Salad

cebolla • judías verdes congeladas • trozo de pimiento rojo • zanahorias • ajo • pimiento verde • aceite de oliva • tomate • pechuga de pollo en dados salpimentada • tomillo • cominos molidos • pimentón •

patata mediana • lata de atún natural • Sal • Albahaca • ajo en polvo • queso rallado

Pieles de patata orgánicas (de 1 patata mediana, bien lavadas y desinfectadas) (Alternativa económica: usar las mondas sobrantes de preparar un puré o guiso familiar) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (Aproximadamente 1 cucharadita) • Sal fina marina o sal en escamas (Una pizca al gusto) • Pimienta negra recién molida (Al gusto)

latita de atún al natural • latita de maíz dulce • queso feta • tomates kumato cherry • pepinillos snack frescos (no encurtidos) • cebolla fresca • Aceite de oliva virgen extra • Salsa de soja • Aceite de sésamo • zumo de lima • Pimienta negra recién molida

Espaguetis • Carne picada de ternera • Cebolla • Passata o tomate triturado • Albahaca fresca • Sal • Pimienta negra • Grana Padano rallado (o queso similar) • Huevo • Pan rallado • Ajo

calabacín grande • pechuga de pollo asado, desmigada • harina de almendras o pan rallado • salsa de tomate • Aceitunas negras cortadas • queso tipo Havarti • aceite • Sal y orégano

Cebolla (media unidad) • Zanahoria (1 unidad mediana) • Calabacín (medio calabacín, con su piel para aprovechar todos sus nutrientes) • Ajo (2 dientes con su piel, que aportan un toque rústico y confitado) • Laurel hoja seca • Alubias blancas cocidas (1 bote estándar, lavadas y escurridas con mimo bajo el grifo; alternativa económica: cualquier alubia sobrante de otra comida) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (un chorrito generoso) • Pimentón dulce (1 cucharadita rasa; si te gusta la chispa, puedes usar una punta de pimentón agridulce) • Agua (o caldo vegetal suave si quieres potenciar aún más el sabor) • Sal fina (una pizca inicial, ajustando al final con el corazón)

tomate grande,cor de bou • mango • burrata • Piñones • Pesto • Aceite de oliva,sal y pimienta

espinacas frescas • huevos • queso feta • Sal,pimienta y AOVE

Cebolla dulce (Finamente picada en brunoise fina) • Zanahoria (En daditos delicados) • Apio (Sin hebras, picado pequeño para aportar frescor) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (Un hilo generoso y oro líquido) • Sal marina (Ajustada con mimo) • laurel (Seca y aromática) • Lentejas pardinas (De cocción rápida, lavadas y escurridas) • Alga wakame deshidratada (El toque umami que despierta el plato) • Agua o caldo vegetal suave (Abundante para lograr una textura melosa)

de berza o col • guisantes • pimiento italiano • ajo • Aceite, sal y pimienta • mostaza en grano • cúrcuma • cayena • Cilantro

Para la pipirrana • tomate • pimiento verde italiano • huevos cocidos • ajo • Bonito en aceite • aceite • Sal y perejil • Para el lenguado • lenguados • ajo • agua •

judías planas • cebolla • ajo • jamón serrano • Vinagre de vino blanco • Aceite y sal

Pasta de canelones • carne de cocido desmechada • paté de cerdo • pan • Leche para remojar • cebollas • Tomates • ajo • brandy • Queso rallado • Aceite, sal y pimienta • leche •

Garbanzos secos • Manos de cerdo (partidas longitudinalmente) • Espinazo de cerdo • Tocino fresco o panceta (opcional pero recomendable) • Apio • Patatas medianas • Arroz (bomba o Calasparra) • Morcillas de cebolla murcianas • Azafrán en hebras o colorante • Sal • (más si hace falta para ajustar el caldo) Agua

grande berenjena • sal • harina de trigo • aceite de oliva virgen extra • miel de romero del prepirineo • tomillo molido

Puerros • Aceite de oliva suave • Boletus deshidratados • Agua (para hidratar boletus) • Champiñones frescos • Mantequilla • Harina • Leche • Aceite de trufa • Jamón ibérico en virutas • Sal • Pimienta

Garbanzos cocidos • Tahini • Zumo de limón • Ajo • Aceite de oliva • Sal • Comino en polvo • Agua • Pimentón dulce • Pimienta negra molida • Salsa de soja • Semillas variadas (para decorar) •

pan rústico del día anterior • mantequilla sin sal • sal de ajo • perejil seco picado

vieiras • salsa mexicana (Mercadona) • aceite de oliva virgen extra

salmón fresco (aprox. 300 g en total). Alternativa económica: lomos de trucha o merluza • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) para la plancha • sal y eneldo fresco o seco • huevo campero (a temperatura ambiente) • aceite de girasol (o AOVE suave para equilibrar el presupuesto sin perder finura) • caldo de cocción de mejillones y almejas (colado y templado) • mostaza de Dijon • eneldo en polvo • (unas gotas) de zumo de limón fresco • Sal y pimienta blanca molida

Ñoquis • Sobrasada picante de Mallorca • Miel de romero • trozo pequeño jengibre fresco rallado • Ralladura de limón • gotas Zumo de limón • Queso de Mahón curado rallado • aprox. Agua de la cocción de los ñoquis • Pimienta negra molida

Pasta para empanadillas • Pesto • Tomates cherry (3 para 1 oblea) • Aceite • Queso burrata

queso crema • trocitos de fuet • perejil • miel por encima • Pimienta negra molida para decorar también

Solomillo de pavo • (en rodajas) Patatas medianas • (en tiras) Cebolla grande • Calabacín en rodajas • Pimientos verdes italianos • ajo • Caldo de pollo o verduras • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Orégano • Sal y pimienta • Limón (opcional)

Pan de trigo sarraceno • (aprox. 80g) Paté de foie (lata) • Pera conferencia • Uvas negras • Pepinillo baby • Tomillo en polvo • Aceite de oliva virgen extra

lentejas pardinas • chorizos oreados • pimiento verde italiano • cebolla • tomate concentrado • carne de pimiento choricero • vino fino, Montilla-Moriles, Jerez o Manzanilla de Sanlúcar • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y una hoja de laurel

Pimientos del piquillo enteros (lata) • ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • sal • Comino molido • Azúcar moreno

Tortellini de queso • Ajo picado • Cebolla picada • Salchichas frescas • Aceite de oliva • (aprox. 400g) Bote de chile con carne y frijoles (con salsa) • Queso (picado) 4 quesos • Orégano seco • Sal • Pimienta negra

Pechuga de pollo entera o un pollo (pollo entero cambia a 1:15 horno tapado y 20 “ horno destapado) • Patatas • Zanahoria • Cebolla • Calabacín o pimiento (opcional) • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Ajo en polvo • Orégano o romero • Pimentón •