Sobra

Pollo (carcasas o restos de contramuslo) • Agua • Repollo • Zanahoria • Cebolla • Ajo • Miso • Huevos • Salsa de soja

Tallarines cocidos (aproximadamente el resto de una cocción anterior, bien guardados con un hilo de aceite) • Almejas al natural en conserva (unos 160 g de peso escurrido total; puedes sustituir por berberechos si buscas una alternativa igual de económica y sabrosa) • Gambas peladas congeladas (descongeladas con mimo y muy bien secadas) • Cebolla blanca (aprox. 1/2 pieza mediana) • Pimiento verde de cocinar (aprox. 1/2 pieza mediana) • El jugo de las 2 latas de almejas • Zumo de limón recién exprimido (el jugo de 1/2 limón) • Vinagre suave de manzana o vino blanco (1 cucharada) • Aceite de oliva virgen extra (3-4 cucharadas) • Perejil fresco picado

huevos • Macarrones que sobraron del día anterior

alubias blancas secas (o 500 g de alubias blancas ya cocidas en conserva si buscas una alternativa de aprovechamiento más rápida y económica) • pencas de acelga frescas y limpias • Laurel • Agua pura (la cantidad necesaria para la cocción y para formar el caldo) • almejas frescas (puedes optar por chirlas si prefieres una opción más económica, el resultado visual y de sabor será igualmente fantástico)

pimientos del piquillo rellenos de atún (sobrantes del día anterior) • pollo rebozado y frito (más sobras) • huevos cocidos que llevaban días dando vueltas • mini volovanes • lata de paté • cerezas verdes confitadas • Salsa de tomate para untar el pan • pan del día anterior cortados a tamaño bocado • chorizo de herradura, picante • queso fuerte • cerezas sin semillas • All i oli de super

Caldo de judía verde infusionado con cúrcuma • Codillo cocinado (sobras), desmigado con los dedos • Solomillo de pavo al limón (sobras), desmigado con los dedos • Colágeno del codillo • Fideos chinos (tipo ramen o trigo fino) (rotos o restos de las bolsas grandes) • Olivas negras de Aragón (tipo Caspe) • Escamas de atún (katsuobushi)

ración de arroz basmati cocido • trigueros finos • ajo • lima • salsa de soja

obleas de empanadilla buitoni • filete de ternera o cualquier carne de sobras • zanahoria grande • champiñón • cebolla roja • Salsa agridulce • Semillas de sésamo

Sobras de tortilla invertida (o la que tengas) • boquerones en vinagre • aceitunas negras sin hueso • daditos de sandía • pepinillos en vinagre

Filetes de ternera ya cocinados (sobras) • Calabacín • cebolla • ajo • cebollino • caldo de verduras • aceite de oliva • sal • aprox. agua • Sobras de champiñones • Fideos de arroz

de pollo asado, mejor si es de pechuga • lechuga • tomate rojo de mata • pepinillos agridulces • cebolla fresca • Aderezo: emulsión de mostaza Dijon forte y miel al estragón

Sobras de ensaladilla • huevos • barquitas • kiwis • tomates • alcachofas de lata • Aceite de oliva • Sal

patatas • picadillo de ternera • cebolla • zanahoria • berenjena • ajos • salsa de tomate • Aceite y sal • Orégano

Verduras cocinadas • Masa para empanada (comprada) • Queso Mozzarella • Aceite

ración de pilaf • espinacas baby • tomates rojos de mata, según tamaño • cebolla fresca • pimienta negra recién molida • zumo de una lima • AOVE

ración de arroz pilaf • bote pequeño de garbanzos cocidos • salmón ahumado en taquitos • pimiento rojo Palermo • alcaparras • ajonesa

trozos de bacalao rebozado • patatas medianas • Mix de especias para barbacoa • Aceite de oliva • pan de molde • All i oli de ajo negro

filetes de lomo rebozados • rebanadas de pan de hogaza • bote de pimientos del piquillo asados • lata de tomate triturado • Aceite de oliva

huevos • grandes de pan de hogaza • alcachofas cocidas • patata asada • Salsa de tomate para untar el pan • Aceite de Oliva • Sal

fresas • yogur griego • semillas de chía • batido de café con leche • aroma de azahar • colmadas de maicena • cerezas verdes en almíbar (para decorar) • azúcar

panes del día anterior • huevos • manzana golden • ralladura de limón • esencia de vainilla • Agua • de leche • trozos de piel de limón • canela • caramelo

panecillo para bocadillo • huevos • ajos aliñados • Sobras de arroz con costillas (sin costillas) • Salsa de tomate para untar pan • tomates (en nuestro caso tomates negros o kumato) • Pimienta negra molida • Sal ahumada en escamas • Aceite de oliva

hogazas de pan • leche • azúcar • huevos • caramelo

Torrijas (ver receta) • Natillas caseras o compradas • Almendra crocanti troceada (opcional)

🥖 de pan del día anterior • leche 🥛 (depende de cómo sea la barra 🥖 se usará menos cantidad, en mi caso es grande y ancha con bastante miga) • huevos grandes • canela • Pieles de naranja 🍊 y limón 🍋 • aceite suave para freír • canela y 5 cucharadas de azúcar para rebozar las torrijas • leche • canela • Piel de limón 🍋 • yemas de huevo • azúcar •

naranja • cebolla • tomate • Restos de un cogollo de lechuga • aceitunas partidas • Aceite de oliva • Sal

leche • piel de limón • piel de naranja • canela • pan duro • huevos L • Azúcar blanco • Canela en polvo • Aceite de girasol • Con pan del día anterior • Con pan de molde

tortillas de trigo • huevos • mortadela en tacos • pollo desmenuzado (sobras de pollo a last) • Queso mozzarella • bechamel casera

panecillos "pepitos" (del día anterior) • tomate natural triturado • cebolla morada mediana • ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • huevos • piñones • aceitunas gordas rellenas de anchoa • ajos • Aceite de oliva virgen extra • leche (para freír) • huevo (para freír) • Aceite refinado de semillas (para freír)

leche entera (se puede utilizar cualquier leche o bebida vegetal) • limón 🍋 • canela • de barra de pan (si es del día anterior mejor) • aceite de girasol • huevos crudos • Mermelada de arándanos • Azúcar • canela en polvo