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repollo pequeño • bote pequeño de garbanzos cocidos • migas de bacalao al punto de sal • pimiento rojo Palermo • ajo negro • tomate concentrado • vino fino Montilla-Moriles • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida, pimentón dulce de La Vera y estragón
40 minutos
3 raciones
Jesús Ruiz
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Col blanca o lombarda (cortada en trozos que quepan por la boca de la jarra) • medianas Zanahoria (peladas y en trozos de 3-4 cm) • Cebolleta • Soja (frescos y bien escurridos) • Aceite de oliva virgen extra: • Vinagre de manzana o arroz: • Mostaza de Dijon: • Sal y pimienta negra: • Gotas de zumo de limón o semillas de sésamo para decorar
5 minutos
4 raciones
Cristina
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piñones pelados • col china • zanahoria grande • naranja • kiwi • limón (su zumo colado) • haba de maceta, recién recolectadas • tomate de pera • tomate negro • Aceite de oliva • Sal
15 minutos
4 raciones
jorbasmar
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repollo picado menudo • agua • sal • mantequilla • cebolla • huevos • pimienta negra • eneldo seco • semolina • queso, yo he usado mini babibel 7 piezas • aceite para freír
30 minutos
4 raciones
mami.cocinillas
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(en trozos de 3–4 cm) Col • (en dados de 3 cm) Patata pelada • Cansalada (panceta/bacon) • aprox.) Ajo laminado • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • (para hervir) Agua
45-50 min
2 personas
Joan
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Cebolla grande • Aceite de oliva • Sal • (opcional) Azúcar • Vino blanco o vinagre de manzana • Patatas medianas • Col china mediana • para cubrir las patatas Agua o caldo • Pimentón dulce • Pimienta negra recién molida • Nueces trituradas
45 minutos
3 raciones
Francisco Gil
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Aceite de girasol • Huevo • Mostaza • Kétchup • Zumo de limón • Pimienta de Cayena molida • Sal • Pimienta negra molida • Cilantro fresco (hojas y tallos) • Repollo blanco en trozos de 3 cm • Zanahoria en rodajas de 1 cm • Rabanitos en mitades o cuartos •
20 min
2 bocadillos
mami.cocinillas
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col que no sea demasiado grande • pasta • cebolla • ajo • jengibre fresco • vino fino • pimienta negra molida • salsa de soja • queso de cabra rallado • sal y aceite
30 minutos
3 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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camarones crudos y sin cocer • Sal • huevos batidos • harina de trigo • Cucharadita de sal • pan molido o rallado • pimienta negra molida • ajo en polvo sin sal • cebolla en polvo sin sal • Ensalada: 1/2 Col pequeña (Remover el corazón y después rebanarla/rallarla delgadamente) • Ensalada: 2 Zanahorias peladas y ralladas • Ensalada: 2 cebollines (cortarlas en rebanadas pequeñas) •
20 min
4 raciones
Paco Juarez
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repollo no muy grande • contramuslos de pollo fileteados (entre 6 y 8 pzs., según tamaño) • pequeña de champiñones Portobello • pimiento verde • zanahoria • cebolla • tomate de pera • grandes de ajo • ajo negro • vino blanco de Jerez, fino o manzanilla • Especias: sal gruesa, pimienta negra, yerbas provenzales y curry rojo
40 minutos
4 raciones
Jesús Ruiz
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