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arroz • contramuslos de pollo limpios • huevo • zanahoria pequeña • espinacas frescas • lombarda • coles de bruselas congeladas • salsa de soja • salsa Sriracha • aceite de oliva virgen extra
1 hora
1 ración
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Caldo de pescado o fumet, la proporción adecuada según cantidad de arroz • Arroz bomba • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla no muy grande • Aceite • sal • pimentón • pimienta negra • azafrán • guisantes • Salsa de tomate, •
1 hora
2 raciones
Paquita Magrinya
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muslos de pollo y dos alitas (o la parte que mas te guste) • ajo • cebolla • tomate triturado • tomate concentrado • Pimentón • Sal/pimienta/hierbas provenzales • Azafrán • AOVE • pimientos verdes • arroz • caldo
Lolonbe
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filetes de ternera magra (en crudo) • arroz (pesado en seco) • salsa de soja (baja en sal a ser posible) • Ajo y cebolla en polvo • jengibre en polvo (opcional, le da el punto asiático definitivo) • Sal y pimienta negra
20 minutos
1 persona
Alex Martí
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Arroz bomba o redondo • AOVE • Judía verde • Aceitunas de Caspe • latas de Pota en tinta de calamar (3x80 g) • Caldo de pescado • Agua tibia para hidratar el alga • Alga wakame deshidratada • Carne de mejillones (sin concha) • Sucedáneo de angulas
50 minutos
5 personas
Francisco Gil
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filete de salmón con piel (unos 350 grs.) • ración arroz basmati cocido • espárragos trigueros finos • zanahorias, según tamaño • ajo • cayena (opcional, pero muy recomendable) • Vino fino Montilla-Moriles
30 minutos
2 raciones
Jesús Ruiz
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Arroz basmati cocido • Contramuslo de pollo • Langostinos pelados • Huevos • Guisantes • Ajo picado • Salsa de soja • Salsa de soja negra • Salsa de ostras • Ketchup • Aceite de sésamo • Pimienta blanca •
2 personas
Raimon Bosch
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tentáculos de calamar (limpios) • taza colmada de arroz (grano redondo tipo Doble Carolina o común) • cebolla mediana • pimiento morrón rojo • ajo • vino blanco • cápsula de azafrán molido (o 1 cucharadita de condimento para arroz / cúrcuma) • tazas y media de agua caliente • caldo de verduras • Aceite de oliva o común (cantidad necesaria) • Sal y pimienta a gusto • arvejas (opcional) •
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 2-3 personas (bien abundantes)
Anabanana
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