no requieran de hervir previamente • Queso mozzarella para rallar o ya rallado

Espaguetis integrales • Mantequilla • Orégano • Cebolla cortada en trozos pequeños • Pechuga de pollo • Chorizo dulce • Sal • Hierbas provenzales • Pimentón dulce • bote (aprox. 400 gr) Tomate triturado • Ajo laminados • Perejil fresco •

Patatas pequeñas • Merluza de pincho • Cebollas (picadas) • Perejil fresco (picado) • Leche entera con calcio • Queso Edam (para rallar y gratinar) • Pimienta negra • Nuez moscada • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Yogur griego • melocotón en almíbar • Chocolate para rallar • Caramelo líquido

Pasta de vainilla • (para rallar y decorar) Chocolate fresa en tableta • (para decorar) Barritas Kinder Bueno • Sirope de fresa • Sirope de vainilla • para cada ganache) Mantequilla • Barritas Kinder • Chocolate sabor fresa • para cada ganache) Nata para montar • Mezcla para bizcocho Dr. Oetker • Mantequilla derretida • Huevos •

Costillas de cerdo troceadas • Magra de cerdo troceada pequeña • Aceite de oliva virgen extra • Arroz de Calasparra (o Bomba) • (2-3 unidades grandes) Tomate maduro para rallar • Ajo • rasa Pimentón dulce o agridulce • Agua o caldo de pollo suave • Sal marina gruesa • Azafrán en hebra o colorante

Espaguetis integrales • Carne picada • Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla • Dientes de ajo • Tomate triturado • café Pimentón dulce • Perejil fresco • vez en cuanto de Aceite de oliva • Sal • Mantequilla y lo que se presente •

Pappardelle • Bacon • Nata para cocinar • Zumo de limón • mantequilla • Tomillo • Sal • Pimienta • Agua suficiente para cocer la pasta • Peccorino, parmigiano o el queso curado que prefieras para rallar

magro a taquitos pequeños • tomates de rallar • bote pequeño de tomate concentrado hida • pimientos verdes italianos grandes • cebolla • ajo • Aceite • Agua • Sal • Azúcar

calabacines (sin pelar) • Zanahorias • Champiñones • Cebolla • Tómate natural triturado • ajo • Aceite Oliva • Atún en Aceite • Sal • Orégano • Queso para rallar

chirivías • Azúcar moreno • Vinagre de Manzana • Aceite de Oliva • Nuez moscada (otra alternativa sería rallar macis) • Caldo verduras • leche o bebida vegetal (yo usé bebida de nueces y avellanas, en parte porque soy una ardilla y porque esta es más densita; ideal para hacer cremas) • Mantequilla • Queso Feta (para decorar) • cebollino (para decorar) • Sal y Pimienta si hay que rectificar

huevos • azúcar • AOVE • Harina • levadura • limones para rallar • zumo de naranja • Aroma de anís o 100 ml de anís • Aceite de girasol para freír • Azúcar para echar por encima

Surtido de setas • magra de cerdo por comensal • tomates maduros, para rallar • Pimiento rojo • espárragos trigueros • Arroz (yo he utilizado uno integral) • Ajo, sal, pimienta, caldo de verduras, colorante alimenticio o azafrán, hierbas provenzales

Berenjenas (nosotros aprovechamos las últimas del huerto estival) • ~200 gr Queso Edam (para rallar) • Ajo • Perejil fresco (picado) • Huevos de corral (+ otro huevo para rebozar) • Pimienta negra recién molida • Pan rallado • Aceite de oliva virgen extra • Sal

secreto de cerdo • arroz • agua • pimiento rojo • tomates para rallar • ajos tiernos • setas variadas • vino blanco • caldo • Hebras de azafrán • Aceite, sal y pimienta • tomillo •

caqui medianos • yogures naturales • cacao en polvo sin azúcar • jengibre • canela • chocolate para rallar y decorar

Mortadella de Bologna • Queso Crema (tipo Philadelphia) • Cuña Queso Pecorino (para rallar en polvo) • Ricotta • Pistachos (picados) • Limón (rallado) • Albahaca fresca • Aceite de oliva virgen extra

Fideos medianos • puerro • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • Agua • filetes de merluza • gambas peladas • tomate para rallar • limón para comer opcional • Sal 🧂 • Pimienta •

conejo • Dados de magro • pimiento rojo • Preparado de paella (judía ancha, garrafo, habichuelas....) • Champiñón laminado • tomates para rallar • postre de Pimentón • ajo • café de ñora • Romero • Arroz (la medida de mi vaso es de un vaso sidrero) • Agua (la medida de mi vaso es de un vaso sidrero) •

bizcocho duro • queso mascarpone • yemas huevo • azúcar o endulzante • zumo naranja natural • licor naranja • naranja para rallar la piel • cacao en polvo para poner por encima

cebolla • cayena • ajo • pimiento verde • calabacines pequeños • huevos cocidos • bonito de ciento ochenta gramos • tomate triturado • placas de lasaña fresca • Sal • Aceite • Pimienta negra molida •

Tagliatelle • huevo • yemas o 3 si son huevos talla M como en mi caso • parmesano • guancciale (papada de cerdo curada) • Sal • Pimienta • más de parmesano para rallar por encima

Cecina de León (en loncha muy finas) • Queso curado de oveja (para rallar) • Trufa negra (para rallar) • Aceite de oliva virgen extra