Salamines

queso Brie • queso de vaca maduro • queso de cabra maduro • uvas rojas sin semilla • fuet (salamín) • Pan, galletitas, palitos, regañas, etc

baguettes del día anterior • variedades de quesos • variedades de “rillettes” • clases de mousse de foie • mini bûchettes tipo de fuet (salamín) • galletas de pan o saladas • confituras rojas, diferentes • Patatas fritas, yo usé patatas paja • Aceitunas a gusto • Champagne, vino o cócteles

- panecillos variados, 2 por cada persona • - 1 fuet (salamin fino) • - 150 grs de tomatitos cherry variados • - 200 grs de queso de cabra • - rúcula, berros o canónigos • - aceite de oliva virgen extra • - papel de hornear • -hilo de cocina

carne picada mixta (vacuno-cerdo) • Pan (una baguetina o barra pequeña) • leche • pimienta molida • orégano • nuez moscada • Sal • Para el relleno • cebolla grande • pimiento italiano rojo • pimiento italiano verde • salchichas de viena •

lomo ibérico • fuet (salamín) • queso de cabra • queso de oveja • queso Saint Paulin • aceitunas con pickles • bolsita pequeña de cortezas de cerdo • bolsita de galletas con aceite de oliva y orégano • gin tonics con naranja y cardamomo (VER MI RECETA)

papas cocidas • lomito ahumado • salamin • Queso por salut • huevos • crema • Pimienta

levadura fresca • azúcar • harina • agua tibia • harina • manteca • sal • agua • Queso en hebras • Aceituna • Salamin o salame • Orégano

cebollas • morrón rojo • puerro • zanahoria • papas • lentejas • carne • Arvejas (a gusto) • chica puré de tomate • puré de tomate • panceta • Chorizo colorado/salame tipo salamín

empanadas • queso mantecoso • salame • semillas

chocolate semiamargo • crema de leche • manteca • almendras • galletitas maná • azúcar impalpable

papas grande • cebollas grandes • morrón rojo • salamin (opcional) • a 8 huevos

harina 0000 • levadura seca o 15 g de levadura fresca • manteca • Sal • azúcar • Agua tibia • salamin opcional

harina común 0000 • levadura seca instantánea o 50 gr fresca • huevos • agua tibia • manteca o margarina pomada • leche tibia • sal • azúcar • salamin

bifes de carré con hueso 🍖 • tomates cherry • morrón verde • cebolla mediana • salamín picado grueso • zanahoria 🥕 • gajos de apio

chorizos bombones al roquefort y nueces • salamín picado grueso de Tafí del Valle • morrón rojo y uno verde • cebollas medianas • tomate 🍅 triturado y azúcar • fideos coditos • Sal, ají picante 🌶 molido y aceite de girasol 🌻

Salamin • Salame • Queso fontina ADLER • Queso fontina • Queso Roquefort • Jamón crudo • Pan flautita

Picada: quesitos • Salamin • bondiola • jamón • aceitunas • cerezas mortadela • salame para la flor • papitas • Doritos • tostaditas • whisky • jugo de naranja •

jamón cocido o cocido natural • salamin picado fino • salamin picado grueso • lomito horneado con hierbas • queso pategras • queso fontina • pan de campo redondo • olivas verdes

harina 000 • harina 0000 • .manteca pomada • sal • queso rallado • especias a gusto • levadura fresca • salamin picado grueso • queso pategras • mortadela • salchichas • bowl de maní s/sal •

lentejas cocidas • arroz • ajo picados • cebolla picada • morrón picado • salamin en cubitos • chorizo colorado en cubitos • papas en rodajas • zanahoria en bastones • anco en cubos grandes • sal, orégano y pimentón ahumado • puré de tomates •

huevo • leche • Sal • Pimienta • aceite • harina • polvo de hornear • Salamin • Queso

harina 0000 • Levadura fresca • sal • azúcar • leche tibia • manteca • huevos • jamón • queso de máquina • salamin • provenzal • orégano

harina • Agua tibia • Grasa • Levadura • Salamines • Chicharrón • Sal a gusto

🔸️1k de harina 000-0000 • 🔸️650 cc agua tibia • 🔸️Sal a gusto • 🔸️90 cc aceite • 🔸️C/N de Salamin • ●Fermento: • 🔸️50 gr de levadura fresca • 🔸️1 cucharadita de azúcar • 🔸️1 cucharadita de harina • 🔸️100 cc de agua tibia

harina 4 cero • levadura • Agua tibia • Sal • azúcar • aceite • sopera de orégano • salamin

Harina Leudante • Salamin • aceite • Sal • Agua Tibia 💧

queso Roquefort • Queso gouda o cáscara colorada • Salamin • Tomate Cherry • Albahaca