Reyes

harina de almendra fina • pulpa de la bebida casera (bien escurrida) • psyllium husk • doble de gasificante o 1/2 de levadura • huevos L • Dátiles sin hueso o azúcar o edulcorante que uses • AOVE • esencia de vainilla • agua de azahar • Guardar un poco de huevo para pintar • Almendra picada o laminada (la que prefieras)

Harina de fuerza, proteína 11-12 • Azúcar • Levadura de panadería • Leche • Ralladura de medio limón • Ralladura de media naranja • Huevo • Aroma de vainilla • Agua de azahar • Sal • Mantequilla • Chispas de chocolate •

Huevos • aceite girasol • Maicena • levadura • Ralladura de limón • Fruta escarchada • Azúcar glasse • Crema Pastelera (Thermomix): 130 de Azúcar • Piel de naranja y limón (solo parte coloreada) • Huevos y 2 yemas • azúcar vainillada • leche •

leche de almendras • harina de fuerza • levadura fresca • azúcar • harina de fuerza • azúcar • c.s. miel • leche de almendras • zumo de naranja • agua de azahar • ralladura naranja • ralladura limón •

harina de fuerza • leche alta en proteína • canela • piel de limón • piel de naranja • harina de fuerza • leche alta en proteínas • azúcar • levadura seca • sal • huevo M • mantequilla sin sal fría •

harina de fuerza • Azúcar • Leche tibia • Mantequilla pomada • Huevos • Levadura fresca • Ralladura de naranja • Agua de azahar • Sal • Frutas confitadas (naranja, kiwi, etc… • Almendras laminadas • Azúcar perlado o azúcar humedecido •

harina de fuerza • leche • levadura fresca • Eritritol granulado • mantequilla • huevos • sal • agua de azahar • Ralladura de 1 limón y 1 naranja • Almendras laminadas (para decorar)

muslos de pato confitados. (Los de las marcas blancas de supermercados NO son nada ricos) • cebollas medianas • pimientos verdes italianos • zanahorias peq/medianas • tranchetes

harina de fuerza • leche • El tanzongh • ge harina de fuerza • leche • huevo grande • azúcar • sal • mantequilla • miel • agua azahar • Ralladura de 1 naranja •

harina de fuerza • huevos camperos • eche • azúcar Blanquilla • levadura de panadero • Pizca de sal • Raspadura de limón y naranja • cucharaditas de agua de azahar • mantequilla • nata • cucharadas de azúcar Blanquilla • cucharadas de azúcar Blanquilla •

harina común • huevos • mantequilla • azúcar • agua de azahar • leche • fruta escarchada • almendras picadas • levadura prensada • ralladura de 1 naranja

leche entera tibia • levadura fresca • azúcar • harina de fuerza • De leche entera tibia • De levadura fresca • harina de fuerza • Ralladura de una naranja 🍊 y un 🍋 limón • azúcar • mantequilla, cortada a taquitos • huevos • anís (dulce o seco del que tengamos en la cocina •

Fermento previo (masa madre) • Infusión de leche con cítricos, canela, ron y agua de azahar • Harina de fuerza • Azúcar • Levadura fresca • Huevos • Mantequilla • Ron • cortas Agua de azahar • Ralladura de limón • Sal • Calabaza y guindas escarchadas •

Ingredientes para la masa madre: • harina • levadura fresca • agua • Ingredientes para la masa del roscón • harina de fuerza, • leche, • mantequilla, • huevos, • levadura fresca, • ron, • sal, •

harina de fuerza • harina común • azúcar • huevos • levadura fresca • mantequilla pomada • rasa de sal • Ralladura de 1 naranja • agua • agua de azahar • huevo para pintar el roscón • nata 35% M.G •

harina de fuerza • levadura fresca • leche • azúcar blanca • mantequilla derretida • sal • aroma de azahar • ralladura de limón • ralladura de naranja • Almendras laminadas • Azúcar perlada • huevo •

Harina integral de Espelta • leche entera • levadura prensada • azúcar • leche • Canela en rama • Piel de naranja • Harina integral de Espelta • Mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • Agua de azahar • levadura fresca •

Leche caliente • Agua • Mantequilla derretida • Levadura de panadero • Huevos • (aprox. 150 gr) Azúcar • (agregar en dos partes) Harina • (aprox.) Cacao en polvo • (para pincelar) Huevo batido • Pepitas de chocolate

leche • levadura fresca • miel • azúcar • harina de fuerza • huevo • mantequilla • sal • esencia de vainilla • huevo para pintar • queso mascarpone • queso de untar •

harina de fuerza • leche tibia • azúcar • levadura fresca de panadería • yema de huevo • Ralladura de una naranja • mantequilla • agua de azahar • ron • sal

Cacahuete tostado (+25 gr. para decorar) • cebolla • apio • Mantequilla • + 1/2 Cdas. Harina de trigo • caldo de carne, pollo o vegetal • ó 2 Cdas. Tabasco • pequeño nata líquida para cocinar (algo menos de una taza) • Macis rallado o nuez moscada en polvo • Cilantro (opcional, para decorar) • Sal y Pimienta para rectificar • Herramientas de cocina ⚠️: es necesario una picadora para los cacahuetes y un colador de rejilla muy fina (preferiblemente metálica)

leche templada • levadura fresca (o 4-6 de levadura seca de panadería) • agua de azahar • ron • limón • naranja • huevos • azúcar • harina de fuerza • mantequilla (en pomada) • nata para montar • azúcar glasé •

leche • trozo piel de limón sin la parte blanca • trozo piel de naranja sin la parte blanca • canela • Las semillas molidas de 1 vaina de cardamomo • harina de fuerza • leche infusionada • levadura seca de panadería o 10 gr de levadura fresca • harina • leche infusionada • harina de fuerza • La ralladura de la piel de 1 limón •

masa roscón de reyes 2025 • chocolate 70% • nata 35% m.g • mantequilla • c.s. agua • Crocanti • Naranja confitada • Almendras laminadas • Azúcar • Licor de anís • Ganache de chocolate • nata 38% m.g •

harina de fuerza • Azúcar blanco • (30+30+30) Mantequilla • huevos "L" • Levadura fresca • canela • pieles de naranja (sin parte blanca) • pieles de limón (sin parte blanca) • agua de azahar

azúcar • levadura fresca • harina de fuerza • leche • yemas • agua de azahar • harina de fuerza • azúcar (valorar subir un poco) • mantequilla • sal • Ralladura de una naranja • Ralladura de un limón •