Salad

filetes de merluzas del cabo extra de Bofrost Congelados • bechamel sin gluten y sin lactosa de Hacendado • perejil y cúrcuma de bote • sal

arroz blanco (o integral) • agua • aove • psyllium en polvo • sésamo tostado molido • Sal marina en escamas • Hierbas aromáticas a elección (en mi caso albahaca) • Semillas para decorar (amapola y sésamo negro) • Agua para pulverizar

champiñones laminados • calabacín • ajos • Aceite • Sal • Especias: perejil, pimienta negra • Sal

berenjenas grandes • cebolla mediana • setas shiitake deshidratadas • mezcla de setas deshidratadas • piñones crudos • agua • caldo de carne • trozo de queso curado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta mix

Pasta Penne • Pollo • caldo de pollo • Queso Parmesano • Especias al gusto para el pollo • Pasta de tomate • sal • Orégano • ajo • Albahaca • cebolla Blanca • Pimienta

copos de avena • tomate natural en trocitos • Albahaca • queso en polvo • aceite de oliva

Huevos • Cebolla pequeña (1/4 por cada 4 huevos) • Lata de atún • Aceite de oliva • Postre de vinagre • Pepinillos

pechuga de pollo • arroz basmati precocinado • zanahoria • champiñones • apio • cebolla • ajo • salsa de soja suave • salsa de soja espesa • aceite • sal • pimienta •

Garbanzos cocidos • Remolacha cocida • Ajo • Tahini • Sal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Zumo de limón • Curry en polvo • Comino molido • Semillas de sésamo para decorar • Tortillas de trigo para acompañar

filetes de pechuga de pollo • huevo L • Pan rallado • Harina de trigo • aove • Pimienta • Sal

Salmón (importante tienes que haberlo tenido congelado durante 3 días para evitar el anisakis) • salsa de soja • miel • ajo en polvo • jengibre en polvo o 1 pizca de jengibre fresco rallado

lentejas rojas • agua • aove • sésamo tostado o de tahini • Zumo de limón • comino molido • sal • Aove y pimentón de la Vera para decorar • Pepino • zanahorias pequeñas

garbanzos cocidos • remolacha cocida • semillas de sésamo • aceite de oliva • zumo de limón • sal • curry en polvo • comino molido • ajo

garbanzos • aceitunas • queso feta • ajo • limón (zumo) • comino • aove • Sal (opcional) • Semillas de Lino (decoración) • Pipas de Calabaza (decoración)

Solomillo de cerdo • Vino Pedro Ximénez • Vino blanco • Cebolla • (picados) Ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra

canónigos • tomates cherry • jamón serrano • queso rulo cabra • brevas • almendras tostadas • Aceite • vinagre Módena • mostaza Dijon • miel • limón

cebolla • ajo • tomate natural • azúcar • cayena • pimentón picante/dulce • colorante • harina (opcional) • vinagre jerez • aove • Sal

traseros de pollo (muslo y contramuslo) 🍗 • cebollas 🧅 • ajo 🧄 • lata de champiñones enteros 🍄‍🟫 • vino blanco 🫗 • laurel 🌿 • concentrado de pollo (tipo Avecrem) 🐔 • Especias al gusto: puñado de pimienta negra en grano, nuez moscada y sal 🧂🧂🧂 • agua • patatas para freír 🍟

Garbanzos cocidos • mediana remolacha cocida • Tahini • Zumo de lima • pequeño (sin germen) ajo • Comino en polvo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta

garbanzos cocidos escurridos • habas fritas • agua • aceite puro de sésamo • aceite de oliva virgen extra • zumo de limón • ajo pequeño • comino molido • pimienta mix • sal • Pimentón dulce de La Vera • hilo de aceite •

atún rojo • endivias • patatas pequeñas • kéfir (sin lactosa) • Zumo de limón • Hierbas frescas a elección (eneldo, tomillo, cilantro etc…) o secas aportan menos sabor pero se aprecian • pimienta recién molida • Aove • Sal negra (da un aroma único)

(3-4 piezas) Osobuco de ternera • Cebolla grande • Puerro (parte blanca) • Zanahorias • Dientes de ajo • Tomates maduros rallados • Vino tinto • (ajustar según cubra) Caldo de pollo • para sellar Harina • Sal • Pimienta negra • Hoja de laurel •

garbanzos • laurel • espinacas frescas • tomates cherry • lata pequeña de atún en aceite de oliva • queso de cabra semicurado • comino molido • vinagre de Jerez • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva virgen extra

Tortilla de trigo • (machacado) Aguacate • Jamón serrano/jamón dulce (elección) • Queso rallado (tipo mozzarella o similar)

Copos de avena finos • Agua muy caliente o caldo vegetal • Tahini • (más un poco para decorar) Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Ajo molido • Comino molido • Sal fina • (solo si es necesario) Agua fría • AOVE • Pimentón • Tajín

trozos de bacalao rebozado • patatas medianas • Mix de especias para barbacoa • Aceite de oliva • pan de molde • All i oli de ajo negro

jamón • cebolla • jamón serrano picadito • harina • mantequilla • leche • Sal • pimienta • nuez moscada • Huevos • Pan rallado

Ajo • Garbanzos cocidos • Remolacha cocida • Jugo de limón • Tahini (pasta de sésamo) • Sal • Aceite de oliva • Curry en polvo • Comino molido • Pimienta negra molida • Semillas de sésamo tostado • Zanahorias en bastoncitos •

Patatas • Tomillo seco • Orégano seco • Ajo en polvo • Pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva

aguacates maduros • limón • sal • cebolla